{"title":"Sélection Toscane","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eTuscany keeps its cooking honest and unhurried. Good olive oil, cantucci, pecorino and country staples speak of a land of hills and farmhouses, where the best meals are the simplest ones done well.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tenuta-san-guido-tuscan-extra-virgin-olive-oil","title":"Tenuta San Guido – Huile d'Olive Extra Vierge de Toscane","description":"\u003cp\u003eUne huile d'olive extra vierge italienne de la Tenuta San Guido, le domaine historique de Bolgheri sur la côte toscane, mondialement connu comme le berceau du vin Sassicaia. Extraite à froid à partir d'olives soigneusement sélectionnées afin d'en préserver l'arôme et la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉquilibrée et élégante, à la texture souple et aux légères notes poivrées typiques des huiles toscanes. Elle est pensée pour les plats simples où la qualité de l'huile fait la différence : à cru sur les soupes, les légumes grillés, les viandes blanches, les bruschettas et les salades.\u003c\/p\u003e","brand":"Sassicaia","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":52896853852496,"sku":"SAS-001","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/sassicaia-tuscan-evoo.dolcebuona.webp?v=1775741914"},{"product_id":"tirrena-paccheri-ancient-grain-pasta-from-tuscany","title":"Paccheri - Pâtes aux Grains Anciens de Toscane","description":"\u003cp\u003eDe grands tubes imposants — des paccheri élaborés à partir de trois anciennes variétés de blé toscan, séchés lentement pendant 96 heures à des températures inférieures à 38 °C. La forme, le blé et le temps de séchage jouent chacun leur rôle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa famille Frescobaldi façonne la Toscane depuis sept siècles. Vin, huile, terre — leurs domaines couvrent certains des terroirs les plus réputés d'Italie, modelés par le climat doux et les brises de l'après-midi de la mer Tyrrhénienne. Tirrena est leur pâte : un produit entièrement toscan, de la graine à la table, qui porte la même philosophie que tout ce qu'ils réalisent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes grains sont trois anciennes variétés — \u003cem\u003eSenatore Cappelli\u003c\/em\u003e, \u003cem\u003eKhorasan\u003c\/em\u003e et \u003cem\u003eEvoldur\u003c\/em\u003e — cultivées sur les domaines familiaux et récoltées en été. Elles sont moulues au \u003cem\u003eMolino Borgioli\u003c\/em\u003e à Calenzano en \u003cem\u003esemolato\u003c\/em\u003e, un type rare de mouture du blé dur qui n'enlève que le son externe tout en préservant le son interne, le germe et la fibre naturelle du grain. Les pâtes sont ensuite fabriquées au \u003cem\u003ePastificio Artigiano Fabbri\u003c\/em\u003e à Strada in Chianti — un atelier fondé en 1893 — où elles sont tréfilées au bronze et séchées en chambres statiques, lentement, à des températures strictement inférieures à 38 °C. Rien n'est précipité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePensés pour les sauces qui demandent une surface assez large pour les retenir : ragùs de viande, sauces mijotées, préparations farcies, sauces consistantes de légumes et de légumineuses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContient du BLÉ. Peut contenir des traces d'œufs, de soja et de moutarde.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Meregalli","offers":[{"title":"500 g","offer_id":52930840559952,"sku":"MER-009","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/pasta-tirrena-paccheri.jpg?v=1776957481"},{"product_id":"tirrena-linguine-ancient-grain-pasta-from-tuscany","title":"Linguine - Pâtes aux Grains Anciens de Toscane","description":"\u003cp\u003eDe fins rubans de pâte dorée — des linguine à partir de trois anciennes variétés de blé toscan, séchées lentement pendant 120 heures (cinq jours) à des températures inférieures à 38 °C. La légèreté de la forme, la profondeur du blé qui la porte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl existe une Toscane qui n'a rien à voir avec le tourisme — celle des champs, du vent et de l'agriculture patiente. La famille Frescobaldi la cultive depuis sept siècles, et Tirrena est la pâte qui porte cette histoire dans la forme la plus élégante qui soit. Un produit entièrement toscan, de la graine à la table.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes linguine sont, par nature, une forme de retenue. Longues, étroites, élégantes — elles agissent par subtilité, portant la sauce sans la dominer. Ce que Tirrena apporte à ce format, c'est la profondeur : trois anciennes variétés — \u003cem\u003eSenatore Cappelli\u003c\/em\u003e, \u003cem\u003eKhorasan\u003c\/em\u003e et \u003cem\u003eEvoldur\u003c\/em\u003e — cultivées sur les domaines familiaux, où le climat doux de Toscane et les brises de l'après-midi de la Tyrrhénienne donnent au grain son caractère. Moulues au \u003cem\u003eMolino Borgioli\u003c\/em\u003e à Calenzano en \u003cem\u003esemolato\u003c\/em\u003e, un type rare de mouture du blé dur qui n'enlève que le son externe tout en préservant le son interne, le germe et la fibre naturelle du grain. Les pâtes sont ensuite fabriquées au \u003cem\u003ePastificio Artigiano Fabbri\u003c\/em\u003e à Strada in Chianti — atelier fondé en 1893 — où elles sont tréfilées au bronze et séchées en chambres statiques, lentement, pendant cinq jours à des températures strictement inférieures à 38 °C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePensées pour des sauces qui jouent l'élégance plutôt que le poids : pesto alla genovese, préparations légères de la mer, vongole, simple tomate aux herbes, citron et bonne huile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContient du BLÉ. Peut contenir des traces d'œufs, de soja et de moutarde.