{"title":"Toskana-Auswahl","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eTuscany keeps its cooking honest and unhurried. Good olive oil, cantucci, pecorino and country staples speak of a land of hills and farmhouses, where the best meals are the simplest ones done well.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tenuta-san-guido-tuscan-extra-virgin-olive-oil","title":"Tenuta San Guido – Toskanisches Natives Olivenöl Extra","description":"\u003cp\u003eEin italienisches natives Olivenöl extra der Tenuta San Guido, dem historischen Weingut in Bolgheri an der toskanischen Küste, weltberühmt als Heimat des Sassicaia-Weins. Kalt extrahiert aus sorgfältig ausgewählten Oliven, um Aroma und Frische zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAusgewogen und elegant, mit weicher Textur und den leichten pfeffrigen Noten, die typisch für toskanische Öle sind. Gedacht für einfache Gerichte, bei denen die Qualität des Öls den Unterschied macht: roh über Suppen, gegrilltem Gemüse, weißem Fleisch, Bruschetta und Salaten.\u003c\/p\u003e","brand":"Sassicaia","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":52896853852496,"sku":"SAS-001","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/sassicaia-tuscan-evoo.dolcebuona.webp?v=1775741914"},{"product_id":"tirrena-paccheri-ancient-grain-pasta-from-tuscany","title":"Paccheri - Pasta aus alten Getreidesorten der Toskana","description":"\u003cp\u003eGroße, imposante Röhren — Paccheri aus drei alten toskanischen Weizensorten, langsam 96 Stunden bei Temperaturen unter 38 °C getrocknet. Form, Weizen und Trocknungszeit tragen jeweils ihren Teil bei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Familie Frescobaldi prägt die Toskana seit sieben Jahrhunderten. Wein, Öl, Land — ihre Güter umfassen einige der renommiertesten Terroirs Italiens, geformt vom milden Klima und den Nachmittagsbrisen des Tyrrhenischen Meeres. Tirrena ist ihre Pasta: ein durch und durch toskanisches Produkt, vom Samen bis zum Tisch, das dieselbe Philosophie trägt wie alles, was sie herstellen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Körner sind drei alte Sorten — \u003cem\u003eSenatore Cappelli\u003c\/em\u003e, \u003cem\u003eKhorasan\u003c\/em\u003e und \u003cem\u003eEvoldur\u003c\/em\u003e —, angebaut auf den Familiengütern und im Sommer geerntet. Sie werden in der \u003cem\u003eMolino Borgioli\u003c\/em\u003e in Calenzano zu \u003cem\u003eSemolato\u003c\/em\u003e vermahlen, einer seltenen Hartweizenmahlung, die nur die äußere Kleie entfernt und die innere Kleie, den Weizenkeim und die natürliche Faser des Korns bewahrt. Die Pasta wird dann im \u003cem\u003ePastificio Artigiano Fabbri\u003c\/em\u003e in Strada in Chianti gefertigt — einer 1893 gegründeten Werkstatt —, wo sie bronzegezogen und in statischen Kammern langsam bei Temperaturen streng unter 38 °C getrocknet wird. Nichts wird überstürzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGemacht für Saucen, die eine ausreichend breite Fläche brauchen, um sie zu halten: Fleischragùs, langgegarte Saucen, gefüllte Zubereitungen, herzhafte Gemüse- und Hülsenfruchtsaucen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnthält WEIZEN. Kann Spuren von Eiern, Soja und Senf enthalten.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Meregalli","offers":[{"title":"500 g","offer_id":52930840559952,"sku":"MER-009","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/pasta-tirrena-paccheri.jpg?v=1776957481"},{"product_id":"tirrena-linguine-ancient-grain-pasta-from-tuscany","title":"Linguine - Pasta aus alten Getreidesorten der Toskana","description":"\u003cp\u003eSchlanke Bänder goldener Pasta — Linguine aus drei alten toskanischen Weizensorten, langsam 120 Stunden (fünf Tage) bei Temperaturen unter 38 °C getrocknet. Die Leichtigkeit der Form, die Tiefe des Weizens dahinter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEs gibt eine Toskana, die mit Tourismus nichts zu tun hat — eine aus Feldern, Wind und geduldigem Ackerbau. Die Familie Frescobaldi bewirtschaftet sie seit sieben Jahrhunderten, und Tirrena ist die Pasta, die diese Geschichte in denkbar elegantester Form trägt. Ein durch und durch toskanisches Produkt, vom Samen bis zum Tisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLinguine sind von Natur aus eine Form der Zurückhaltung. Lang, schmal, elegant — sie wirken durch Feinheit und tragen die Sauce, ohne sie zu dominieren. Was Tirrena diesem Format hinzufügt, ist Tiefe: drei alte Sorten — \u003cem\u003eSenatore Cappelli\u003c\/em\u003e, \u003cem\u003eKhorasan\u003c\/em\u003e und \u003cem\u003eEvoldur\u003c\/em\u003e —, angebaut auf den Familiengütern, wo das milde toskanische Klima und die Nachmittagsbrisen des Tyrrhenischen Meeres dem Korn seinen Charakter geben. In der \u003cem\u003eMolino Borgioli\u003c\/em\u003e in Calenzano zu \u003cem\u003eSemolato\u003c\/em\u003e vermahlen, einer seltenen Hartweizenmahlung, die nur die äußere Kleie entfernt und innere Kleie, Keim und natürliche Faser des Korns bewahrt. Die Pasta wird dann im \u003cem\u003ePastificio Artigiano Fabbri\u003c\/em\u003e in Strada in Chianti gefertigt — 1893 gegründet — und dort bronzegezogen und in statischen Kammern langsam fünf Tage bei Temperaturen streng unter 38 °C getrocknet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGemacht für Saucen, die mit Eleganz statt mit Schwere arbeiten: Pesto alla genovese, leichte Meeresgerichte, Vongole, einfache Tomate mit Kräutern, Zitrone und gutes Öl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnthält WEIZEN. Kann Spuren von Eiern, Soja und Senf enthalten.