{"title":"Cortisana","description":"","products":[{"product_id":"cortisana-grilled-eggplant-in-olive-oil","title":"Melanzane Grigliate Italiane in Olio d'Oliva","description":"\u003cp\u003eFette di melanzane grigliate italiane conservate in olio d'oliva con aceto, zucchero, sale, origano, peperoncino e aglio. Prodotte da TAB Green Line a Genola, nella campagna piemontese, con il marchio Cortisana. Formato 280g. Melanzane 100% italiane.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCortisana è una linea di verdure italiane conservate e antipasti — autentici sapori italiani portati nel vasetto senza complicazioni. Qui il condimento lavora a strati: l'aceto sullo sfondo, lo zucchero a smussare gli spigoli, aglio e origano a parlare sul versante erbaceo, un discreto calore dal peperoncino. Il carattere grigliato attraversa tutto.\u003c\/p\u003e","brand":"Cortisana","offers":[{"title":"280 gr","offer_id":53007689449808,"sku":"COR-044","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/melanzane-grigli_1800x1800_1.webp?v=1779807693"},{"product_id":"cortisana-grilled-zucchini-in-olive-oil","title":"Zucchine Grigliate Italiane in Olio d'Oliva","description":"\u003cp\u003eFette di zucchine grigliate italiane conservate in olio d'oliva con aceto di vino, zucchero, sale ed erbe aromatiche. Prodotte da TAB Green Line a Genola, nella campagna piemontese, con il marchio Cortisana. Formato 280g. \u003cstrong\u003e65% di zucchine\u003c\/strong\u003e — un rapporto generoso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCortisana è una linea di verdure italiane conservate e antipasti — autentici sapori italiani portati nel vasetto senza complicazioni. Le zucchine vengono lavate, affettate, grigliate e poi sigillate in olio d'oliva con erbe aromatiche. Il prodotto è pastorizzato; i delicati correttori di acidità (acido citrico E330, acido ascorbico E300) mantengono stabili colore e sapore lungo i 42 mesi di conservazione. Il risultato: un carattere di zucchina croccante e tipico che sopravvive al vasetto.\u003c\/p\u003e","brand":"Cortisana","offers":[{"title":"280 gr","offer_id":52942669906256,"sku":"COR-043","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/zucc-grigl.jpg?v=1779807491"},{"product_id":"cortisana-grilled-peppers-in-olive-oil","title":"Peperoni Grigliati Italiani in Olio d'Oliva","description":"\u003cp\u003ePeperoni grigliati italiani — rossi e gialli — affettati e conservati in olio d'oliva con aglio, aceto di vino, zucchero e un tocco di olio extravergine di oliva. Prodotti da TAB Green Line a Genola, nella campagna piemontese, con il marchio Cortisana. Formato 280g. \u003cstrong\u003e55% di peperoni\u003c\/strong\u003e — un rapporto generoso per un vasetto di questo tipo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCortisana è una linea di verdure italiane conservate e antipasti — autentici sapori italiani portati nel vasetto senza complicazioni. I peperoni vengono divisi a metà, grigliati e poi sigillati in olio d'oliva con aglio e un correttore di acidità misurato (acido citrico E330). Il prodotto è pastorizzato; il risultato è un peperone croccante, dolce e affumicato, con il colore che resta stabile lungo i 36 mesi di conservazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Cortisana","offers":[{"title":"280 gr","offer_id":52942683373904,"sku":"COR-042","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/pepr-grill.jpg?v=1779807291"},{"product_id":"cortisana-sliced-artichokes-in-olive-oil","title":"Carciofi a Spicchi Italiani in Olio d'Oliva","description":"\u003cp\u003eSpicchi di carciofo italiani conservati in olio d'oliva con aglio, peperoncino, aceto di vino, zucchero e sale. Prodotti da TAB Green Line a Genola, nella campagna piemontese, con il marchio Cortisana. Formato 280g. \u003cstrong\u003e65% di carciofo, 34% di olio d'oliva\u003c\/strong\u003e — un rapporto generoso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCortisana è una linea di verdure italiane conservate e antipasti — autentici sapori italiani portati nel vasetto senza complicazioni. I carciofi vengono puliti, tagliati a spicchi e poi sigillati in olio d'oliva con aglio, peperoncino, aceto di vino, zucchero e sale. Il prodotto è pastorizzato; il risultato è uno spicchio di carciofo croccante e vivace dal colore verde chiaro, che porta un discreto calore dal peperoncino.