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Meregalli","offers":[{"title":"500 g","offer_id":53069480395088,"sku":"MER-008","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/pasta-tirrena-linguine.jpg?v=1776957505"},{"product_id":"tirrena-spaghetti-no-5-ancient-grain-pasta-from-tuscany","title":"Spaghetti No.5 - Pâtes aux Grains Anciens de Toscane","description":"\u003cp\u003eLa forme la plus familière de la cuisine italienne, élaborée à partir de trois anciennes variétés de blé toscan — des spaghetti séchés lentement pendant 144 heures (six jours) à des températures inférieures à 38 °C. La forme la plus connue, faite avec le blé le moins connu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes spaghetti n'ont pas besoin de présentation. C'est la forme qui a franchi toutes les frontières et apparu sur toutes les tables. Et c'est précisément pour cela que ce qu'ils renferment compte : un brin long et lisse est une surface nette, et une sauce ne peut guère masquer ce qui se cache dessous.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe blé de Tirrena Spaghetti No.5 provient des domaines Frescobaldi en Toscane, où trois anciennes variétés — \u003cem\u003eSenatore Cappelli\u003c\/em\u003e, \u003cem\u003eKhorasan\u003c\/em\u003e et \u003cem\u003eEvoldur\u003c\/em\u003e — sont cultivées dans un paysage modelé par le climat doux et les brises de l'après-midi de la mer Tyrrhénienne. Ce sont des grains patrimoniaux antérieurs à l'agriculture intensive, dont le caractère naturel est préservé sur toute la chaîne. Ils sont moulus au \u003cem\u003eMolino Borgioli\u003c\/em\u003e à Calenzano en \u003cem\u003esemolato\u003c\/em\u003e, un type rare de mouture du blé dur qui n'enlève que le son externe tout en préservant le son interne, le germe et la fibre naturelle du grain.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes pâtes sont ensuite fabriquées au \u003cem\u003ePastificio Artigiano Fabbri\u003c\/em\u003e à Strada in Chianti — atelier fondé en 1893 — où elles sont tréfilées au bronze et séchées en chambres statiques, lentement, pendant six jours à des températures strictement inférieures à 38 °C. Rien n'est précipité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePensés pour les grands classiques italiens : aglio, olio e peperoncino · cacio e pepe · carbonara · pomodoro e basilico · alle vongole · alla puttanesca · sauces légères de la mer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContient du BLÉ. Peut contenir des traces d'œufs, de soja et de moutarde.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Meregalli","offers":[{"title":"500 g","offer_id":52930891284816,"sku":"MER-007","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/pasta-tirrena-spaghetti.jpg?v=1776957526"},{"product_id":"tirrena-tortiglioni-ancient-grain-pasta-from-tuscany","title":"Tortiglioni - Pâtes aux Grains Anciens de Toscane","description":"\u003cp\u003eDe courts tubes striés, torsadés sur leur longueur — des tortiglioni conçus pour capter et retenir la sauce. Élaborés à partir de trois anciennes variétés de blé toscan et séchés lentement pendant 84 heures (trois jours et demi) à des températures inférieures à 38 °C. Une petite forme qui porte beaucoup.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe tortiglione est une forme qui a un but. Ses stries courent en légère diagonale le long du tube, s'enroulant doucement — non pour l'esthétique, mais pour accrocher. Chaque canal, chaque sillon est là pour capter la sauce, la retenir, la porter jusqu'à la bouchée. C'est de l'ingénierie en \u003cem\u003esemolato\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe que Tirrena apporte à ce format, c'est la même rigueur qui traverse chaque produit portant le nom Frescobaldi. Le blé — \u003cem\u003eSenatore Cappelli\u003c\/em\u003e, \u003cem\u003eKhorasan\u003c\/em\u003e et \u003cem\u003eEvoldur\u003c\/em\u003e — pousse sur les domaines familiaux en Toscane, sur un terrain modelé par le climat doux et les brises de l'après-midi de la Tyrrhénienne. Ce sont des variétés patrimoniales antérieures à l'agriculture intensive. Après mouture au \u003cem\u003eMolino Borgioli\u003c\/em\u003e à Calenzano en \u003cem\u003esemolato\u003c\/em\u003e — un type rare de mouture du blé dur qui n'enlève que le son externe tout en préservant le son interne, le germe et la fibre naturelle du grain — les tortiglioni sont fabriqués au \u003cem\u003ePastificio Artigiano Fabbri\u003c\/em\u003e à Strada in Chianti, atelier fondé en 1893. Tréfilés au bronze, séchés en chambres statiques, lentement, à des températures strictement inférieures à 38 °C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePensés pour des sauces qui ont besoin de quelque chose à quoi s'accrocher : ragùs de viande, sauces mijotées, gratins de pâtes, préparations de légumes et de légumineuses, tout ce qui a du corps et cherche une forme qui le retienne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContient du BLÉ. Peut contenir des traces d'œufs, de soja et de moutarde.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Meregalli","offers":[{"title":"500 g","offer_id":52930930639184,"sku":"MER-013","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/pasta-tirrena-tortiglioni.jpg?v=1776957605"},{"product_id":"laudemio-extra-virgin-olive-oil-by-frescobaldi","title":"Laudemio Frescobaldi – Huile d'Olive Extra Vierge de Toscane","description":"\u003cp\u003eAu Moyen Âge, \u003cem\u003eLaudemio\u003c\/em\u003e désignait la meilleure partie de la récolte — la part réservée au seigneur du domaine. Le mot vient du latin \u003cem\u003elaus\u003c\/em\u003e, « louange ». Déjà à cette époque, la famille Frescobaldi produisait du vin et de l'huile d'olive sur ses propres domaines en Toscane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa famille Frescobaldi cultive ces collines autour de Florence depuis sept siècles. En 1988, elle a donné le nom Laudemio à son huile d'olive : non pas une quantité, mais un standard — la plus haute expression de l'huile de ses propres oliveraies, élaborée uniquement à partir de ses olives, de sa terre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes olives sont cueillies tôt, en automne — en octobre, jamais au-delà de novembre — avant pleine maturité, pour capter leur couleur vert émeraude et leur fraîcheur aromatique. Elles sont pressées dans les heures qui suivent la récolte, au moulin de la famille à Pelago, puis filtrées pour une huile claire et brillante. Le résultat est intensément fruité, avec des notes d'herbe fraîchement coupée et d'artichaut et une finale poivrée équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReconnue à l'international : Tre Foglie du Gambero Rosso (2020, 2022), Grande Olio de Slow Food (2018, 2019, 2020) et Or au New York International Olive Oil Competition (2019, 2020, 2021, 2022).