{"product_id":"cortisana-summer-truffle-slices-extra-virgin-olive-oil","title":"Sommertrüffel-Scheiben in nativem Olivenöl extra","description":"\u003cp\u003eScheiben von Sommertrüffel, von Cortisana in nativem Olivenöl extra eingelegt — \u003cstrong\u003eTuber aestivum Vitt.\u003c\/strong\u003e zu \u003cstrong\u003e60 %\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003enatives Olivenöl extra zu 38 %\u003c\/strong\u003e, Salz und ein Hauch Trüffelaroma. Der Sommertrüffel wird zwischen Frühling und Herbst im Mittel- und Norditalien gesammelt. Pasteurisiert für die Haltbarkeit. Verwendungsfertig als Finishing-Element auf Pasta, Risotto, Eiern und Fleisch. 340 kcal pro 100 g.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer \u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e (auch \u003cem\u003escorzone\u003c\/em\u003e genannt) ist der häufigste der italienischen schwarzen Trüffel. Weniger intensiv als der winterliche \u003cem\u003emelanosporum\u003c\/em\u003e und weit weniger selten als der weiße \u003cem\u003emagnatum\u003c\/em\u003e aus Alba, doch er trägt das unverkennbare waldig-erdige Aroma, das die Trüffelküche ausmacht. Die Scheiben in diesem Glas sind zugleich fest und zart. Das zugesetzte Aroma intensiviert und stabilisiert das von Natur aus fragile natürliche Aroma. Das Öl um die Scheiben nimmt den Trüffelcharakter auf und wird zu einem eigenständigen Finishing-Öl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCortisana ist eine italienische Marke rund um eine sorgfältige Auswahl authentischer Produkte der italienischen Kochtradition — mit Fokus auf Italianità, einfache Zutaten und das Vergnügen, gut zu essen. Verwenden Sie dieses Glas als Finishing-Element, nie lange gekocht: über frische Tagliatelle mit Butter gelegt; über ein warmes Spiegel- oder Rührei gestreut; auf Risotto im allerletzten Moment, vom Herd genommen; über Fleisch- oder Fischtatar; auf Bruschetta mit Ricotta oder Burrata. Das Öl im Glas ist selbst trüffelaromatisiert — über Käse, Salat oder Grillgemüse träufeln. Nach dem Öffnen kühlen.\u003c\/p\u003e","brand":"Cortisana","offers":[{"title":"50 gr","offer_id":53007656714576,"sku":"COR-011","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/fette-tartufo-in-olio-cortisana-jpg_1800x1800_ab7b96de-0bbf-4ffc-a2e0-2f9bdde7cf91.webp?v=1777025267","url":"https:\/\/dolcebuona.com\/de-eu\/products\/cortisana-summer-truffle-slices-extra-virgin-olive-oil","provider":"Dolcebuona","version":"1.0","type":"link"}