\u003c\/p\u003e","brand":"Cortisana","offers":[{"title":"280 gr","offer_id":52942702838096,"sku":"COR-048","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/carc-fette.jpg?v=1779807187"},{"product_id":"cortisana-pesto-genovese-italian-traditional-basil-pesto","title":"Pesto Genovese - Pesto Tradizionale al Basilico","description":"\u003cp\u003ePesto Genovese di Cortisana — costruito su una base di olio d'oliva e olio extravergine di oliva, con basilico genovese, anacardi, pinoli, Grana Padano, pecorino, sale e aglio. Una ricetta tradizionale di pesto italiano pastorizzata per la stabilità a scaffale. 460 kcal per 100 g.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl basilico genovese dona a questo pesto la sua anima erbacea — dolce, pulita e aromatica al naso. I due oli d'oliva formano la base liscia e ricca; gli \u003cstrong\u003eanacardi\u003c\/strong\u003e portano un corpo cremoso e nocciolato, i \u003cstrong\u003epinoli\u003c\/strong\u003e aggiungono una delicata profondità resinosa; \u003cstrong\u003eGrana Padano\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003epecorino\u003c\/strong\u003e contribuiscono con note sapide stratificate — la rotonda lattosità del formaggio vaccino e lo spigolo più tagliente di quello ovino; l'aglio si intreccia misurato, mai dominante. Un pesto pensato per la cucina di tutti i giorni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCortisana è un marchio italiano costruito attorno a un'attenta selezione di prodotti autentici della tradizione culinaria italiana — un'attenzione all'italianità e al semplice piacere di mangiare bene. Ottimo crudo o aggiunto a fuoco spento: saltato con \u003cem\u003etrofie\u003c\/em\u003e, \u003cem\u003etrenette\u003c\/em\u003e o linguine; spalmato sulla bruschetta; mantecato negli gnocchi; come salsa per patate lesse; su pizza bianca con mozzarella. Dopo l'apertura, conserva in frigorifero.\u003c\/p\u003e","brand":"Cortisana","offers":[{"title":"130 gr","offer_id":52942784627024,"sku":"COR-023","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/Genovese-Pesto-Cortisana_1.jpg?v=1779806820"},{"product_id":"cortisana-pesto-al-limone-italian-lemon-pesto","title":"Pesto al Limone - Pesto Italiano al Limone","description":"\u003cp\u003ePesto al Limone di Cortisana — costruito su una base di olive verdi e olio d'oliva, con \u003cstrong\u003eBasilico Genovese DOP\u003c\/strong\u003e, anacardi, pinoli, scorza di limone fresca (1%) e un tocco di aroma naturale di limone. \u003cstrong\u003eNaturalmente senza latticini.\u003c\/strong\u003e Pastorizzato per la stabilità a scaffale. 522 kcal per 100 g.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl basilico protetto — \u003cem\u003eBasilico Genovese DOP\u003c\/em\u003e [Reg. CE 1623\/2005] — dona a questo pesto al limone una struttura erbacea. Gli anacardi portano il corpo liscio e nocciolato che un pesto classico otterrebbe dal formaggio; i pinoli aggiungono una profondità resinosa; la base di olive verdi e l'olio d'oliva sostengono la struttura; la scorza di limone fresca (1%) e un aroma naturale di limone sollevano tutto con un brillante aromatico agrumato. Un pesto al limone che funziona tanto con il pesce quanto con le verdure, e che rispetta le diete senza latticini senza rinunciare al corpo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCortisana è un marchio italiano costruito attorno a un'attenta selezione di prodotti autentici della tradizione culinaria italiana — un'attenzione all'italianità e al semplice piacere di mangiare bene. Ottimo crudo o aggiunto a fuoco spento: saltato con le linguine e un filo di olio EVO; spalmato sulla bruschetta; come condimento per pesce alla griglia, gamberi o branzino; mantecato in un \u003cem\u003erisotto al limone\u003c\/em\u003e all'ultimo momento; a cucchiaiate sulla burrata. Dopo l'apertura, conserva in frigorifero.