\u003c\/p\u003e","brand":"Meregalli","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53023930286416,"sku":"MER-002","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/frescobaldi_1800x1800_4.webp?v=1780489249"},{"product_id":"rocca-toscana-il-frastuchino-pistacchio-bronte-pdo","title":"Il Frastuchino - Pecorino à la Pistache Verte de Bronte AOP","description":"\u003cp\u003eUn voyage entre deux traditions italiennes. Le fromage de brebis toscan rencontre la pistache vert émeraude de Bronte, en Sicile, dans un pecorino doux et délicat parsemé de Pistacchio Verde di Bronte AOP — l'un des fruits à coque les plus réputés au monde, ici à 2,4 % (1,7 % concassée, 0,7 % décortiquée), pour une saveur présente, distinctive et entièrement sienne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRocca Toscana Formaggi est basée à Arezzo, au cœur de la Toscane, où la famille produit du pecorino depuis des générations. Leur gamme aromatisée — dont Il Frastuchino est l'une des plus célèbres — repose sur une philosophie claire : un lait de brebis exceptionnel associé à des ingrédients italiens exceptionnels, jamais comme un artifice mais comme une rencontre voulue entre deux régions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdéal à température ambiante pour libérer le parfum de la pistache. Sur un plateau de fromages, avec un vin blanc sec. La croûte n'est pas comestible. Une fois entamé, emballer et conserver au réfrigérateur.\u003c\/p\u003e","brand":"agriform","offers":[{"title":"1,3 kg (meule entière)","offer_id":52933951226192,"sku":"AGR-017","price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"650 g (demi-meule)","offer_id":53031634501968,"sku":"AGR-016","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/il-frastuchino-pistachio-pecorino_1800x1800_1.jpg?v=1780489053"},{"product_id":"rocca-toscana-il-gioviale-pecorino-chianti-docg","title":"Il Gioviale - Pecorino Affiné au Vin Chianti DOCG","description":"\u003cp\u003eDeux des plus grandes expressions de la Toscane dans un seul fromage. Il Gioviale de Rocca Toscana Formaggi réunit lait de brebis pasteurisé et vin Chianti DOCG ajouté directement pendant la fabrication — à un minimum de 16 % — donnant un pecorino aromatique et profondément savoureux, à la pâte teintée de rose-violacé par le vin et au caractère aussi convivial que son nom le suggère.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn Toscane, fromage et vin partagent la même table depuis des siècles. Les collines du Chianti produisent l'un des rouges les plus réputés d'Italie, structuré et lié au paysage entre Florence et Sienne. Les mêmes collines et la campagne environnante offrent un lait de brebis de qualité comparable. La rencontre des deux, dans Il Gioviale, est voulue — une idée toscane prenant une seule forme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdéal à température ambiante pour libérer l'arôme. Sur un plateau de fromages, avec de la charcuterie et du pain croustillant, ou aux côtés d'autres fromages affinés. La croûte n'est pas comestible. Une fois entamé, emballer et conserver au réfrigérateur. Contient des sulfites provenant du vin.\u003c\/p\u003e","brand":"agriform","offers":[{"title":"1,3 kg (meule entière)","offer_id":52933959188816,"sku":"AGR-020","price":65.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"650 g (demi-meule)","offer_id":53031668253008,"sku":"AGR-021","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/il-gioviale-pecorino-chianti_1800x1800_0a627733-64f9-4ad8-9b21-eb32ea857041.jpg?v=1780489037"},{"product_id":"rocca-toscana-il-piacere-aged-pecorino-summer-truffle","title":"Il Piacere - Pecorino Affiné à la Truffe d'Été","description":"\u003cp\u003eParfum intense, arôme persistant. Il Piacere de Rocca Toscana Formaggi apporte la truffe noire d'été (\u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e) directement dans un pecorino toscan au lait de brebis — utilisée à 1,7 % sous forme de brisure, dont 0,8 % de truffe elle-même. La pâte est blanche et compacte, visiblement parsemée de morceaux sombres de truffe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRocca Toscana Formaggi est basée à Arezzo, au cœur de la Toscane, où la famille produit du pecorino depuis des générations. Leur gamme aromatisée repose sur une philosophie claire : un lait de brebis exceptionnel associé à des ingrédients choisis, où l'ajout sert le fromage plutôt que de le dominer. Ici, la truffe apporte parfum et profondeur sans couvrir le caractère du lait de brebis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdéal à température ambiante pour libérer le parfum de la truffe. Sur un plateau de fromages, dans un risotto, ou en copeaux sur des pâtes fraîches aux œufs. S'accorde bien avec des vins rouges structurés. La croûte n'est pas comestible. Une fois entamé, emballer et conserver au réfrigérateur.