{"product_id":"santi-cantucci-ai-fichi-tuscan-figs","title":"Cantucci ai Fichi - Cantucci Toscans à la Figue","description":"\u003cp\u003eAntico Forno Santi cuit à Pistoia, en Toscane orientale, depuis 1920 — plus d'un siècle dans le même four artisanal. Parmi leurs classiques : le cantuccio, le biscuit à double cuisson par excellence, né pour le lent rituel du trempage dans le vin santo et pour les longues soirées d'un hiver toscan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa version à la figue est la plus proche d'une confiture parmi les quatre — les figues sèches à 50 % donnent au biscuit une douceur profonde et mielleuse, leurs petits pépins ajoutant un fin croquant à la cuisson. Des poches brillantes ambre foncé strient la pâte ; la croûte reste dorée et croustillante autour d'elles. Doux, au cœur tendre, un cantuccio qui demande à être dégusté lentement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn accord naturel avec le vin santo d'après-dîner, mais ils brillent tout autant avec un espresso serré ou une tranche de pecorino en fin de repas. L'association figue et fromage de brebis est un vieux classique italien ; ce biscuit l'amène au dessert. Conserver bien fermés pour préserver le croustillant.\u003c\/p\u003e","brand":"Antico Forno Santi","offers":[{"title":"300 g","offer_id":53007647080784,"sku":"AFS-005","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/fichi-fronte.jpg?v=1780923517","url":"https:\/\/dolcebuona.com\/fr-eu\/products\/santi-cantucci-ai-fichi-tuscan-figs","provider":"Dolcebuona","version":"1.0","type":"link"}