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Meregalli","offers":[{"title":"500 g","offer_id":53069480395088,"sku":"MER-008","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/pasta-tirrena-linguine.jpg?v=1776957505"},{"product_id":"tirrena-spaghetti-no-5-ancient-grain-pasta-from-tuscany","title":"Spaghetti No.5 - Pasta aus alten Getreidesorten der Toskana","description":"\u003cp\u003eDie vertrauteste Form der italienischen Küche, aus drei alten toskanischen Weizensorten — Spaghetti, langsam 144 Stunden (sechs Tage) bei Temperaturen unter 38 °C getrocknet. Die bekannteste Form, gemacht mit dem unbekanntesten Weizen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpaghetti bedürfen keiner Vorstellung. Sie sind die Form, die jede Grenze überschritten und auf jedem Tisch erschienen ist. Genau deshalb zählt, was in ihnen steckt: ein langer, glatter Strang ist eine klare Oberfläche, und eine Sauce kann kaum verbergen, was darunter liegt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Weizen hinter Tirrena Spaghetti No.5 stammt von den Frescobaldi-Gütern in der Toskana, wo drei alte Sorten — \u003cem\u003eSenatore Cappelli\u003c\/em\u003e, \u003cem\u003eKhorasan\u003c\/em\u003e und \u003cem\u003eEvoldur\u003c\/em\u003e — in einer Landschaft angebaut werden, die vom milden Klima und den Nachmittagsbrisen des Tyrrhenischen Meeres geprägt ist. Es sind alte Getreide, die der intensiven Landwirtschaft vorausgehen und deren natürlicher Charakter über die gesamte Kette bewahrt bleibt. Sie werden in der \u003cem\u003eMolino Borgioli\u003c\/em\u003e in Calenzano zu \u003cem\u003eSemolato\u003c\/em\u003e vermahlen, einer seltenen Hartweizenmahlung, die nur die äußere Kleie entfernt und innere Kleie, Keim und natürliche Faser des Korns bewahrt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Pasta wird dann im \u003cem\u003ePastificio Artigiano Fabbri\u003c\/em\u003e in Strada in Chianti gefertigt — 1893 gegründet — und dort bronzegezogen und in statischen Kammern langsam sechs Tage bei Temperaturen streng unter 38 °C getrocknet. Nichts wird überstürzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGemacht für die großen italienischen Klassiker: Aglio, olio e peperoncino · Cacio e pepe · Carbonara · Pomodoro e basilico · alle Vongole · alla Puttanesca · leichte Meeressaucen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnthält WEIZEN. Kann Spuren von Eiern, Soja und Senf enthalten.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Meregalli","offers":[{"title":"500 g","offer_id":52930891284816,"sku":"MER-007","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/pasta-tirrena-spaghetti.jpg?v=1776957526"},{"product_id":"tirrena-tortiglioni-ancient-grain-pasta-from-tuscany","title":"Tortiglioni - Pasta aus alten Getreidesorten der Toskana","description":"\u003cp\u003eKurze, gerillte, längs gedrehte Röhren — Tortiglioni, gebaut, um Sauce zu fangen und zu halten. Aus drei alten toskanischen Weizensorten und langsam 84 Stunden (dreieinhalb Tage) bei Temperaturen unter 38 °C getrocknet. Eine kleine Form, die viel trägt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Tortiglione ist eine Form mit Zweck. Seine Rillen verlaufen leicht diagonal entlang der Röhre und winden sich sanft — nicht zur Zier, sondern zum Greifen. Jeder Kanal, jede Furche ist da, um Sauce zu fangen, zu halten und bis zum Biss zu tragen. Es ist Ingenieurskunst in \u003cem\u003eSemolato\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWas Tirrena diesem Format hinzufügt, ist dieselbe Strenge, die durch jedes Produkt mit dem Namen Frescobaldi geht. Der Weizen — \u003cem\u003eSenatore Cappelli\u003c\/em\u003e, \u003cem\u003eKhorasan\u003c\/em\u003e und \u003cem\u003eEvoldur\u003c\/em\u003e — wächst auf den Familiengütern in der Toskana, auf einem Boden, der vom milden Klima und den Nachmittagsbrisen des Tyrrhenischen Meeres geprägt ist. Es sind alte Sorten, die der intensiven Landwirtschaft vorausgehen. Nach der Vermahlung in der \u003cem\u003eMolino Borgioli\u003c\/em\u003e in Calenzano zu \u003cem\u003eSemolato\u003c\/em\u003e — einer seltenen Hartweizenmahlung, die nur die äußere Kleie entfernt und innere Kleie, Keim und natürliche Faser des Korns bewahrt — werden die Tortiglioni im \u003cem\u003ePastificio Artigiano Fabbri\u003c\/em\u003e in Strada in Chianti gefertigt, 1893 gegründet. Bronzegezogen, in statischen Kammern langsam bei Temperaturen streng unter 38 °C getrocknet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGemacht für Saucen, die etwas zum Festhalten brauchen: Fleischragùs, langgegarte Saucen, überbackene Pastagerichte, Gemüse- und Hülsenfruchtzubereitungen, alles mit Körper, das eine Form sucht, die es hält.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnthält WEIZEN. Kann Spuren von Eiern, Soja und Senf enthalten.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Meregalli","offers":[{"title":"500 g","offer_id":52930930639184,"sku":"MER-013","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/pasta-tirrena-tortiglioni.jpg?v=1776957605"},{"product_id":"laudemio-extra-virgin-olive-oil-by-frescobaldi","title":"Laudemio Frescobaldi – Toskanisches Natives Olivenöl Extra","description":"\u003cp\u003eIm Mittelalter bezeichnete \u003cem\u003eLaudemio\u003c\/em\u003e den besten Teil der Ernte — den Anteil, der dem Herrn des Landes vorbehalten war. Das Wort stammt vom lateinischen \u003cem\u003elaus\u003c\/em\u003e, „Lob\". Schon damals erzeugte die Familie Frescobaldi auf ihren eigenen Gütern in der Toskana Wein und Olivenöl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Familie Frescobaldi bewirtschaftet diese Hügel rund um Florenz seit sieben Jahrhunderten. 1988 gab sie ihrem Olivenöl den Namen Laudemio: keine Menge, sondern ein Maßstab — der höchste Ausdruck des Öls aus den eigenen Hainen, ausschließlich aus eigenen Oliven, vom eigenen Land.