\u003c\/p\u003e","brand":"agriform","offers":[{"title":"1,3 kg (meule entière)","offer_id":53023849611600,"sku":"AGR-018","price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"650 g (demi-meule)","offer_id":53023849644368,"sku":"AGR-019","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/il-piacere-pecorino-tartufo_1800x1800_8241ed80-d2bf-48fd-a18a-377e2ab105a5.jpg?v=1780489023"},{"product_id":"rocca-toscana-lardito-pecorino-chilli","title":"L'Ardito - Pecorino Affiné au Piment","description":"\u003cp\u003eAudacieux par le nom, doucement épicé par le caractère. L'Ardito de Rocca Toscana Formaggi apporte le piment haché directement dans la pâte d'un pecorino toscan au lait de brebis — à 0,5 %, présent mais jamais envahissant, où la douceur naturelle du lait de brebis tient tête au piquant plutôt que de s'y noyer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRocca Toscana Formaggi est basée à Arezzo, au cœur de la Toscane, où la famille produit du pecorino depuis des générations. Leur gamme aromatisée repose sur une philosophie claire : un lait de brebis exceptionnel associé à des ingrédients choisis, où l'ajout sert le fromage plutôt que de le dominer. L'Ardito — audacieux par le nom, \u003cem\u003edolcemente piccante\u003c\/em\u003e par le caractère — s'inscrit pleinement dans cette tradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdéal à température ambiante pour libérer le parfum du piment. Sur un plateau de fromages, avec un verre de vin rouge mi-corsé. La croûte n'est pas comestible. Une fois entamé, emballer et conserver au réfrigérateur.\u003c\/p\u003e","brand":"agriform","offers":[{"title":"1,3 kg (meule entière)","offer_id":53023848202576,"sku":"AGR-014","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"650 g (demi-meule)","offer_id":53023848235344,"sku":"AGR-015","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/Ardito-peperoncino-pecorino_1800x1800_08cdc424-db18-4436-aaf2-b6974e2f843a.jpg?v=1780489008"},{"product_id":"rocca-toscana-il-vessillo-aged-tuscan-pecorino","title":"Il Vessillo - Pecorino Toscan Affiné","description":"\u003cp\u003eL'étendard de la gamme classique de Rocca Toscana Formaggi — un pecorino fait simplement et bien, sans ajout ni artifice. La pâte affinée est dure et granuleuse, persistante en bouche mais naturellement douce et gourmande, avec des notes lactiques de brebis, de noisette et d'herbe fraîche, incontestablement toscanes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRocca Toscana Formaggi est installée à Arezzo, au cœur de la Toscane, où la famille fabrique du pecorino depuis des générations. Le mot \u003cem\u003eVessillo\u003c\/em\u003e signifie étendard : un emblème, un symbole d'appartenance. C'est le nom qu'ils donnent au fromage qui représente leur savoir-faire, quand on ne demande rien d'autre au lait de brebis que d'être bon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ servir à température ambiante pour laisser les arômes s'ouvrir. Sur un plateau avec des poires fraîches et du miel de châtaignier, ou râpé sur des pâtes. La croûte n'est pas comestible. Une fois entamé, emballer et conserver au réfrigérateur.\u003c\/p\u003e","brand":"agriform","offers":[{"title":"3 kg (meule entière)","offer_id":53023860752720,"sku":"AGR-185","price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,5 kg (demi-meule)","offer_id":53023860785488,"sku":"AGR-186","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":53023860818256,"sku":"AGR-187","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/Dolceterra-vessilo-tuscan-pecorino_1800x1800_2.jpg?v=1780932574"},{"product_id":"caseificio-maremma-pecorino-di-pienza","title":"Pecorino di Pienza","description":"\u003cp\u003eFromage au lait de brebis dans la tradition de Pienza, le bourg médiéval perché au cœur de la Toscane. Le lait provient de troupeaux paissant dans la région de Pienza, et le fromage est produit par le Caseificio Maremma à Follonica, une fromagerie familiale active dans les terres du sud de la Toscane.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa recette est honnête et toscane : lait de brebis pasteurisé de Pienza, sel marin de Volterra — un sel toscan de l'intérieur aux siècles d'usage culinaire — présure de veau et ferments lactiques traditionnels. La pâte affinée est semi-ferme, douce et richement aromatique, avec la complexité herbacée des pâturages toscans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdéal à température ambiante pour libérer l'arôme. Sur un plateau de fromages avec des poires fraîches et du miel de châtaignier, ou râpé sur des pâtes fraîches. La croûte n'est pas comestible. Une fois entamé, emballer et conserver au réfrigérateur.\u003c\/p\u003e","brand":"agriform","offers":[{"title":"1,5 kg (meule entière)","offer_id":53023844663632,"sku":"AGR-103","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"750 g (demi-meule)","offer_id":53023844696400,"sku":"AGR-102","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/pienza-pecorino_1800x1800_6b8918aa-d244-4281-8ec5-73a668f125a8.webp?v=1780488898"},{"product_id":"fattoria-buca-nuova-pecorino-di-pienza-fossa","title":"Pecorino di Pienza Affiné en Fosse","description":"\u003cp\u003eDe la Fattoria Buca Nuova à Pienza, au cœur du Val d'Orcia. Le fromage mûrit quatre mois dans des conditions contrôlées, puis est transféré dans un sac de coton et descendu dans les anciennes fosses de tuf de Sogliano al Rubicone pour trois mois supplémentaires. La fosse transforme tout : la pâte devient jaune paille avec une légère formation d'yeux, la meule elle-même se déforme et s'allonge sous la pression, et la saveur s'approfondit en quelque chose de résolument affirmé, complexe et légèrement piquant — avec des notes caractéristiques de brebis et de foin. Un fromage que seul ce procédé peut produire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa pratique de l'affinage du fromage dans des fosses souterraines remonte au Moyen Âge dans les collines calcaires et de tuf de Romagne autour de Sogliano al Rubicone. Avant la réfrigération, ces fosses servaient de chambres froides naturelles. Paysans et monastères y rangeaient leurs fromages à la fin de l'été, scellaient hermétiquement les fosses, et récupéraient ce qui restait en novembre. Ce qui en ressortait était différent de ce qui y était entré — transformé par l'obscurité, le froid, l'absence quasi totale d'oxygène et la lente transformation anaérobie que produisent trois mois sous terre. Suffisamment différent pour que la fosse devienne une technique à part entière, encore pratiquée aujourd'hui comme alors.