{"product_id":"carnaroli-rice-cipriani","title":"Carnaroli - Cipriani Reis","description":"\u003cp\u003eDer Carnaroli-Reis von Cipriani, bekannt für seine außergewöhnliche Qualität, ist ein mittelkörniger Reis, geschätzt für seinen hohen Stärkegehalt — der ihm eine robuste Textur verleiht, die das Garen bemerkenswert gut übersteht. Das Korn ist dicker und länglicher als üblich, behält seine Stärke bis zum Moment der \u003cem\u003emantecatura\u003c\/em\u003e und zerfällt nicht. Seine Farbe geht ins Bläuliche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAngebaut in Casalbeltrame, einem kleinen Ort in der Provinz Novara im Piemont, wird der Carnaroli für seine seltene Fähigkeit gerühmt, Aromen aufzunehmen und dabei einen festen Biss und eine natürliche Cremigkeit zu bewahren — der Reis der Wahl für Risotto und andere raffinierte Gerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Garzeit ist etwas kürzer als üblich, etwa 15 Minuten. Carnaroli eignet sich besonders für Risotti mit einzelnen, klar definierten Körnern (\u003cem\u003eall'onda\u003c\/em\u003e) sowie für Reissalate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVon Natur aus glutenfrei.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cipriani","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":53128936030544,"sku":"CIP-003","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/ciprianifood_riso_carnaroli_3.jpg?v=1781094982","url":"https:\/\/dolcebuona.com\/de-eu\/products\/carnaroli-rice-cipriani","provider":"Dolcebuona","version":"1.0","type":"link"}