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Oliven werden früh geerntet, im Herbst — im Oktober, nie nach November — vor der vollen Reife, um ihre smaragdgrüne Farbe und aromatische Frische zu bewahren. Sie werden innerhalb weniger Stunden nach der Ernte in der eigenen Mühle der Familie in Pelago gepresst und anschließend filtriert, für ein klares, leuchtendes Öl. Das Ergebnis ist intensiv fruchtig, mit Noten von frisch geschnittenem Gras und Artischocke und einem ausgewogenen pfeffrigen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInternational ausgezeichnet: Tre Foglie von Gambero Rosso (2020, 2022), Grande Olio von Slow Food (2018, 2019, 2020) und Gold bei der New York International Olive Oil Competition (2019, 2020, 2021, 2022).\u003c\/p\u003e","brand":"Meregalli","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53023930286416,"sku":"MER-002","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/frescobaldi_1800x1800_4.webp?v=1780489249"},{"product_id":"rocca-toscana-il-frastuchino-pistacchio-bronte-pdo","title":"Il Frastuchino - Pecorino mit Pistacchio Verde di Bronte g.U.","description":"\u003cp\u003eEine Reise zwischen zwei italienischen Traditionen. Der toskanische Schafskäse trifft auf die smaragdgrüne Pistazie aus Bronte in Sizilien, in einem süßen, zarten Pecorino, durchsetzt mit Pistacchio Verde di Bronte g.U. — einer der berühmtesten Schalenfrüchte der Welt, hier zu 2,4 % (1,7 % gehackt, 0,7 % geschält), für einen Geschmack, der präsent, unverwechselbar und ganz der seine ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRocca Toscana Formaggi hat ihren Sitz in Arezzo, im Herzen der Toskana, wo die Familie seit Generationen Pecorino herstellt. Ihre aromatisierte Linie — von der Il Frastuchino eine der bekanntesten ist — beruht auf einer klaren Philosophie: außergewöhnliche Schafmilch, kombiniert mit außergewöhnlichen italienischen Zutaten, nie als Spielerei, sondern als bewusste Begegnung zweier Regionen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm besten bei Raumtemperatur, um das Pistazienaroma zu entfalten. Auf einer Käseplatte, mit einem trockenen Weißwein. Die Rinde ist nicht essbar. Nach dem Anschneiden einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"agriform","offers":[{"title":"1,3 kg (ganzer Laib)","offer_id":52933951226192,"sku":"AGR-017","price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"650 g (halber Laib)","offer_id":53031634501968,"sku":"AGR-016","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/il-frastuchino-pistachio-pecorino_1800x1800_1.jpg?v=1780489053"},{"product_id":"rocca-toscana-il-gioviale-pecorino-chianti-docg","title":"Il Gioviale - Gereifter Pecorino mit Chianti-DOCG-Wein","description":"\u003cp\u003eZwei der größten Ausdrucksformen der Toskana in einem einzigen Käse. Il Gioviale von Rocca Toscana Formaggi vereint pasteurisierte Schafmilch und Chianti-DOCG-Wein, der direkt während der Herstellung zugegeben wird — zu mindestens 16 % — und ergibt einen aromatischen, geschmacksintensiven Pecorino mit einem vom Wein violett-rosa gefärbten Teig und einem so geselligen Charakter, wie der Name vermuten lässt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Toskana teilen sich Käse und Wein seit Jahrhunderten denselben Tisch. Die Chianti-Hügel bringen einen der renommiertesten Rotweine Italiens hervor, strukturiert und mit der Landschaft zwischen Florenz und Siena verbunden. Dieselben Hügel und das umliegende Land liefern Schafmilch von vergleichbarer Qualität. Die Begegnung der beiden in Il Gioviale ist gewollt — eine toskanische Idee in einer einzigen Form.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm besten bei Raumtemperatur, um das Aroma zu entfalten. Auf einer Käseplatte, mit Wurstwaren und knusprigem Brot, oder neben anderen gereiften Käsen. Die Rinde ist nicht essbar. Nach dem Anschneiden einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren. Enthält Sulfite aus dem Wein.\u003c\/p\u003e","brand":"agriform","offers":[{"title":"1,3 kg (ganzer Laib)","offer_id":52933959188816,"sku":"AGR-020","price":65.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"650 g (halber Laib)","offer_id":53031668253008,"sku":"AGR-021","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/il-gioviale-pecorino-chianti_1800x1800_0a627733-64f9-4ad8-9b21-eb32ea857041.jpg?v=1780489037"},{"product_id":"rocca-toscana-il-piacere-aged-pecorino-summer-truffle","title":"Il Piacere - Gereifter Pecorino mit Sommertrüffel","description":"\u003cp\u003eIntensives Aroma, anhaltender Duft. Il Piacere von Rocca Toscana Formaggi bringt den schwarzen Sommertrüffel (\u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e) direkt in einen toskanischen Schafmilch-Pecorino — verwendet zu 1,7 % als Brisure-Zubereitung, davon 0,8 % der Trüffel selbst. Der Teig ist weiß und kompakt, sichtbar mit dunklen Trüffelstückchen durchsetzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRocca Toscana Formaggi hat ihren Sitz in Arezzo, im Herzen der Toskana, wo die Familie seit Generationen Pecorino herstellt. Ihre aromatisierte Linie beruht auf einer klaren Philosophie: außergewöhnliche Schafmilch, kombiniert mit ausgewählten Zutaten, wobei die Zugabe dem Käse dient, statt ihn zu dominieren. Hier verleiht der Trüffel Duft und Tiefe, ohne den Charakter der Schafmilch zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm besten bei Raumtemperatur, um das Trüffelaroma zu entfalten. Auf einer Käseplatte, in einem Risotto oder gehobelt über frische Eiernudeln. Passt gut zu strukturierten Rotweinen. Die Rinde ist nicht essbar. Nach dem Anschneiden einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"agriform","offers":[{"title":"1,3 kg (ganzer Laib)","offer_id":53023849611600,"sku":"AGR-018","price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"650 g (halber Laib)","offer_id":53023849644368,"sku":"AGR-019","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/il-piacere-pecorino-tartufo_1800x1800_8241ed80-d2bf-48fd-a18a-377e2ab105a5.jpg?v=1780489023"},{"product_id":"rocca-toscana-lardito-pecorino-chilli","title":"L'Ardito - Gereifter Pecorino mit Chili","description":"\u003cp\u003eKühn im Namen, sanft pikant im Charakter. L'Ardito von Rocca Toscana Formaggi bringt gehackten Chili direkt in den Teig eines toskanischen Schafmilch-Pecorino — zu 0,5 %, präsent, aber nie aufdringlich, wobei die natürliche Milde der Schafmilch der Schärfe standhält, statt von ihr verschluckt zu werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRocca Toscana Formaggi hat ihren Sitz in Arezzo, im Herzen der Toskana, wo die Familie seit Generationen Pecorino herstellt. Ihre aromatisierte Linie beruht auf einer klaren Philosophie: außergewöhnliche Schafmilch, kombiniert mit ausgewählten Zutaten, wobei die Zugabe dem Käse dient, statt ihn zu dominieren. L'Ardito — kühn im Namen, \u003cem\u003edolcemente piccante\u003c\/em\u003e im Charakter — steht ganz in dieser Tradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm besten bei Raumtemperatur, um das Chili-Aroma zu entfalten. Auf einer Käseplatte, mit einem Glas mittelkräftigem Rotwein. Die Rinde ist nicht essbar. Nach dem Anschneiden einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"agriform","offers":[{"title":"1,3 kg (ganzer Laib)","offer_id":53023848202576,"sku":"AGR-014","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"650 g (halber Laib)","offer_id":53023848235344,"sku":"AGR-015","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/Ardito-peperoncino-pecorino_1800x1800_08cdc424-db18-4436-aaf2-b6974e2f843a.jpg?v=1780489008"},{"product_id":"rocca-toscana-il-vessillo-aged-tuscan-pecorino","title":"Il Vessillo - Gereifter Toskanischer Pecorino","description":"\u003cp\u003eDas Aushängeschild der klassischen Linie von Rocca Toscana Formaggi — ein Pecorino, schlicht und gut gemacht, ohne Zusatz und ohne Schnörkel. Der gereifte Teig ist hart und körnig, lang anhaltend im Geschmack, dabei natürlich mild und zugänglich, mit Noten von Schafsmilch, Nuss und frischem Gras – unverkennbar toskanisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRocca Toscana Formaggi hat seinen Sitz in Arezzo, im Herzen der Toskana, wo die Familie seit Generationen Pecorino herstellt. Das Wort \u003cem\u003eVessillo\u003c\/em\u003e bedeutet Banner: ein Wahrzeichen, ein Zeichen der Zugehörigkeit. So nennen sie den Käse, der für ihr Handwerk steht – wenn von der Schafsmilch nichts weiter verlangt wird, als gut zu sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur servieren, damit sich die Aromen entfalten. Auf der Käseplatte mit frischen Birnen und Kastanienhonig oder über Pasta gerieben. Die Rinde ist nicht essbar. Angeschnitten einwickeln und kühl aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"agriform","offers":[{"title":"3 kg (ganzer Laib)","offer_id":53023860752720,"sku":"AGR-185","price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,5 kg (halber Laib)","offer_id":53023860785488,"sku":"AGR-186","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":53023860818256,"sku":"AGR-187","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/Dolceterra-vessilo-tuscan-pecorino_1800x1800_2.jpg?v=1780932574"},{"product_id":"caseificio-maremma-pecorino-di-pienza","title":"Pecorino di Pienza","description":"\u003cp\u003eSchafmilchkäse in der Tradition von Pienza, dem mittelalterlichen Hügelstädtchen im Herzen der Toskana. Die Milch stammt von Herden, die im Gebiet von Pienza weiden, und der Käse wird vom Caseificio Maremma in Follonica hergestellt, einer Familienkäserei, die in den südtoskanischen Ländern tätig ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Rezept ist ehrlich und toskanisch: pasteurisierte Schafmilch aus Pienza, Meersalz aus Volterra — ein toskanisches Binnensalz mit jahrhundertelangem kulinarischem Gebrauch — Kälberlab und traditionelle Milchkulturen. Der gereifte Teig ist halbfest, süß und reich aromatisch, mit der krautigen Komplexität der toskanischen Weiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm besten bei Raumtemperatur, um das Aroma zu entfalten. Auf einer Käseplatte mit frischen Birnen und Kastanienhonig oder über frische Pasta gerieben. Die Rinde ist nicht essbar. Nach dem Anschneiden einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"agriform","offers":[{"title":"1,5 kg (ganzer Laib)","offer_id":53023844663632,"sku":"AGR-103","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"750 g (halber Laib)","offer_id":53023844696400,"sku":"AGR-102","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/pienza-pecorino_1800x1800_6b8918aa-d244-4281-8ec5-73a668f125a8.webp?v=1780488898"},{"product_id":"fattoria-buca-nuova-pecorino-di-pienza-fossa","title":"Pecorino di Pienza, in der Grube gereift","description":"\u003cp\u003eVon der Fattoria Buca Nuova in Pienza, im Herzen des Val d'Orcia. Der Käse reift vier Monate unter kontrollierten Bedingungen, wird dann in einen Baumwollsack gegeben und für weitere drei Monate in die alten Tuffsteingruben von Sogliano al Rubicone hinabgelassen. Die Grube verwandelt alles: Der Teig wird strohgelb mit leichter Lochbildung, der Laib selbst verformt und verlängert sich unter dem Druck, und der Geschmack vertieft sich zu etwas entschieden Kräftigem, Komplexem und leicht Pikantem — mit unverkennbaren Noten von Schaf und Heu. Ein Käse, den nur dieser Prozess hervorbringen kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Praxis, Käse in unterirdischen Gruben zu reifen, geht im Mittelalter auf die Kalk- und Tuffhügel der Romagna rund um Sogliano al Rubicone zurück. Vor der Kühlung dienten diese Gruben als natürliche Kühllager. Bauern und Klöster legten ihre Käse Ende des Sommers hinein, versiegelten die Gruben hermetisch und holten im November heraus, was übrig war. Was herauskam, unterschied sich von dem, was hineingegangen war — verwandelt durch die Dunkelheit, die Kälte, die nahezu völlige Abwesenheit von