{"title":"Kalabrien-Auswahl","description":"","products":[{"product_id":"provola-calabrese-di-spilinga","title":"Provola Calabrese di Spilinga","description":"\u003cp\u003eKuhmilchkäse mit Filata-Teig aus Spilinga in Kalabrien — demselben kleinen Ort, der der Welt die 'Nduja schenkte. Aus pasteurisierter EU-Kuhmilch, von Hand nach der traditionellen \u003cem\u003ePasta-filata\u003c\/em\u003e-Methode vom Salumificio Monteporo gesponnen, drei Tage in Salzlake gelegt. Glatte, leuchtend gelbe Rinde, homogener, fester Teig. Nussig, butterig, hervorragend zum Schmelzen geeignet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpilinga ist ein kleiner Ort in der Provinz Vibo Valentia, auf den Hügeln über der tyrrhenischen Küste Kalabriens. Bekannt ist er vor allem als Geburtsort der 'Nduja — der streichfähigen, feurigen Salami, die jede ernstzunehmende Käse- und Wurstplatte Europas erobert hat. Seltener erwähnt wird, dass in Spilinga auch eine der besten Provola Kalabriens erzeugt wird und dass die beiden Produkte aus demselben Gebiet und derselben Tradition auf denselben Tisch gehören.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm besten bei Raumtemperatur für den Tischgebrauch oder geschmolzen auf Pizza, Aufläufen und Pasta. Besonders bemerkenswert kombiniert mit der 'Nduja selbst — zwei Produkte aus denselben kalabrischen Hügeln. Bei +4°C kühl lagern; nach dem Anschneiden einwickeln und kühl aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Monteporo","offers":[{"title":"850 gr","offer_id":53023933071696,"sku":"MOP-002","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/Caciocavallo_1800x1800_1.webp?v=1780488667"},{"product_id":"rupes-calabrian-bitter-liqueur","title":"Rupes - Kalabrischer Bitterlikör","description":"\u003cp\u003e28 % vol\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBitterlikör, hergestellt in Roccella Ionica (Kalabrien, Italien) von der Familie Errigo, nach einem über vier Generationen überlieferten Rezept.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGewonnen durch die kalte Mazeration von 30 lokalen Kräutern und Botanicals — darunter wilder Fenchel, kalabrische Lakritzwurzel, Lorbeer und Bergamotte — in Alkohol über mindestens 20 Tage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAusgezeichnet als „World's Best Bitter Liqueur\" bei den World Liqueur Awards 2020.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eÜbermäßiger Alkoholkonsum ist gesundheitsschädlich. In Maßen genießen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rupes","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":52936539439440,"sku":"RUP-007","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/Rupes_1800x1800_304bcf4c-081d-4b30-bae4-8b49aaa895d9.webp?v=1776933885"},{"product_id":"bergamotto-fantastico-calabrian-bergamot-liqueur","title":"Bergamotto Fantastico - Kalabrischer Bergamottelikör","description":"\u003cp\u003e32 % vol\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBergamottelikör, hergestellt in Montalto Uffugo (Kalabrien, Italien) von Vecchio Magazzino Doganale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGewonnen durch den Aufguss kalabrischer Bergamottenschalen und weiterer aromatischer Pflanzen. Ohne künstliche Farb- oder Aromastoffe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eÜbermäßiger Alkoholkonsum ist gesundheitsschädlich. In Maßen genießen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Compagnia Dei Caraibi","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":52979728286032,"sku":"CDC-007","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/Schermata2026-06-03alle12.19.37.png?v=1780481988"},{"product_id":"frack-calabrian-bitter-amaro","title":"FraCk - Amaro Serale","description":"\u003cp\u003e24 % vol\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKräuteramaro, hergestellt in Montalto Uffugo (Kalabrien, Italien) von Vecchio Magazzino Doganale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFraCk entsteht aus drei separat zubereiteten Cuvées: eine sorgt für den bitteren Charakter, eine für die Rundheit, und die dritte ist eine Basis aus aufgespritetem Wein mit Gewürzen. Jede Flasche erfordert einen zwölfmonatigen Produktionszyklus. Ohne künstliche Farb- oder Aromastoffe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eÜbermäßiger Alkoholkonsum ist gesundheitsschädlich. In Maßen genießen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Compagnia Dei Caraibi","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":52979728777552,"sku":"CDC-003","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/Schermata2026-06-03alle12.16.20.png?v=1780481788"},{"product_id":"abracadabra-liquorice-liqueur-of-calabria","title":"Abracadabra - Lakritzlikör","description":"\u003cp\u003e25 % vol\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLakritzlikör, hergestellt in Montalto Uffugo (Kalabrien, Italien) von Vecchio Magazzino Doganale, aus kalabrischen Lakritzwurzeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Herstellung folgt einem traditionellen Verfahren: Die Wurzeln werden zunächst gekocht, eine Technik, die die Fasern lockert und das anschließende Pressen wirksamer macht, um die Lakritze zu gewinnen. Getrennt davon werden in Stücke geschnittene Wurzeln in einen alkoholischen Aufguss mit Rohrzucker getaucht und mindestens zwanzig Tage reifen gelassen. Die beiden Zubereitungen werden dann vereint, und der Likör ruht fast zwei Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOhne künstliche Farb- oder Aromastoffe. Vor dem Servieren schütteln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eBei Bluthochdruck übermäßigen Konsum vermeiden.