{"title":"Antic forno Santi","description":"","products":[{"product_id":"santi-cantucci-cacao-e-pistacchi-tuscan-cocoa-pistachios","title":"Cantucci Cacao e Pistacchi - Cantucci Toscans au Cacao et aux Pistaches","description":"\u003cp\u003eAntico Forno Santi cuit à Pistoia, en Toscane orientale, depuis 1920 — plus d'un siècle dans le même four artisanal. Parmi leurs classiques : le cantuccio, le biscuit à double cuisson par excellence, né pour le lent rituel du trempage dans le vin santo et pour les longues soirées d'un hiver toscan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans cette version, la pâte classique reçoit du cacao foncé (8 %) et des pistaches (10 %) : le cacao apporte profondeur et une retenue mûre, jamais trop sucrée, les pistaches apportent couleur et un croquant résineux et parfumé. Croûte croustillante doré-foncé, forme aux bords rompus, un cœur de biscuit moelleux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTraditionnellement trempés dans le vin santo en fin de dîner. Merveilleux aussi avec un espresso, un Marsala d'après-dîner ou une petite grappa — et une demi-heure tranquille à ne rien faire. Conserver bien fermés pour préserver le croustillant.\u003c\/p\u003e","brand":"Antico Forno Santi","offers":[{"title":"300 g","offer_id":52937765618000,"sku":"AFS-001","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/cantucci-al-pistacchio-fronte.jpg?v=1780923058"},{"product_id":"santi-cantucci-al-cioccolato-tuscan-chocolate","title":"Cantucci al Cioccolato - Cantucci Toscans au Chocolat","description":"\u003cp\u003eAntico Forno Santi cuit à Pistoia, en Toscane orientale, depuis 1920 — plus d'un siècle dans le même four artisanal. Parmi leurs classiques : le cantuccio, le biscuit à double cuisson par excellence, né pour le lent rituel du trempage dans le vin santo et pour les longues soirées d'un hiver toscan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans cette version, la pâte classique est généreusement enrichie de chocolat noir à 40 % — du vrai chocolat, avec le beurre de cacao pour ossature — ajouté en morceaux qui fondent en poches brillantes à la cuisson. Croûte de biscuit croustillante, cœurs de chocolat fondants, une relecture plus riche et gourmande du cantuccio que la version au cacao.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTraditionnellement trempés dans le vin santo en fin de dîner. Ils tiennent magnifiquement face à un espresso serré, un Marsala ou un verre de vin rouge de dessert. Conserver bien fermés pour préserver le croustillant.\u003c\/p\u003e","brand":"Antico Forno Santi","offers":[{"title":"300 g","offer_id":53007647474000,"sku":"AFS-004","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/cioccolato-fronte.jpg?v=1780924010"},{"product_id":"santi-cantucci-all-albicocca-tuscan-apricot","title":"Cantucci all'Albicocca - Cantucci Toscans à l'Abricot","description":"\u003cp\u003eAntico Forno Santi cuit à Pistoia, en Toscane orientale, depuis 1920 — plus d'un siècle dans le même four artisanal. Parmi leurs classiques : le cantuccio, le biscuit à double cuisson par excellence, né pour le lent rituel du trempage dans le vin santo et pour les longues soirées d'un hiver toscan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eC'est la version la plus fruitée. Les abricots secs représentent la moitié de la recette (50 %), offrant à chaque biscuit d'épaisses et tendres poches orangées au goût d'été comprimé dans un biscuit d'hiver. Plus légère que les versions au cacao ou au chocolat, avec beaucoup moins de beurre — un cantuccio plus lumineux, à la croûte dorée striée de fruits.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTout aussi à l'aise avec l'espresso du matin, le thé de l'après-midi, ou de la ricotta fraîche et du miel au petit-déjeuner. Avec le vin santo en fin de dîner, la version à l'abricot demande des vins de dessert un peu plus secs que celles au chocolat. Conserver bien fermés pour préserver le croustillant.\u003c\/p\u003e","brand":"Antico Forno Santi","offers":[{"title":"300 g","offer_id":53007647146320,"sku":"AFS-002","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/albicocca-fronte.jpg?v=1780922338"},{"product_id":"santi-cantucci-ai-fichi-tuscan-figs","title":"Cantucci ai Fichi - Cantucci Toscans à la Figue","description":"\u003cp\u003eAntico Forno Santi cuit à Pistoia, en Toscane orientale, depuis 1920 — plus d'un siècle dans le même four artisanal. Parmi leurs classiques : le cantuccio, le biscuit à double cuisson par excellence, né pour le lent rituel du trempage dans le vin santo et pour les longues soirées d'un hiver toscan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa version à la figue est la plus proche d'une confiture parmi les quatre — les figues sèches à 50 % donnent au biscuit une douceur profonde et mielleuse, leurs petits pépins ajoutant un fin croquant à la cuisson. Des poches brillantes ambre foncé strient la pâte ; la croûte reste dorée et croustillante autour d'elles. Doux, au cœur tendre, un cantuccio qui demande à être dégusté lentement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn accord naturel avec le vin santo d'après-dîner, mais ils brillent tout autant avec un espresso serré ou une tranche de pecorino en fin de repas. L'association figue et fromage de brebis est un vieux classique italien ; ce biscuit l'amène au dessert. Conserver bien fermés pour préserver le croustillant.\u003c\/p\u003e","brand":"Antico Forno Santi","offers":[{"title":"300 g","offer_id":53007647080784,"sku":"AFS-005","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/fichi-fronte.jpg?v=1780923517"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/collections\/antico-forno-santi.jpg?v=1781096948","url":"https:\/\/dolcebuona.com\/fr-eu\/collections\/antic-forno-santi.oembed","provider":"Dolcebuona","version":"1.0","type":"link"}