Sauerstoff und die langsame anaerobe Umwandlung, die drei Monate unter der Erde bewirken. Verschieden genug, dass die Fossa zu einer eigenen Technik wurde, die noch heute wie damals praktiziert wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm besten bei Raumtemperatur, um das komplexe Aroma zu entfalten. Auf einer Käseplatte mit Kastanienhonig, Feigenkonfitüre oder gegrilltem Brot. Besonders bemerkenswert gehobelt über warme Gerichte, die auf seine Pikanz ansprechen — Suppe, Polenta oder Risotto. Die Rinde bleibt während der Reifung am Baumwollsack haften; nach dem Entfernen jegliche Rindenreste abschaben, um Fremdaromen zu vermeiden. Die Rinde ist nicht essbar. Kühl lagern; nach dem Anschneiden einwickeln und kühl aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria Bucanuova","offers":[{"title":"500 g","offer_id":52934254559568,"sku":"FBU-001","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/Pecorino_Fossa-_1_1800x1800_7ea4960e-f999-4350-909e-26f1d468f4f9.jpg?v=1780488682"},{"product_id":"santi-cantucci-cacao-e-pistacchi-tuscan-cocoa-pistachios","title":"Cantucci Cacao e Pistacchi - Toskanische Cantucci mit Kakao \u0026 Pistazien","description":"\u003cp\u003eAntico Forno Santi backt seit 1920 in Pistoia in der östlichen Toskana — über ein Jahrhundert in derselben handwerklichen Backstube. Zu ihren Klassikern zählt der Cantuccio, das ursprüngliche zweifach gebackene Gebäck, geschaffen für das langsame Ritual des Eintauchens in Vin Santo und für die langen Abende eines toskanischen Winters.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn dieser Version nimmt der klassische Teig dunklen Kakao (8 %) und Pistazien (10 %) auf: Der Kakao verleiht Tiefe und eine erwachsene, nie zu süße Zurückhaltung, die Pistazien bringen Farbe und einen harzigen, duftenden Biss. Knusprige, golddunkle Kruste, Form mit gebrochenen Kanten, ein weiches Keksherz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTraditionell am Ende des Abendessens in Vin Santo getaucht. Auch wunderbar mit einem Espresso, einem Marsala zum Abschluss oder einem kleinen Grappa — und einer ruhigen halben Stunde des Nichtstuns. Gut verschlossen aufbewahren, um den Biss zu erhalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Antico Forno Santi","offers":[{"title":"300 g","offer_id":52937765618000,"sku":"AFS-001","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/cantucci-al-pistacchio-fronte.jpg?v=1780923058"},{"product_id":"santi-cantucci-al-cioccolato-tuscan-chocolate","title":"Cantucci al Cioccolato - Toskanische Cantucci mit Schokolade","description":"\u003cp\u003eAntico Forno Santi backt seit 1920 in Pistoia in der östlichen Toskana — über ein Jahrhundert in derselben handwerklichen Backstube. Zu ihren Klassikern zählt der Cantuccio, das ursprüngliche zweifach gebackene Gebäck, geschaffen für das langsame Ritual des Eintauchens in Vin Santo und für die langen Abende eines toskanischen Winters.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn dieser Version wird der klassische Teig großzügig mit 40 % Zartbitterschokolade angereichert — echte Schokolade, mit Kakaobutter als Rückgrat —, in Stücken eingearbeitet, die beim Backen zu glänzenden Taschen schmelzen. Knusprige Kekskruste, weiche Schokoladenkerne, eine reichhaltigere, genussvollere Interpretation des Cantuccio als die Kakaoversion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTraditionell am Ende des Abendessens in Vin Santo getaucht. Sie behaupten sich wunderbar gegen einen starken Espresso, einen Marsala oder ein Glas roten Dessertwein. Gut verschlossen aufbewahren, um den Biss zu erhalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Antico Forno Santi","offers":[{"title":"300 g","offer_id":53007647474000,"sku":"AFS-004","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/cioccolato-fronte.jpg?v=1780924010"},{"product_id":"santi-cantucci-all-albicocca-tuscan-apricot","title":"Cantucci all'Albicocca - Toskanische Cantucci mit Aprikose","description":"\u003cp\u003eAntico Forno Santi backt seit 1920 in Pistoia in der östlichen Toskana — über ein Jahrhundert in derselben handwerklichen Backstube. Zu ihren Klassikern zählt der Cantuccio, das ursprüngliche zweifach gebackene Gebäck, geschaffen für das langsame Ritual des Eintauchens in Vin Santo und für die langen Abende eines toskanischen Winters.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDies ist die fruchtbetonte Version. Getrocknete Aprikosen machen die Hälfte des Rezepts aus (50 %) und geben jedem Gebäck dicke, zarte orangefarbene Taschen, die nach in einen Winterkeks gepresstem Sommer schmecken. Leichter als die Kakao- oder Schokoladenversionen, mit viel weniger Butter — ein helleres Cantuccio mit goldener, fruchtdurchzogener Kruste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEbenso zu Hause beim morgendlichen Espresso, beim Nachmittagstee oder mit frischer Ricotta und Honig zum Frühstück. Mit Vin Santo zum Abschluss verlangt die Aprikosenversion etwas trockenere Dessertweine als die Schokoladenvarianten. Gut verschlossen aufbewahren, um den Biss zu erhalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Antico Forno Santi","offers":[{"title":"300 g","offer_id":53007647146320,"sku":"AFS-002","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/albicocca-fronte.jpg?v=1780922338"},{"product_id":"santi-cantucci-ai-fichi-tuscan-figs","title":"Cantucci ai Fichi - Toskanische Cantucci mit Feigen","description":"\u003cp\u003eAntico Forno Santi backt seit 1920 in Pistoia in der östlichen Toskana — über ein Jahrhundert in derselben handwerklichen Backstube. Zu ihren Klassikern zählt der Cantuccio, das ursprüngliche zweifach gebackene Gebäck, geschaffen für das langsame Ritual des Eintauchens in Vin Santo und für die langen Abende eines toskanischen Winters.