\u003c\/p\u003e","brand":"Cortisana","offers":[{"title":"130 gr","offer_id":52942798717264,"sku":"COR-025","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/Lemon-Pesto-Cortisana_1.jpg?v=1779806599"},{"product_id":"cortisana-pesto-al-pistacchio-italian-pistachio-pesto","title":"Pesto al Pistacchio - Pesto Italiano al Pistacchio","description":"\u003cp\u003ePesto al Pistacchio di Cortisana — una ricetta semplice costruita su \u003cstrong\u003eanacardi\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003epistacchio (15%)\u003c\/strong\u003e, con olio d'oliva, sale e un aroma naturale. \u003cstrong\u003eNaturalmente senza latticini\u003c\/strong\u003e, senza ingredienti di origine animale in lista. Pastorizzato per la stabilità a scaffale. 525 kcal per 100 g.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa ricetta è breve e intenzionale: gli anacardi portano il corpo liscio e cremoso che il pistacchio da solo non può dare; il pistacchio (15%) porta l'inconfondibile nocciolatura dolce e resinosa che definisce questo tipo di pesto; l'olio d'oliva arrotonda la struttura; sale e un aroma naturale lo completano. Il risultato è un pesto naturalmente senza latticini e intensamente nocciolato, con il caldo colore verde e la consistenza vellutata per cui il pesto al pistacchio è amato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCortisana è un marchio italiano costruito attorno a un'attenta selezione di prodotti autentici della tradizione culinaria italiana — un'attenzione all'italianità, agli ingredienti semplici e al piacere di mangiare bene. Ottimo crudo o aggiunto a fuoco spento: saltato con rigatoni o gnocchi con un filo di olio EVO; spalmato su crostini con burrata o ricotta fresca; mantecato nel risotto a fuoco spento; come condimento per verdure arrostite; come salsa con pane caldo. Dopo l'apertura, conserva in frigorifero.\u003c\/p\u003e","brand":"Cortisana","offers":[{"title":"130 gr","offer_id":52942806647120,"sku":"COR-021","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/Pistacchio-Pesto-Cortisana.jpg?v=1779804964"},{"product_id":"cortisana-summer-truffle-grinder","title":"Macinello al Tartufo Estivo","description":"\u003cp\u003eUn macinello riempito con \u003cstrong\u003etartufo estivo essiccato (Tuber aestivum Vitt.) al 98%\u003c\/strong\u003e e un tocco di aroma di tartufo, di Cortisana. Pronto da macinare direttamente su pasta, risotto, uova, carne o formaggio — il modo più immediato di portare il tartufo in tavola.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl \u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e (\u003cem\u003escorzone\u003c\/em\u003e) è il più comune dei tartufi neri italiani, raccolto tra primavera e autunno nel centro-nord d'Italia. L'essiccazione lo conserva per mesi e ne concentra l'aroma — anche se parte della fragranza naturale si volatilizza nel processo, ed è per questo che si aggiunge un tocco di aroma di tartufo per stabilizzarlo nel barattolo. Poche macinate bastano a dare a un piatto l'inconfondibile nota boschiva del vero tartufo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCortisana è un marchio italiano costruito attorno a un'attenta selezione di prodotti autentici della tradizione culinaria italiana — un'attenzione all'italianità, agli ingredienti semplici e al piacere di mangiare bene. Usa poche macinate al momento di servire, a fuoco spento: trasforma in pochi secondi un piatto di tagliatelle al burro, un uovo fritto o un pezzo di burrata. Dopo l'apertura, conserva in frigorifero.\u003c\/p\u003e","brand":"Cortisana","offers":[{"title":"10 gr","offer_id":52942904623440,"sku":"COR-013","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/italian-truffle-grater-cortisana-jpg_1800x1800_1.webp?v=1777024551"},{"product_id":"cortisana-white-truffle-salted-butter","title":"Burro Salato al Tartufo Bianco","description":"\u003cp\u003eUn burro salato amalgamato con tartufo bianco italiano (\u003cem\u003eTuber magnatum Pico\u003c\/em\u003e, 1%), costruito sul 97% di burro con un tocco di sale e aroma di tartufo. Il tartufo bianco dona una nota intensa e aromatica, mentre l'alto contenuto di burro mantiene la consistenza ricca e facile da spalmare. Peso netto 80 g.