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdéal à température ambiante pour libérer l'arôme complexe. Sur un plateau de fromages avec du miel de châtaignier, de la confiture de figues ou du pain grillé. Particulièrement remarquable en copeaux sur des plats chauds qui répondent à son piquant — soupe, polenta ou risotto. La croûte reste attachée au sac de coton pendant l'affinage ; une fois retirée, gratter tout résidu de croûte pour éviter les saveurs étrangères. La croûte n'est pas comestible. Conserver au réfrigérateur ; une fois entamé, emballer et conserver au réfrigérateur.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria Bucanuova","offers":[{"title":"500 g","offer_id":52934254559568,"sku":"FBU-001","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/Pecorino_Fossa-_1_1800x1800_7ea4960e-f999-4350-909e-26f1d468f4f9.jpg?v=1780488682"},{"product_id":"santi-cantucci-cacao-e-pistacchi-tuscan-cocoa-pistachios","title":"Cantucci Cacao e Pistacchi - Cantucci Toscans au Cacao et aux Pistaches","description":"\u003cp\u003eAntico Forno Santi cuit à Pistoia, en Toscane orientale, depuis 1920 — plus d'un siècle dans le même four artisanal. Parmi leurs classiques : le cantuccio, le biscuit à double cuisson par excellence, né pour le lent rituel du trempage dans le vin santo et pour les longues soirées d'un hiver toscan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans cette version, la pâte classique reçoit du cacao foncé (8 %) et des pistaches (10 %) : le cacao apporte profondeur et une retenue mûre, jamais trop sucrée, les pistaches apportent couleur et un croquant résineux et parfumé. Croûte croustillante doré-foncé, forme aux bords rompus, un cœur de biscuit moelleux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTraditionnellement trempés dans le vin santo en fin de dîner. Merveilleux aussi avec un espresso, un Marsala d'après-dîner ou une petite grappa — et une demi-heure tranquille à ne rien faire. Conserver bien fermés pour préserver le croustillant.\u003c\/p\u003e","brand":"Antico Forno Santi","offers":[{"title":"300 g","offer_id":52937765618000,"sku":"AFS-001","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/cantucci-al-pistacchio-fronte.jpg?v=1780923058"},{"product_id":"santi-cantucci-al-cioccolato-tuscan-chocolate","title":"Cantucci al Cioccolato - Cantucci Toscans au Chocolat","description":"\u003cp\u003eAntico Forno Santi cuit à Pistoia, en Toscane orientale, depuis 1920 — plus d'un siècle dans le même four artisanal. Parmi leurs classiques : le cantuccio, le biscuit à double cuisson par excellence, né pour le lent rituel du trempage dans le vin santo et pour les longues soirées d'un hiver toscan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans cette version, la pâte classique est généreusement enrichie de chocolat noir à 40 % — du vrai chocolat, avec le beurre de cacao pour ossature — ajouté en morceaux qui fondent en poches brillantes à la cuisson. Croûte de biscuit croustillante, cœurs de chocolat fondants, une relecture plus riche et gourmande du cantuccio que la version au cacao.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTraditionnellement trempés dans le vin santo en fin de dîner. Ils tiennent magnifiquement face à un espresso serré, un Marsala ou un verre de vin rouge de dessert. Conserver bien fermés pour préserver le croustillant.\u003c\/p\u003e","brand":"Antico Forno Santi","offers":[{"title":"300 g","offer_id":53007647474000,"sku":"AFS-004","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/cioccolato-fronte.jpg?v=1780924010"},{"product_id":"santi-cantucci-all-albicocca-tuscan-apricot","title":"Cantucci all'Albicocca - Cantucci Toscans à l'Abricot","description":"\u003cp\u003eAntico Forno Santi cuit à Pistoia, en Toscane orientale, depuis 1920 — plus d'un siècle dans le même four artisanal. Parmi leurs classiques : le cantuccio, le biscuit à double cuisson par excellence, né pour le lent rituel du trempage dans le vin santo et pour les longues soirées d'un hiver toscan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eC'est la version la plus fruitée. Les abricots secs représentent la moitié de la recette (50 %), offrant à chaque biscuit d'épaisses et tendres poches orangées au goût d'été comprimé dans un biscuit d'hiver. Plus légère que les versions au cacao ou au chocolat, avec beaucoup moins de beurre — un cantuccio plus lumineux, à la croûte dorée striée de fruits.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTout aussi à l'aise avec l'espresso du matin, le thé de l'après-midi, ou de la ricotta fraîche et du miel au petit-déjeuner. Avec le vin santo en fin de dîner, la version à l'abricot demande des vins de dessert un peu plus secs que celles au chocolat. Conserver bien fermés pour préserver le croustillant.\u003c\/p\u003e","brand":"Antico Forno Santi","offers":[{"title":"300 g","offer_id":53007647146320,"sku":"AFS-002","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/albicocca-fronte.jpg?v=1780922338"},{"product_id":"santi-cantucci-ai-fichi-tuscan-figs","title":"Cantucci ai Fichi - Cantucci Toscans à la Figue","description":"\u003cp\u003eAntico Forno Santi cuit à Pistoia, en Toscane orientale, depuis 1920 — plus d'un siècle dans le même four artisanal. Parmi leurs classiques : le cantuccio, le biscuit à double cuisson par excellence, né pour le lent rituel du trempage dans le vin santo et pour les longues soirées d'un hiver toscan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa version à la figue est la plus proche d'une confiture parmi les quatre — les figues sèches à 50 % donnent au biscuit une douceur profonde et mielleuse, leurs petits pépins ajoutant un fin croquant à la cuisson. Des poches brillantes ambre foncé strient la pâte ; la croûte reste dorée et croustillante autour d'elles. Doux, au cœur tendre, un cantuccio qui demande à être dégusté lentement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn accord naturel avec le vin santo d'après-dîner, mais ils brillent tout autant avec un espresso serré ou une tranche de pecorino en fin de repas. L'association figue et fromage de brebis est un vieux classique italien ; ce biscuit l'amène au dessert. Conserver bien fermés pour préserver le croustillant.