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Feigenversion ist die marmeladigste der vier — getrocknete Feigen zu 50 % verleihen dem Gebäck eine tiefe, honigartige Süße, ihre winzigen Kerne sorgen beim Backen für einen feinen Biss. Glänzende, dunkelbernsteinfarbene Taschen durchziehen den Teig; die Kruste bleibt drumherum golden und knusprig. Süß, weichherzig, ein Cantuccio, das zum langsamen Genießen einlädt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEine natürliche Kombination mit Vin Santo zum Abschluss, doch sie glänzen ebenso mit einem starken Espresso oder einer Scheibe Pecorino am Ende einer Mahlzeit. Die Paarung von Feige und Schafskäse ist ein alter italienischer Klassiker; dieses Gebäck bringt sie ins Dessert. Gut verschlossen aufbewahren, um den Biss zu erhalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Antico Forno Santi","offers":[{"title":"300 g","offer_id":53007647080784,"sku":"AFS-005","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/fichi-fronte.jpg?v=1780923517"},{"product_id":"cuscini-ciok-italian-chocolate-filled-shortbread-cookies","title":"Cuscini Ciok – Italienische Mürbeteig-Kissen mit Kakao-Haselnuss-Creme","description":"\u003cp\u003eBristot bäckt seit 1957 in San Gimignano — dem Städtchen der Türme in den Hügeln zwischen Florenz und Siena. \u003cem\u003eCuscini\u003c\/em\u003e heißt „Kissen“, und genau so sehen sie aus: pralle kleine Mürbeteigpäckchen, gerillt am Rand und großzügig gefüllt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Füllung ist eine Kakao-Haselnuss-Creme mit 25 % Anteil, aufgebaut auf Haselnüssen (8 %) und magerem Kakao (8 %) — näher am Gianduia als an reiner Schokolade, und es ist die Haselnuss, die man schmeckt, sobald der Teig nachgibt. Darum herum der klassische italienische Mürbeteig: Weizenmehl, Zucker, Eier und Honig, von Hand verarbeitet und gefüllt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur servieren, zum Espresso, zum Cappuccino am Morgen oder zum Nachmittagstee. 200-g-Schale. Enthält Haselnüsse. Gut verschlossen kühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e","brand":"BRISTOT","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53362245304656,"sku":"BIS-001","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/cuscini-al-cioccolato-pack.jpg?v=1785915895"},{"product_id":"occhi-di-bue-italian-jam-filled-shortbread-cookies","title":"Occhi di Bue – Italienische Mürbeteig-Plätzchen mit Kirsch- und Aprikosenfüllung","description":"\u003cp\u003eBristot bäckt seit 1957 in San Gimignano — dem Städtchen der Türme zwischen Florenz und Siena. Das \u003cem\u003eocchio di bue\u003c\/em\u003e, „Ochsenauge“, ist eine der ältesten Formen der italienischen Konditorei: eine Blüte aus Mürbeteig mit einem ausgestochenen Fenster in der Mitte, in dem die Frucht leuchtet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Schale enthält zwei Füllungen mit je 25 % Anteil. Die Kirschfüllung baut auf Kirschpüree mit 40 % auf, ergänzt durch ein Rotfruchtpüree mit Holunder; die Aprikosenfüllung auf Aprikosenpüree mit 45 %. Beide sitzen auf demselben Mürbeteig — Weizenmehl, Zucker, Eier und Honig — von Hand verarbeitet und gefüllt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMürbe, nur leicht süß, das Gebäck, das Italiener ohne Umschweife in den Morgenkaffee tunken. Bei Zimmertemperatur servieren. 200-g-Schale. Gut verschlossen kühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e","brand":"BRISTOT","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53362247565648,"sku":"BIS-002","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/occhi-di-bue-marmellata.jpg?v=1785915896"},{"product_id":"occhi-di-bue-ciok-italian-chocolate-filled-shortbread-cookies","title":"Occhi di Bue Ciok – Italienische Mürbeteig-Plätzchen mit Kakao-Haselnuss-Creme","description":"\u003cp\u003eBristot bäckt seit 1957 in San Gimignano — dem Städtchen der Türme zwischen Florenz und Siena. Dies ist das Ochsenauge in seiner dunklen Variante: dieselbe Mürbeteigblüte mit ausgestochenem Fenster, doch die Fruchtfüllung weicht einer Kakao-Haselnuss-Creme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Creme macht 25 % des Gebäcks aus, mit 8 % Haselnüssen, magerem Kakao und Kakaobutter — dicht, glänzend, mehr Gianduia als Tafelschokolade. Darunter derselbe italienische Mürbeteig: Weizenmehl, Zucker, Eier und Honig, von Hand verarbeitet und gefüllt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Wahl, wenn die Fruchtversion zu zurückhaltend wirkt. Espresso nach dem Essen, ein Glas kalte Milch oder der süße Schlusspunkt einer Käseplatte. 200-g-Schale. Enthält Haselnüsse. Gut verschlossen kühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e","brand":"BRISTOT","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53362247598416,"sku":"BIS-003","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/occhi-di-bue-ciocco.jpg?v=1785915897"},{"product_id":"bauletti-crema-limone-italian-lemon-cream-shortbread-cookies","title":"Bauletti Crema Limone – Italienische Mürbeteigpäckchen mit Zitronencreme","description":"\u003cp\u003eBristot bäckt seit 1957 in San Gimignano — dem Städtchen der Türme zwischen Florenz und Siena. \u003cem\u003eBauletti\u003c\/em\u003e heißt „Kofferchen“: kleine Mürbeteigpäckchen, vor dem Backen über der Füllung zusammengeklappt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDarin eine Zitronencreme mit 25 % Anteil, hergestellt mit Zitronenkonzentrat — klar und schneidend gegen den Teig, den klassischen italienischen Mürbeteig aus Weizenmehl, Zucker, Eiern und Honig. Von Hand gefüllt und gefaltet, Stück für Stück.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur servieren, zum Tee, zum Cappuccino am Morgen oder zu einem Gläschen Vin Santo am Ende des Essens. 