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl tartufo bianco (\u003cem\u003eTuber magnatum Pico\u003c\/em\u003e) è il pregiato tartufo bianco italiano, qui usato all'1% per il suo aroma distintivo. Il burro è la base (97%) e veicola gli aromi liposolubili del tartufo che definiscono il sapore; il sale (1%) condisce e bilancia. Si aggiunge un aroma alimentare per arrotondare e stabilizzare l'aroma del tartufo, naturalmente volatile — ed è dichiarato per intero.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCortisana è un marchio italiano costruito attorno a un'attenta selezione di prodotti autentici della tradizione culinaria italiana — un'attenzione all'italianità, agli ingredienti semplici e al piacere di mangiare bene. Usalo per rifinire i piatti caldi a fuoco spento — sciolto su pasta fresca, risotto, gnocchi, uova strapazzate o bruschetta calda — per preservarne l'aroma. Una volta aperto, conserva in frigorifero.\u003c\/p\u003e","brand":"Cortisana","offers":[{"title":"80 gr","offer_id":52942912356688,"sku":"COR-009","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/burro-salato-tartufo-cortisana_1800x1800_9aea9f24-df5e-41cb-b1b3-c4db66f3b3d2.webp?v=1777024901"},{"product_id":"cortisana-white-truffle-cream","title":"Crema al Tartufo Bianco","description":"\u003cp\u003eCrema al Tartufo Bianco di Cortisana — una base di \u003cstrong\u003efunghi porcini (\u003cem\u003eBoletus edulis\u003c\/em\u003e e specie affini)\u003c\/strong\u003e e olio d'oliva, con \u003cstrong\u003etartufo bianco (\u003cem\u003eTuber magnatum\u003c\/em\u003e Pico) all'1%\u003c\/strong\u003e, sale e un tocco di aroma di tartufo. L'aroma del raro tartufo bianco è fragile e concentrato; qui è sostenuto dal corpo dei porcini e stabilizzato con aroma naturale di tartufo. Pastorizzata per la stabilità a scaffale. 417 kcal per 100 g.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl \u003cem\u003eTuber magnatum\u003c\/em\u003e Pico è il tartufo bianco di Alba — tra i tartufi più pregiati d'Italia, raccolto tra ottobre e dicembre in Piemonte e in poche altre regioni. All'1% della ricetta è un elemento aromatico distintivo, non la base; il corpo della crema viene dal \u003cem\u003eBoletus edulis\u003c\/em\u003e (porcino), il re dei funghi italiani — terroso, carnoso, profondamente sapido. Un aroma naturale di tartufo stabilizza l'aroma volatile del tartufo bianco così che sopravviva nel barattolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCortisana è un marchio italiano costruito attorno a un'attenta selezione di prodotti autentici della tradizione culinaria italiana — un'attenzione all'italianità, agli ingredienti semplici e al piacere di mangiare bene. Usa un cucchiaino su tagliatelle fresche con una noce di burro, a fuoco spento; mantecala in un risotto già pronto all'ultimo momento; mettila a cucchiaiate su un crostino con olio EVO; accanto a uova strapazzate o fritte morbide; su gnocchi con Parmigiano; con la polenta. Dopo l'apertura, conserva in frigorifero.\u003c\/p\u003e","brand":"Cortisana","offers":[{"title":"80 gr","offer_id":52942916452688,"sku":"COR-010","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/crema-tartufo-bianco-cortisana-jpg_1800x1800_430fdf9e-a58c-4477-95b7-0fad8065f33c.webp?v=1777025125"},{"product_id":"cortisana-summer-truffle-slices-extra-virgin-olive-oil","title":"Tartufo Estivo a Fette in Olio Extravergine di Oliva","description":"\u003cp\u003eFette di tartufo estivo conservate in olio extravergine di oliva da Cortisana — \u003cstrong\u003eTuber aestivum Vitt.\u003c\/strong\u003e al \u003cstrong\u003e60%\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eolio extravergine di oliva al 38%\u003c\/strong\u003e, sale e un tocco di aroma di tartufo. Il tartufo estivo si raccoglie tra primavera e autunno nel centro-nord d'Italia. Pastorizzato per la stabilità a scaffale. Pronto all'uso come elemento di finitura su pasta, risotto, uova e carne. 340 kcal per 100 g.