{"product_id":"cortisana-summer-truffle-slices-extra-virgin-olive-oil","title":"Lamelles de Truffe d'Été à l'Huile d'Olive Vierge Extra","description":"\u003cp\u003eLamelles de truffe d'été conservées à l'huile d'olive vierge extra par Cortisana — \u003cstrong\u003eTuber aestivum Vitt.\u003c\/strong\u003e à \u003cstrong\u003e60 %\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehuile d'olive vierge extra à 38 %\u003c\/strong\u003e, sel et une touche d'arôme de truffe. La truffe d'été se récolte entre le printemps et l'automne dans le centre-nord de l'Italie. Pasteurisée pour la stabilité en rayon. Prête à l'emploi en élément de finition sur pâtes, risotto, œufs et viande. 340 kcal pour 100 g.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e (aussi appelé \u003cem\u003escorzone\u003c\/em\u003e) est la plus commune des truffes noires italiennes. Moins intense que le \u003cem\u003emelanosporum\u003c\/em\u003e d'hiver et bien moins rare que le \u003cem\u003emagnatum\u003c\/em\u003e blanc d'Alba, mais il porte l'arôme boisé et terreux inimitable qui définit la cuisine de la truffe. Les lamelles de ce pot sont à la fois fermes et délicates. L'arôme ajouté intensifie et stabilise l'arôme naturel, fragile par nature. L'huile autour des lamelles absorbe le caractère de la truffe et devient une huile de finition à part entière.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCortisana est une marque italienne bâtie autour d'une sélection soignée de produits authentiques de la tradition culinaire italienne — un accent sur l'italianité, les ingrédients simples et le plaisir de bien manger. Utilisez ce pot en élément de finition, jamais cuit longuement : déposé sur des tagliatelle fraîches au beurre ; parsemé sur un œuf au plat ou brouillé chaud ; sur un risotto au tout dernier moment hors du feu ; sur un tartare de viande ou de poisson ; sur une bruschetta avec ricotta ou burrata. L'huile du pot est elle-même infusée à la truffe — versez-la sur des fromages, une salade ou des légumes grillés. Après ouverture, conservez au réfrigérateur.\u003c\/p\u003e","brand":"Cortisana","offers":[{"title":"50 g","offer_id":53007656714576,"sku":"COR-011","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/fette-tartufo-in-olio-cortisana-jpg_1800x1800_ab7b96de-0bbf-4ffc-a2e0-2f9bdde7cf91.webp?v=1777025267","url":"https:\/\/dolcebuona.com\/fr-eu\/products\/cortisana-summer-truffle-slices-extra-virgin-olive-oil","provider":"Dolcebuona","version":"1.0","type":"link"}