{"title":"Sélection Calabre","description":"","products":[{"product_id":"provola-calabrese-di-spilinga","title":"Provola Calabrese di Spilinga","description":"\u003cp\u003eFromage de vache à pâte filée de Spilinga, en Calabre — le même petit village qui a donné au monde la 'Nduja. Élaboré à partir de lait de vache pasteurisé UE, filé à la main selon la méthode traditionnelle de la \u003cem\u003epasta filata\u003c\/em\u003e par le Salumificio Monteporo, saumuré trois jours. Croûte lisse, jaune vif, pâte solide et homogène. De fruits à coque, beurré, magnifiquement adapté à la fonte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpilinga est un petit village de la province de Vibo Valentia, sur les collines au-dessus de la côte tyrrhénienne de Calabre. Il est surtout connu comme le berceau de la 'Nduja — le salami à tartiner et ardent qui a conquis tous les plateaux de fromages et de charcuterie sérieux d'Europe. Ce que l'on dit moins souvent, c'est que Spilinga est aussi le lieu où l'on produit l'une des meilleures Provola de Calabre, et que les deux produits, du même territoire et de la même tradition, vont ensemble sur la même table.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdéal à température ambiante pour un usage de table, ou fondu sur pizza, plats au four et pâtes. Particulièrement remarquable accompagné de la 'Nduja elle-même — deux produits des mêmes collines calabraises. Conserver au réfrigérateur à +4°C ; une fois entamé, emballer et conserver au réfrigérateur.\u003c\/p\u003e","brand":"Monteporo","offers":[{"title":"850 g","offer_id":53023933071696,"sku":"MOP-002","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/Caciocavallo_1800x1800_1.webp?v=1780488667"},{"product_id":"rupes-calabrian-bitter-liqueur","title":"Rupes - Amer Calabrais","description":"\u003cp\u003e28 % vol\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAmer produit à Roccella Ionica (Calabre, Italie) par la famille Errigo, selon une recette transmise depuis quatre générations.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eObtenu par la macération à froid de 30 herbes et plantes locales — dont le fenouil sauvage, la racine de réglisse de Calabre, le laurier et la bergamote — dans l'alcool pendant au moins 20 jours.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉlu « World's Best Bitter Liqueur » aux World Liqueur Awards 2020.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa consommation excessive d'alcool est dangereuse pour la santé. À consommer avec modération.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rupes","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":52936539439440,"sku":"RUP-007","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/Rupes_1800x1800_304bcf4c-081d-4b30-bae4-8b49aaa895d9.webp?v=1776933885"},{"product_id":"bergamotto-fantastico-calabrian-bergamot-liqueur","title":"Bergamotto Fantastico - Liqueur de Bergamote de Calabre","description":"\u003cp\u003e32 % vol\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLiqueur de bergamote produite à Montalto Uffugo (Calabre, Italie) par Vecchio Magazzino Doganale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eObtenue par l'infusion d'écorces de bergamote de Calabre et d'autres plantes aromatiques. Sans colorants ni arômes artificiels.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa consommation excessive d'alcool est dangereuse pour la santé. À consommer avec modération.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Compagnia Dei Caraibi","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":52979728286032,"sku":"CDC-007","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/Schermata2026-06-03alle12.19.37.png?v=1780481988"},{"product_id":"frack-calabrian-bitter-amaro","title":"FraCk - Amaro Serale","description":"\u003cp\u003e24 % vol\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAmer aux herbes produit à Montalto Uffugo (Calabre, Italie) par Vecchio Magazzino Doganale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFraCk est élaboré à partir de trois assemblages préparés séparément : l'un apporte le caractère amer, l'autre la rondeur, et le troisième est une base de vin muté aux épices. Chaque bouteille nécessite un cycle de production de douze mois. Sans colorants ni arômes artificiels.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa consommation excessive d'alcool est dangereuse pour la santé. À consommer avec modération.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Compagnia Dei Caraibi","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":52979728777552,"sku":"CDC-003","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/Schermata2026-06-03alle12.16.20.png?v=1780481788"},{"product_id":"abracadabra-liquorice-liqueur-of-calabria","title":"Abracadabra - Liqueur de Réglisse","description":"\u003cp\u003e25 % vol\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLiqueur de réglisse produite à Montalto Uffugo (Calabre, Italie) par Vecchio Magazzino Doganale, à partir de racines de réglisse de Calabre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa méthode de production suit un procédé traditionnel : les racines sont d'abord bouillies, une technique qui détend les fibres et rend le pressage suivant plus efficace pour extraire la réglisse. Séparément, des racines coupées en morceaux sont immergées dans une infusion alcoolique au sucre de canne et laissées à maturer au moins vingt jours. Les deux préparations sont ensuite réunies, et la liqueur repose en bouteille près de deux mois avant sa sortie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSans colorants ni arômes artificiels. Agiter avant de servir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eÉviter une consommation excessive en cas d'hypertension.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003eLa consommation excessive d'alcool est dangereuse pour la santé. À consommer avec modération.