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003eÜbermäßiger Alkoholkonsum ist gesundheitsschädlich. In Maßen genießen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Compagnia Dei Caraibi","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":52979729662288,"sku":"CDC-004","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/abracadabra_1800x1800_ac467e47-7659-42ca-ab33-c908c43ffce8.webp?v=1780481556"},{"product_id":"roger-extra-strong-bitter-amaro","title":"Roger - Extra Starker Bitter-Amaro","description":"\u003cp\u003e25 % vol\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBitterlikör, hergestellt in Montalto Uffugo (Kalabrien, Italien) von Vecchio Magazzino Doganale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAus kalabrischen Zitrusfrüchten und bitternden Kräutern — darunter Bitter- und Süßorangen, Bergamotte, Enzian, Quassia, Koriander, Rhabarber und Eberwurz, ohne Filtration außer durch Leinentücher, wodurch er von Natur aus trüb bleibt. Ohne künstliche Farbstoffe. Glutenfrei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eÜbermäßiger Alkoholkonsum ist gesundheitsschädlich. In Maßen genießen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Compagnia Dei Caraibi","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":52979728154960,"sku":"CDC-005","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/Schermata2026-06-03alle12.04.18.png?v=1780481072"},{"product_id":"jefferson-amaro-calabrese","title":"Jefferson - Amaro Importante","description":"\u003cp\u003e30 % vol\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBitterlikör, hergestellt in Montalto Uffugo (Kalabrien, Italien) von Vecchio Magazzino Doganale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Rezept geht auf 1871 zurück, als ein amerikanischer Kapitän namens Jefferson, an der kalabrischen Küste gestrandet, im Vecchio Magazzino Doganale Zuflucht fand und aus lokalen Kräutern und Zitrusfrüchten einen Likör schuf. Seitdem wird das Rezept am selben Ort hergestellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVecchio Magazzino Doganale baut seine Botanicals und Zitrusfrüchte direkt in Kalabrien an und wählt sie aus: Bergamotte, Bitter- und Süßorangen, Rosmarin, Eukalyptus und Oregano, kombiniert mit weiteren bitternden Kräutern. Produktionszyklus von über 11 Monaten pro Flasche. Leinengefiltert, ohne künstliche Farbstoffe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAusgezeichnet als „World's Best Liqueur\" und „Best Herbal\" bei den World Liqueur Awards 2018 (London).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eÜbermäßiger Alkoholkonsum ist gesundheitsschädlich. In Maßen genießen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Compagnia Dei Caraibi","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":52979728023888,"sku":"CDC-008","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/jefferson_2.jpg?v=1780480576"},{"product_id":"washington-orange-and-herbs-amaro","title":"Washington - Kalabrischer Amaro mit Orange und Kräutern","description":"\u003cp\u003e28 % vol\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOrangen-Amaro, hergestellt in Montalto Uffugo (Kalabrien, Italien) von Vecchio Magazzino Doganale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGewonnen durch den Aufguss von Schalen der Washington-Navel-Orange aus der Parzelle 674 in Bisignano, kombiniert mit kalabrischen Zitrusfrüchten und bitternden Kräutern, darunter Alantwurzel, Chiretta und Koriander. Aufguss bei 5–10 °C. Ohne künstliche Farbstoffe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eÜbermäßiger Alkoholkonsum ist gesundheitsschädlich. In Maßen genießen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Compagnia Dei Caraibi","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":52936965259600,"sku":"CDC-002","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/Washingtonamaro.png?v=1776956800"},{"product_id":"rupes-gold-calabrian-herbal-amaro","title":"Rupes Gold - Calabrian Herbal Amaro","description":"\u003cp\u003e30 % vol\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRupes “Gold” is a Calabrian herbal amaro (bitter liqueur), produced by Amaro Rupes in Roccella Ionica (Calabria, Italy) and aged in oak barriques. Its name comes from the Rupe di Roccella, at the foot of which it was distilled in the early 1800s.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMade by the traditional method of cold maceration of around thirty aromatic herbs and roots — among them wild fennel, Calabrian liquorice, bay leaves and orange peel. Amber-brown in colour, with a bitter, herbal, Mediterranean character.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eExcessive alcohol consumption is harmful to health. Consume in moderation.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rupes","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":53128431468880,"sku":"RUP-004","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/rupes-gold.jpg?v=1781786503"},{"product_id":"rupes-black-edition-calabrian-herbal-amaro","title":"Rupes Black Edition - Calabrian Herbal Amaro","description":"\u003cp\u003e32 % vol\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRupes “Black Edition” is a Calabrian herbal amaro (bitter liqueur), produced by Amaro Rupes in Roccella Ionica (Calabria, Italy). Its name comes from the Rupe di Roccella, at the foot of which it was distilled in the early 1800s.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMade by the traditional method of cold maceration of around thirty aromatic herbs and roots — among them wild fennel, Calabrian liquorice and bay leaves. A bitter, herbal amaro with a Mediterranean character.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eExcessive alcohol consumption is harmful to health. Consume in moderation.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rupes","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":53128442610000,"sku":"RUP-002","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/rupes-black.jpg?v=1781786480"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/collections\/CALABRIA-BOARD.jpg?v=1779791505","url":"https:\/\/dolcebuona.com\/de-eu\/collections\/calabria-selection.oembed","provider":"Dolcebuona","version":"1.0","type":"link"}