200-g-Schale. Gut verschlossen kühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e","brand":"BRISTOT","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53362247631184,"sku":"BIS-004","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/bauletto-crema-limone-pack.jpg?v=1785915897"},{"product_id":"bauletti-albicocca-italian-apricot-jam-shortbread-cookies","title":"Bauletti Albicocca – Italienische Mürbeteigpäckchen mit Aprikosenfüllung","description":"\u003cp\u003eBristot bäckt seit 1957 in San Gimignano — dem Städtchen der Türme zwischen Florenz und Siena. \u003cem\u003eBauletti\u003c\/em\u003e heißt „Kofferchen“: goldene Mürbeteigpäckchen, vor dem Backen über der Füllung zusammengeklappt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Füllung ist Aprikose mit 25 % Anteil, aufgebaut auf Aprikosenpüree mit 45 % — süß, leicht säuerlich, nie übersüßt, die klassischste aller italienischen Konditoreifüllungen. Darum herum der Mürbeteig: Weizenmehl, Zucker, Eier und Honig, von Hand verarbeitet und gefüllt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZum Eintunken in den Morgenkaffee, zum Nachmittagstee um vier, oder direkt aus der Schale im Stehen — so wie sie wirklich gegessen werden. 200-g-Schale. Gut verschlossen kühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e","brand":"BRISTOT","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53362247663952,"sku":"BIS-005","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/bauletti-albicocca-pack.jpg?v=1785915897"},{"product_id":"fagottini-fragola-italian-strawberry-jam-shortbread-cookies","title":"Fagottini Fragola – Italienische Mürbeteigbündel mit Erdbeerfüllung","description":"\u003cp\u003eBristot bäckt seit 1957 in San Gimignano — dem Städtchen der Türme zwischen Florenz und Siena. \u003cem\u003eFagottini\u003c\/em\u003e heißt „Bündelchen“: Mürbeteig, um einen Löffel Füllung gefaltet und gebacken, bis die Ränder Farbe nehmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Füllung ist Erdbeere mit 25 % Anteil, hergestellt auf Erdbeerpüree mit 35 % und natürlich mit Holunderextrakt gefärbt. Der Mürbeteig ist derselbe, den Bristot für das gesamte Sortiment verwendet — Weizenmehl, Zucker, Eier und Honig — von Hand verarbeitet und gefüllt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErdbeere ist die zugänglichste der Füllungen: süß, fruchtig, sofort vertraut. Eine sichere Wahl für Kinder, für Geschenkboxen und für alle, die italienisches Konditoreigebäck zum ersten Mal probieren. 200-g-Schale. Gut verschlossen kühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e","brand":"BRISTOT","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53362247729488,"sku":"BIS-006","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/bauletto-fagola-pack.jpg?v=1785915898"},{"product_id":"cannoli-gianduia-italian-puff-pastry-rolls-with-gianduia-cream","title":"Cannoli Gianduia – Italienische Blätterteigröllchen mit Gianduia-Creme","description":"\u003cp\u003eNicht das sizilianische Cannolo — dies ist das toskanische aus der Konditorei. Knuspriger goldener Blätterteig, zur Röhre gerollt und von Ende zu Ende mit \u003cstrong\u003eGianduia\u003c\/strong\u003e gefüllt, jener Schokoladen-Haselnuss-Creme, die das Piemont der Welt geschenkt hat. Bristot bäckt seit 1957 in San Gimignano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Blätterteig zeigt eine Handwerksbäckerei ihr Können: Der \u003cem\u003epasta sfoglia\u003c\/em\u003e entsteht auf dem langen Weg, indem der Teig immer wieder gefaltet wird, bis er im Ofen in Hunderte hauchdünner Schichten aufgeht. Er zersplittert beim Biss und gibt dann der Creme nach — die 60 % des Cannolo ausmacht, mit Kakao, Haselnüssen und Magermilch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSo servieren, wie sie sind, zum Kaffee, oder leicht angewärmt, damit die Gianduia weich wird. 180-g-Schale. Enthält Haselnüsse, Milch, Weizen und Soja. Gut verschlossen kühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e","brand":"BRISTOT","offers":[{"title":"180 g","offer_id":53362247827792,"sku":"BIS-007","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/cannolo-cioccolato-pack.jpg?v=1785915899"},{"product_id":"cannoli-pistacchio-italian-puff-pastry-rolls-with-pistachio-cream","title":"Cannoli Pistacchio – Italienische Blätterteigröllchen mit Pistaziencreme","description":"\u003cp\u003eGoldene Röhren aus knusprigem Blätterteig, von Ende zu Ende mit einer Pistaziencreme gefüllt — jenem Geschmack, den Italien inzwischen in alles hineingibt, und das aus gutem Grund. Bristot bäckt seit 1957 in San Gimignano — dem Städtchen der Türme zwischen Florenz und Siena.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Blätterteig zeigt eine Handwerksbäckerei ihr Können: Der \u003cem\u003epasta sfoglia\u003c\/em\u003e entsteht auf dem langen Weg, indem der Teig immer wieder gefaltet wird, bis er im Ofen in Hunderte hauchdünner Schichten aufgeht — das ist das Knistern beim ersten Biss. Die Füllung bringt 15 % Pistazien mit, auf einer Basis aus Zucker und nicht gehärteten Pflanzenölen, mit Magermilch und Molke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNicht das sizilianische Ricotta-Cannolo: dies ist die toskanische Konditoreivariante, leichter und knuspriger, mit Creme statt Ricotta gefüllt. Hervorragend zum Espresso. 180-g-Schale. Enthält Pistazien, Milch, Eier, Weizen und Malz. Gut verschlossen kühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e","brand":"BRISTOT","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53362248286544,"sku":"BIS-008","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/cannoli-pistacchio-pack.jpg?v=1785915899"},{"product_id":"truffle-slices-in-extra-virgin-olive-oil","title":"Trüffelscheiben in Nativem Olivenöl Extra","description":"\u003cp\u003eSommertrüffel zu 40 %: Hier ist der Trüffel die Zutat und nicht das Gewürz. Die Scheiben bleiben im nativen Olivenöl extra ganz und behalten so ihre Form auf dem Teller.