{"product_id":"olio-calvi-pitted-taggiasca-olives-extra-virgin-olive-oil","title":"Olives Taggiasche Dénoyautées à l'Huile d'Olive Vierge Extra","description":"\u003cp\u003eOlives Taggiasche dénoyautées conservées à l'huile d'olive vierge extra par Giuseppe Calvi à Imperia, sur la côte ligure. \u003cstrong\u003eOlives Taggiasche (58 %)\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehuile d'olive vierge extra (38 %)\u003c\/strong\u003e, sel et une touche d'acide lactique comme correcteur d'acidité naturel. Petites, rondes, foncées, à la peau caractéristiquement tendre de la variété Taggiasca. \u003cstrong\u003eNaturellement sans allergènes.\u003c\/strong\u003e 396 kcal pour 100 g (égouttées).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eTaggiasca\u003c\/strong\u003e est un cultivar ligure d'olive (\u003cem\u003eOlea europaea\u003c\/em\u003e), la variété qui définit la cuisine de la Riviera ligure du Ponant. Le fruit est petit mais dense en saveur : noisette, délicatement épicé, équilibré entre une douceur subtile et une légère amertume. Dénoyautée ici pour plus de commodité — dégustée telle quelle à l'apéritif, parsemée sur des pâtes, incorporée à la focaccia ou utilisée pour relever un plat de poisson. À noter : il peut occasionnellement subsister une olive contenant son noyau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCalvi a été fondée à Imperia en 1921 par Giuseppe Calvi ; aujourd'hui ses héritiers Giovanni et Luca dirigent l'entreprise depuis le moulin à huile familial de Pontedassio. Les olives sont conditionnées à Borgomaro (province d'Imperia). Après ouverture, conservez au réfrigérateur et couvrez toujours les olives restantes de l'huile du bocal pour prévenir l'oxydation. L'huile elle-même est une véritable huile d'olive vierge extra et peut servir d'assaisonnement ou à finir un plat.\u003c\/p\u003e","brand":"Olio Calvi","offers":[{"title":"180 g","offer_id":52942727086416,"sku":"OLC-007","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/olive_1800x1800_2.webp?v=1781785613","url":"https:\/\/dolcebuona.com\/fr-eu\/products\/olio-calvi-pitted-taggiasca-olives-extra-virgin-olive-oil","provider":"Dolcebuona","version":"1.0","type":"link"}