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Compagnia Dei Caraibi","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":52979729662288,"sku":"CDC-004","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/abracadabra_1800x1800_ac467e47-7659-42ca-ab33-c908c43ffce8.webp?v=1780481556"},{"product_id":"roger-extra-strong-bitter-amaro","title":"Roger - Amer Extra Fort","description":"\u003cp\u003e25 % vol\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAmer produit à Montalto Uffugo (Calabre, Italie) par Vecchio Magazzino Doganale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉlaboré à partir d'agrumes de Calabre et d'herbes amères — dont oranges amères et douces, bergamote, gentiane, quassia, coriandre, rhubarbe et carline sans filtration, hormis à travers des toiles de lin, ce qui le laisse naturellement trouble. Sans colorant artificiel. Sans gluten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa consommation excessive d'alcool est dangereuse pour la santé. À consommer avec modération.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Compagnia Dei Caraibi","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":52979728154960,"sku":"CDC-005","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/Schermata2026-06-03alle12.04.18.png?v=1780481072"},{"product_id":"jefferson-amaro-calabrese","title":"Jefferson - Amaro Importante","description":"\u003cp\u003e30 % vol\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAmer produit à Montalto Uffugo (Calabre, Italie) par Vecchio Magazzino Doganale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa recette remonte à 1871, lorsqu'un capitaine américain nommé Jefferson, naufragé le long de la côte calabraise, trouva refuge au Vecchio Magazzino Doganale et créa une liqueur à partir d'herbes et d'agrumes locaux. Depuis, la recette continue d'être produite au même endroit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVecchio Magazzino Doganale cultive et sélectionne ses plantes et ses agrumes directement en Calabre : bergamote, oranges amères et douces, romarin, eucalyptus et origan, associés à d'autres herbes amères. Cycle de production de plus de 11 mois par bouteille. Filtré au lin, sans colorant artificiel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉlu « World's Best Liqueur » et « Best Herbal » aux World Liqueur Awards 2018 (Londres).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa consommation excessive d'alcool est dangereuse pour la santé. À consommer avec modération.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Compagnia Dei Caraibi","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":52979728023888,"sku":"CDC-008","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/jefferson_2.jpg?v=1780480576"},{"product_id":"washington-orange-and-herbs-amaro","title":"Washington - Amer Calabrais à l'Orange et aux Herbes","description":"\u003cp\u003e28 % vol\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAmer à l'orange produit à Montalto Uffugo (Calabre, Italie) par Vecchio Magazzino Doganale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eObtenu par l'infusion d'écorces d'orange Washington Navel de la parcelle 674 à Bisignano, associées à des agrumes de Calabre et à des herbes amères dont la racine d'aunée, la chirette et la coriandre. Infusion à 5–10 °C. Sans colorant artificiel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa consommation excessive d'alcool est dangereuse pour la santé. À consommer avec modération.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Compagnia Dei Caraibi","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":52936965259600,"sku":"CDC-002","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/Washingtonamaro.png?v=1776956800"},{"product_id":"rupes-gold-calabrian-herbal-amaro","title":"Rupes Gold - Calabrian Herbal Amaro","description":"\u003cp\u003e30 % vol\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRupes “Gold” is a Calabrian herbal amaro (bitter liqueur), produced by Amaro Rupes in Roccella Ionica (Calabria, Italy) and aged in oak barriques. Its name comes from the Rupe di Roccella, at the foot of which it was distilled in the early 1800s.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMade by the traditional method of cold maceration of around thirty aromatic herbs and roots — among them wild fennel, Calabrian liquorice, bay leaves and orange peel. Amber-brown in colour, with a bitter, herbal, Mediterranean character.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eExcessive alcohol consumption is harmful to health. Consume in moderation.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rupes","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":53128431468880,"sku":"RUP-004","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/rupes-gold.jpg?v=1781786503"},{"product_id":"rupes-black-edition-calabrian-herbal-amaro","title":"Rupes Black Edition - Calabrian Herbal Amaro","description":"\u003cp\u003e32 % vol\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRupes “Black Edition” is a Calabrian herbal amaro (bitter liqueur), produced by Amaro Rupes in Roccella Ionica (Calabria, Italy). Its name comes from the Rupe di Roccella, at the foot of which it was distilled in the early 1800s.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMade by the traditional method of cold maceration of around thirty aromatic herbs and roots — among them wild fennel, Calabrian liquorice and bay leaves. A bitter, herbal amaro with a Mediterranean character.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eExcessive alcohol consumption is harmful to health. Consume in moderation.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rupes","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":53128442610000,"sku":"RUP-002","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/rupes-black.jpg?v=1781786480"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/collections\/CALABRIA-BOARD.jpg?v=1779791505","url":"https:\/\/dolcebuona.com\/fr-eu\/collections\/calabria-selection.oembed","provider":"Dolcebuona","version":"1.0","type":"link"}