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMit einer Gabel herausnehmen und auf Fleisch- oder Fischtatar, Carpaccio, Eier oder Risotto legen. Roh und zuletzt verwenden: Hitze kostet den Trüffel sein Aroma. Das im Glas verbliebene Öl lohnt sich für dasselbe Gericht. Hergestellt von Calugi in Castelfiorentino, im toskanischen Trüffelland zwischen Florenz und Siena.\u003c\/p\u003e","brand":"Calugi","offers":[{"title":"45 g (1.6 oz)","offer_id":53528547328336,"sku":"CAL-011","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/affettato-di-tartufo.png?v=1788257468"},{"product_id":"truffle-cream-with-summer-truffle","title":"Creme mit Sommertrüffel","description":"\u003cp\u003eEine verzehrfertige Creme auf Basis von Champignons (\u003cem\u003eAgaricus bisporus\u003c\/em\u003e) und Sonnenblumenöl, mit Sommertrüffel zu 2 %, der das Aroma trägt. Die Konsistenz ist glatt und direkt aus dem Glas streichfähig, ohne Kochen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAuf Brot und Crostini streichen, unter Omeletts heben, als Füllung für Fleisch- oder Gemüsegerichte verwenden oder unter Pasta rühren. Funktioniert auch auf der Pizza am Ende der Backzeit. Hergestellt von Calugi in Castelfiorentino, im toskanischen Trüffelland zwischen Florenz und Siena.\u003c\/p\u003e","brand":"Calugi","offers":[{"title":"85 g (3 oz)","offer_id":53528547361104,"sku":"CAL-009","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/crema-tartufata.png?v=1788257469"},{"product_id":"italian-coarse-salt-crystals-with-truffle","title":"Italienische Grobsalzkristalle mit Trüffel","description":"\u003cp\u003eItalienisches Speisesalz in groben Kristallen, 99 % des Glases, mit getrocknetem Sommertrüffel (\u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e) zu 0,5 % und Trüffelaromen. Laut Etikett entspricht der Trüffel in der Packung 2 g frischem Trüffel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEs kommt im Glas mit Mühlenverschluss und Save-Aroma-Kappe, geht also von der Speisekammer auf den Tisch und wird nachgefüllt statt weggeworfen. Über gegrilltes rotes und weißes Fleisch, Bratkartoffeln, Eier oder Popcorn mahlen – nach dem Garen, wenn das Aroma am wenigsten Zeit hat zu entweichen. Glutenfrei. Hergestellt von Calugi in Castelfiorentino, im toskanischen Trüffelland zwischen Florenz und Siena.\u003c\/p\u003e","brand":"Calugi","offers":[{"title":"100 g (3.5 oz)","offer_id":53528547393872,"sku":"CAL-007","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/sale-grosso-con-tartufo.png?v=1788257470"},{"product_id":"desiderio-dried-summer-truffle-petals-with-salt","title":"Desiderio – Getrocknete Sommertrüffel-Blättchen mit Salz","description":"\u003cp\u003eScheiben von Sommertrüffel (\u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e), getrocknet und mit Salz gemischt, in einem Glas mit eingebauter Mühle. Das Mahlen am Tisch setzt das Aroma im letzten Moment frei – dann, wenn der Trüffel am meisten gibt. Das 15-g-Glas enthält das Äquivalent von 28 g frischem Trüffel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSalz macht 47 % der Mischung aus, sie salzt also, während sie würzt: Gericht zuerst kosten, bevor Sie mehr hinzufügen, dann über Eier, Tatar, rotes und weißes Fleisch, Fisch, Pasta oder Risotto mahlen. Hergestellt von Calugi in Castelfiorentino, im toskanischen Trüffelland zwischen Florenz und Siena.\u003c\/p\u003e","brand":"Calugi","offers":[{"title":"15 g (0.5 oz)","offer_id":53528547426640,"sku":"CAL-006","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/Desiderio-tartufo-con-grattugia.png?v=1788257471"},{"product_id":"parmigiano-reggiano-cream-with-truffle","title":"Creme mit Parmigiano Reggiano und Trüffel","description":"\u003cp\u003eParmigiano Reggiano g.U. macht 45 % dieser Creme aus, weshalb sie zuerst nach Käse und dann nach Trüffel schmeckt. Der Trüffel ist der weiße Frühlingstrüffel (\u003cem\u003eTuber borchii\u003c\/em\u003e) zu 0,3 % – genug, um das Aroma in ein warmes Gericht zu tragen, ohne den Parmigiano zu überdecken. Calugi stellt sie mit Genehmigung des Consorzio del Parmigiano Reggiano her.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKurz vor dem Servieren unter das Risotto rühren, auf Crostini streichen oder als Füllung für gefüllte Pasta und Vol-au-vents verwenden. Sofort verzehrfertig, ohne Kochen. Glutenfrei. Enthält Milch. Hergestellt in Castelfiorentino, im toskanischen Trüffelland zwischen Florenz und Siena.\u003c\/p\u003e","brand":"Calugi","offers":[{"title":"90 g (3.2 oz)","offer_id":53528547459408,"sku":"CAL-004","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/parmigiano-and-truffle.png?v=1788257471"},{"product_id":"pecorino-cream-with-pepper-and-truffle","title":"Pecorino-Creme mit Pfeffer und Trüffel","description":"\u003cp\u003ePecorino ist einer der wenigen italienischen Käse, die dem Trüffel standhalten, ohne dahinter zu verschwinden. Hier macht Schafsmilch-Pecorino 55 % der Creme aus, geschärft durch Pfeffer und abgerundet mit Sommertrüffel (\u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e) zu 0,3 %.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich genug, um in heißer Pasta zu schmelzen, und fest genug für Crostini; sie eignet sich auch als Füllung für herzhafte Tartes. Sofort verzehrfertig, ohne Kochen. Glutenfrei. Enthält Milch. Hergestellt von Calugi in Castelfiorentino, im toskanischen Trüffelland zwischen Florenz und Siena.\u003c\/p\u003e","brand":"Calugi","offers":[{"title":"90 g (3.2 oz)","offer_id":53528547492176,"sku":"CAL-003","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/pecorino-with-truffle-cream.png?v=1788257471"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/collections\/TOSCANA-BOARD.jpg?v=1779791188","url":"https:\/\/dolcebuona.com\/de-eu\/collections\/tuscany-selection.oembed?page=2","provider":"Dolcebuona","version":"1.0","type":"link"}