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl \u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e (noto anche come \u003cem\u003escorzone\u003c\/em\u003e) è il più comune dei tartufi neri italiani. Meno intenso del \u003cem\u003emelanosporum\u003c\/em\u003e invernale e molto meno raro del \u003cem\u003emagnatum\u003c\/em\u003e bianco di Alba, ma porta l'inconfondibile aroma boschivo e terroso che definisce la cucina del tartufo. Le fette in questo barattolo sono al contempo sode e delicate. L'aroma aggiunto intensifica e stabilizza l'aroma naturale, fragile per natura. L'olio attorno alle fette assorbe il carattere del tartufo e diventa un olio di finitura a sé stante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCortisana è un marchio italiano costruito attorno a un'attenta selezione di prodotti autentici della tradizione culinaria italiana — un'attenzione all'italianità, agli ingredienti semplici e al piacere di mangiare bene. Usa questo barattolo come elemento di finitura, mai cotto a lungo: adagiato su tagliatelle fresche con burro; sparso su un uovo fritto o strapazzato caldo; sul risotto all'ultimissimo momento a fuoco spento; su tartare di carne o pesce; su bruschetta con ricotta o burrata. L'olio nel barattolo è esso stesso aromatizzato al tartufo — versalo su formaggi, insalata o verdure alla griglia. Dopo l'apertura, conserva in frigorifero.\u003c\/p\u003e","brand":"Cortisana","offers":[{"title":"50 gr","offer_id":53007656714576,"sku":"COR-011","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/fette-tartufo-in-olio-cortisana-jpg_1800x1800_ab7b96de-0bbf-4ffc-a2e0-2f9bdde7cf91.webp?v=1777025267"},{"product_id":"cortisana-tartufata-summer-truffle-mushroom-cream","title":"Tartufata - Crema di Tartufo Estivo e Funghi","description":"\u003cp\u003eTartufata di Cortisana — una classica crema italiana di funghi con un tocco di tartufo estivo. Base di \u003cstrong\u003efunghi coltivati (Agaricus bisporus)\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eolio extravergine di oliva\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etartufo estivo (Tuber aestivum Vitt.) al 3%\u003c\/strong\u003e, sale, prezzemolo, aglio e un tocco di aroma di tartufo. La Tartufata è il pilastro della cucina italiana al tartufo — il barattolo che vive in dispensa e si prende più volte alla settimana. Pastorizzata per la stabilità a scaffale. 266 kcal per 100 g.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl \u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e (\u003cem\u003escorzone\u003c\/em\u003e) è il tartufo nero italiano più comune, raccolto tra primavera e autunno nel centro-nord. Al 3% dona alla crema una vera nota boschiva, sostenuta da un tocco di aroma naturale di tartufo che stabilizza l'aroma nel barattolo. Il corpo della crema viene dall'\u003cem\u003eAgaricus bisporus\u003c\/em\u003e (champignon) — il fungo più coltivato al mondo, delicato e cremoso, che lascia emergere l'aroma del tartufo. Prezzemolo e aglio aggiungono un vivace slancio erbaceo tipico della ricetta italiana.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCortisana è un marchio italiano costruito attorno a un'attenta selezione di prodotti autentici della tradizione culinaria italiana — un'attenzione all'italianità, agli ingredienti semplici e al piacere di mangiare bene. Usala su crostini caldi prima di cena; saltata con la pasta allungata con l'acqua di cottura; mantecata nel risotto all'ultimo momento, a fuoco spento; a cucchiaiate su uova fritte o strapazzate; su pizza bianca; come base di sugo per carni bianche. Dopo l'apertura, conserva in frigorifero.\u003c\/p\u003e","brand":"Cortisana","offers":[{"title":"80 gr","offer_id":52942920614224,"sku":"COR-012","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/tartufata-cream-cortisana-jpg_1800x1800_f4f61ea9-c02d-4069-9abd-3d18db4a4387.webp?v=1777025580"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/collections\/mom-day.heade_1.jpg?v=1781096971","url":"https:\/\/dolcebuona.com\/it-eu\/collections\/cortisana.oembed","provider":"Dolcebuona","version":"1.0","type":"link"}