\u003c\/p\u003e","brand":"Antico Forno Santi","offers":[{"title":"300 g","offer_id":53007647080784,"sku":"AFS-005","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/fichi-fronte.jpg?v=1780923517"},{"product_id":"cuscini-ciok-italian-chocolate-filled-shortbread-cookies","title":"Cuscini Ciok – Biscuits italiens en pâte sablée à la crème cacao-noisette","description":"\u003cp\u003eBristot cuit à San Gimignano — le village aux tours, sur les collines entre Florence et Sienne — depuis 1957. \u003cem\u003eCuscini\u003c\/em\u003e signifie « coussins » : de petits paquets dodus de pâte sablée, striés sur les bords et généreux au centre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa garniture est une crème cacao-noisette à 25 %, construite sur des noisettes (8 %) et du cacao maigre (8 %) — plus proche du gianduia que du chocolat simple, et c'est la noisette que l'on retrouve dès que la pâte cède. Autour, la pâte sablée italienne classique : farine de blé, sucre, œufs et miel, travaillée et garnie à la main.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ servir à température ambiante avec un espresso, un cappuccino au petit-déjeuner ou au moment du thé. Barquette de 200 g. Contient des noisettes. Conserver bien fermé dans un endroit frais et sec.\u003c\/p\u003e","brand":"BRISTOT","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53362245304656,"sku":"BIS-001","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/cuscini-al-cioccolato-pack.jpg?v=1785915895"},{"product_id":"occhi-di-bue-italian-jam-filled-shortbread-cookies","title":"Occhi di Bue – Biscuits italiens en pâte sablée, garniture cerise et abricot","description":"\u003cp\u003eBristot cuit à San Gimignano — le village aux tours, entre Florence et Sienne — depuis 1957. L'\u003cem\u003eocchio di bue\u003c\/em\u003e, « œil de bœuf », est l'une des formes les plus anciennes de la pâtisserie italienne : une fleur de pâte sablée percée d'une fenêtre sur le dessus, et le fruit qui brille au centre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa barquette réunit deux garnitures, chacune à 25 %. Celle à la cerise repose sur une purée de cerises à 40 %, complétée par une purée de fruits rouges au sureau ; celle à l'abricot sur une purée d'abricot à 45 %. Les deux reposent sur la même pâte sablée — farine de blé, sucre, œufs et miel — travaillée et garnie à la main.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFriables, peu sucrés, le biscuit que les Italiens trempent sans complexe dans le café du matin. Servir à température ambiante. Barquette de 200 g. Conserver bien fermé dans un endroit frais et sec.\u003c\/p\u003e","brand":"BRISTOT","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53362247565648,"sku":"BIS-002","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/occhi-di-bue-marmellata.jpg?v=1785915896"},{"product_id":"occhi-di-bue-ciok-italian-chocolate-filled-shortbread-cookies","title":"Occhi di Bue Ciok – Biscuits italiens en pâte sablée à la crème cacao-noisette","description":"\u003cp\u003eBristot cuit à San Gimignano — le village aux tours, entre Florence et Sienne — depuis 1957. Voici l'œil de bœuf dans sa version sombre : la même fleur de pâte sablée percée d'une fenêtre, mais la garniture de fruits cède la place à une crème cacao-noisette.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa crème représente 25 % du biscuit, avec des noisettes à 8 %, du cacao maigre et du beurre de cacao — dense, brillante, plus gianduia que tablette. En dessous, la même pâte sablée italienne : farine de blé, sucre, œufs et miel, travaillée et garnie à la main.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eC'est celui à choisir quand la version aux fruits paraît trop discrète. Un espresso après le dîner, un verre de lait froid, ou la note sucrée qui clôt un plateau de fromages. Barquette de 200 g. Contient des noisettes. Conserver bien fermé dans un endroit frais et sec.\u003c\/p\u003e","brand":"BRISTOT","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53362247598416,"sku":"BIS-003","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/occhi-di-bue-ciocco.jpg?v=1785915897"},{"product_id":"bauletti-crema-limone-italian-lemon-cream-shortbread-cookies","title":"Bauletti Crema Limone – Petits paquets de pâte sablée à la crème de citron","description":"\u003cp\u003eBristot cuit à San Gimignano — le village aux tours, entre Florence et Sienne — depuis 1957. \u003cem\u003eBauletti\u003c\/em\u003e signifie « petites malles » : de petits paquets de pâte sablée repliés sur leur garniture avant la cuisson.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ l'intérieur, une crème de citron à 25 %, préparée avec du citron concentré — vive et tranchante face à la pâte, qui est la pâte sablée italienne classique : farine de blé, sucre, œufs et miel. Garnis et repliés à la main, un par un.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ servir à température ambiante avec un thé, un cappuccino du matin, ou un petit verre de Vin Santo en fin de repas. Barquette de 200 g. Conserver bien fermé dans un endroit frais et sec.\u003c\/p\u003e","brand":"BRISTOT","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53362247631184,"sku":"BIS-004","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/bauletto-crema-limone-pack.jpg?v=1785915897"},{"product_id":"bauletti-albicocca-italian-apricot-jam-shortbread-cookies","title":"Bauletti Albicocca – Petits paquets de pâte sablée à la garniture abricot","description":"\u003cp\u003eBristot cuit à San Gimignano — le village aux tours, entre Florence et Sienne — depuis 1957. \u003cem\u003eBauletti\u003c\/em\u003e signifie « petites malles » : des paquets dorés de pâte sablée, repliés sur leur garniture avant la cuisson.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa garniture est à l'abricot à 25 %, construite sur une purée d'abricot à 45 % — sucrée, légèrement acidulée, jamais écœurante, la plus classique de toutes les garnitures de la pâtisserie italienne. Autour, la pâte sablée : farine de blé, sucre, œufs et miel, travaillée et garnie à la main.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ tremper dans le café du matin, à servir à quatre heures avec le thé, ou à manger directement dans la barquette, debout, comme on le fait vraiment. Barquette de 200 g. Conserver bien fermé dans un endroit frais et sec.\u003c\/p\u003e","brand":"BRISTOT","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53362247663952,"sku":"BIS-005","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/bauletti-albicocca-pack.jpg?v=1785915897"},{"product_id":"fagottini-fragola-italian-strawberry-jam-shortbread-cookies","title":"Fagottini Fragola – Petits chaussons de pâte sablée à la garniture fraise","description":"\u003cp\u003eBristot cuit à San Gimignano — le village aux tours, entre Florence et Sienne — depuis 1957. \u003cem\u003eFagottini\u003c\/em\u003e signifie « petits baluchons » : de la pâte sablée ramenée autour d'une cuillerée de garniture et cuite jusqu'à ce que les bords dorent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa garniture est à la fraise à 25 %, préparée sur une purée de fraises à 35 % et colorée naturellement à l'extrait de sureau. La pâte sablée est celle que Bristot utilise sur toute la gamme — farine de blé, sucre, œufs et miel — travaillée et garnie à la main.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa fraise est la plus accueillante des garnitures : sucrée, fruitée, immédiatement familière. Une valeur sûre pour les enfants, pour les coffrets cadeaux et pour qui découvre les biscuits de pâtisserie italienne. Barquette de 200 g. Conserver bien fermé dans un endroit frais et sec.\u003c\/p\u003e","brand":"BRISTOT","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53362247729488,"sku":"BIS-006","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/bauletto-fagola-pack.jpg?v=1785915898"},{"product_id":"cannoli-gianduia-italian-puff-pastry-rolls-with-gianduia-cream","title":"Cannoli Gianduia – Rouleaux de pâte feuilletée à la crème gianduia","description":"\u003cp\u003ePas le cannolo sicilien — celui-ci est le cannolo toscan de pâtisserie. Pâte feuilletée dorée et croustillante, roulée en tube et garnie de bout en bout de \u003cstrong\u003egianduia\u003c\/strong\u003e, la crème chocolat-noisette que le Piémont a offerte au monde. Bristot cuit à San Gimignano depuis 1957.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eC'est dans le feuilletage qu'une pâtisserie artisanale montre sa main : la \u003cem\u003epasta sfoglia\u003c\/em\u003e se construit par la voie longue, en repliant la pâte encore et encore jusqu'à ce qu'elle se sépare au four en centaines de couches ultrafines. Elle éclate sous la dent, puis cède la place à la crème — qui représente 60 % du cannolo, avec cacao, noisettes et lait écrémé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ servir tel quel avec un café, ou à peine tiédi pour que le gianduia s'assouplisse. Barquette de 180 g. Contient des noisettes, du lait, du blé et du soja. Conserver bien fermé dans un endroit frais et sec.\u003c\/p\u003e","brand":"BRISTOT","offers":[{"title":"180 g","offer_id":53362247827792,"sku":"BIS-007","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/cannolo-cioccolato-pack.jpg?v=1785915899"},{"product_id":"cannoli-pistacchio-italian-puff-pastry-rolls-with-pistachio-cream","title":"Cannoli Pistacchio – Rouleaux de pâte feuilletée à la crème de pistache","description":"\u003cp\u003eDes tubes dorés de pâte feuilletée croustillante, garnis de bout en bout d'une crème de pistache — le goût que l'Italie met désormais partout, et pour de bonnes raisons. Bristot cuit à San Gimignano — le village aux tours, entre Florence et Sienne — depuis 1957.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eC'est dans le feuilletage qu'une pâtisserie artisanale montre sa main : la \u003cem\u003epasta sfoglia\u003c\/em\u003e se construit par la voie longue, en repliant la pâte encore et encore jusqu'à ce qu'elle se sépare au four en centaines de couches ultrafines — c'est ce craquement que l'on entend à la première bouchée. La garniture apporte des pistaches à 15 %, sur une base de sucre et d'huiles végétales non hydrogénées, avec du lait écrémé et du lactosérum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe n'est pas le cannolo sicilien à la ricotta : voici la version toscane de pâtisserie, plus légère et plus croustillante, garnie de crème plutôt que de ricotta. Excellents avec un espresso. Barquette de 180 g. Contient des pistaches, du lait, des œufs, du blé et du malt. Conserver bien fermé dans un endroit frais et sec.\u003c\/p\u003e","brand":"BRISTOT","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53362248286544,"sku":"BIS-008","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/cannoli-pistacchio-pack.jpg?v=1785915899"},{"product_id":"truffle-slices-in-extra-virgin-olive-oil","title":"Truffe en Lamelles à l'Huile d'Olive Vierge Extra","description":"\u003cp\u003eTruffe d'été à 40 % : ici la truffe est l'ingrédient et non l'assaisonnement. Les lamelles restent entières dans l'huile d'olive vierge extra et tiennent donc leur forme dans l'assiette.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRetirez-les à la fourchette et disposez-les sur un tartare de bœuf ou de poisson, un carpaccio, des œufs ou un risotto. À utiliser crues et en dernier : la chaleur coûte à la truffe son arôme. L'huile restée dans le pot mérite d'être gardée pour assaisonner le même plat. Produit par Calugi à Castelfiorentino, dans les terres de la truffe toscane entre Florence et Sienne.\u003c\/p\u003e","brand":"Calugi","offers":[{"title":"45 g (1.6 oz)","offer_id":53528547328336,"sku":"CAL-011","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/affettato-di-tartufo.png?v=1788257468"},{"product_id":"truffle-cream-with-summer-truffle","title":"Crème à la Truffe d'Été","description":"\u003cp\u003eUne crème prête à l'emploi construite sur des champignons de Paris (\u003cem\u003eAgaricus bisporus\u003c\/em\u003e) et de l'huile de tournesol, avec 2 % de truffe d'été qui porte l'arôme. La texture est lisse et se tartine directement du pot, sans cuisson.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTartinez-la sur du pain et des crostini, incorporez-la aux omelettes, utilisez-la pour garnir des plats de viande ou de légumes, ou mélangez-la aux pâtes. Elle fonctionne aussi sur la pizza en fin de cuisson. Produite par Calugi à Castelfiorentino, dans les terres de la truffe toscane entre Florence et Sienne.\u003c\/p\u003e","brand":"Calugi","offers":[{"title":"85 g (3 oz)","offer_id":53528547361104,"sku":"CAL-009","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/crema-tartufata.png?v=1788257469"},{"product_id":"italian-coarse-salt-crystals-with-truffle","title":"Cristaux de Gros Sel Italien à la Truffe","description":"\u003cp\u003eSel alimentaire italien en gros cristaux, 99 % du pot, avec de la truffe d'été séchée (\u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e) à 0,5 % et des arômes de truffe. L'étiquette indique que la truffe contenue dans l'emballage correspond à 2 g de truffe fraîche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl se présente en pot de verre avec bouchon moulin et capuchon garde-arôme : il passe du garde-manger à la table et se recharge au lieu de se jeter. Moulez-le sur des viandes rouges et blanches grillées, des pommes de terre au four, des œufs ou du popcorn en fin de cuisson, quand l'arôme a le moins de temps pour s'échapper. Sans gluten. Produit par Calugi à Castelfiorentino, dans les terres de la truffe toscane entre Florence et Sienne.\u003c\/p\u003e","brand":"Calugi","offers":[{"title":"100 g (3.5 oz)","offer_id":53528547393872,"sku":"CAL-007","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/sale-grosso-con-tartufo.png?v=1788257470"},{"product_id":"desiderio-dried-summer-truffle-petals-with-salt","title":"Desiderio – Pétales de Truffe d'Été Séchée au Sel","description":"\u003cp\u003eDes lamelles de truffe d'été (\u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e) séchées et mélangées au sel, dans un pot muni de son propre moulin. Moudre à table libère l'arôme au dernier moment, c'est-à-dire quand la truffe donne le plus. Le pot de 15 g contient l'équivalent de 28 g de truffe fraîche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe sel représente 47 % du mélange : il sale en même temps qu'il parfume. Goûtez le plat avant d'en ajouter, puis moulez sur des œufs, un tartare, des viandes rouges et blanches, du poisson, des pâtes ou un risotto. Produit par Calugi à Castelfiorentino, dans les terres de la truffe toscane entre Florence et Sienne.\u003c\/p\u003e","brand":"Calugi","offers":[{"title":"15 g (0.5 oz)","offer_id":53528547426640,"sku":"CAL-006","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/Desiderio-tartufo-con-grattugia.png?v=1788257471"},{"product_id":"parmigiano-reggiano-cream-with-truffle","title":"Crème au Parmigiano Reggiano et à la Truffe","description":"\u003cp\u003eLe Parmigiano Reggiano AOP représente 45 % de cette crème, ce qui explique qu'elle ait d'abord le goût du fromage et ensuite celui de la truffe. La truffe est le bianchetto (\u003cem\u003eTuber borchii\u003c\/em\u003e) à 0,3 % : assez pour porter l'arôme dans un plat chaud sans couvrir le Parmigiano. Calugi la produit sous autorisation du Consorzio del Parmigiano Reggiano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIncorporez-la au risotto juste avant de servir, tartinez-la sur des crostini, ou utilisez-la pour garnir des pâtes farcies et des vol-au-vent. Prête à l'emploi, sans cuisson. Sans gluten. Contient du lait. Produite à Castelfiorentino, dans les terres de la truffe toscane entre Florence et Sienne.\u003c\/p\u003e","brand":"Calugi","offers":[{"title":"90 g (3.2 oz)","offer_id":53528547459408,"sku":"CAL-004","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/parmigiano-and-truffle.png?v=1788257471"},{"product_id":"pecorino-cream-with-pepper-and-truffle","title":"Crème de Pecorino au Poivre et à la Truffe","description":"\u003cp\u003eLe pecorino est l'un des rares fromages italiens qui tient tête à la truffe sans disparaître derrière elle. Ici le pecorino au lait de brebis représente 55 % de la crème, relevé de poivre et complété par la truffe d'été (\u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e) à 0,3 %.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa texture est assez souple pour fondre dans des pâtes chaudes et assez ferme pour se tartiner sur des crostini ; elle sert aussi de garniture pour les tartes salées. Prête à l'emploi, sans cuisson. Sans gluten. Contient du lait. Produite par Calugi à Castelfiorentino, dans les terres de la truffe toscane entre Florence et Sienne.\u003c\/p\u003e","brand":"Calugi","offers":[{"title":"90 g (3.2 oz)","offer_id":53528547492176,"sku":"CAL-003","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/pecorino-with-truffle-cream.png?v=1788257471"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/collections\/TOSCANA-BOARD.jpg?v=1779791188","url":"https:\/\/dolcebuona.com\/fr-eu\/collections\/tuscany-selection.oembed?page=2","provider":"Dolcebuona","version":"1.0","type":"link"}