{"title":"Cantucci toscani","description":"","products":[{"product_id":"santi-cantucci-cacao-e-pistacchi-tuscan-cocoa-pistachios","title":"Cantucci Cacao e Pistacchi - Cantucci Toscani al Cacao e Pistacchi","description":"\u003cp\u003eAntico Forno Santi sforna a Pistoia, nella Toscana orientale, dal 1920 — oltre un secolo nello stesso forno artigianale. Tra i loro classici: il cantuccio, il biscotto a doppia cottura per eccellenza, nato per il lento rito dell'inzuppo nel vin santo e per le lunghe sere di un inverno toscano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn questa versione l'impasto classico accoglie cacao scuro (8%) e pistacchi (10%): il cacao dona profondità e una misura matura, mai troppo dolce, i pistacchi portano colore e una croccantezza resinosa e profumata. Crosta croccante dorato-scura, forma dai bordi spezzati, un cuore di biscotto morbido.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTradizionalmente inzuppati nel vin santo a fine cena. Splendidi anche con un espresso, un Marsala da fine pasto o una piccola grappa — e una mezz'ora tranquilla a non fare nulla. Conservare ben chiusi per mantenere la croccantezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Antico Forno Santi","offers":[{"title":"300 gr","offer_id":52937765618000,"sku":"AFS-001","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/cantucci-al-pistacchio-fronte.jpg?v=1780923058"},{"product_id":"santi-cantucci-al-cioccolato-tuscan-chocolate","title":"Cantucci al Cioccolato - Cantucci Toscani al Cioccolato","description":"\u003cp\u003eAntico Forno Santi sforna a Pistoia, nella Toscana orientale, dal 1920 — oltre un secolo nello stesso forno artigianale. Tra i loro classici: il cantuccio, il biscotto a doppia cottura per eccellenza, nato per il lento rito dell'inzuppo nel vin santo e per le lunghe sere di un inverno toscano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn questa versione l'impasto classico è generosamente arricchito con cioccolato fondente al 40% — cioccolato vero, con il burro di cacao a fare da struttura — aggiunto a pezzi che fondono in tasche lucide in cottura. Crosta di biscotto croccante, cuori di cioccolato morbidi, una rilettura più ricca e golosa del cantuccio rispetto alla versione al cacao.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTradizionalmente inzuppati nel vin santo a fine cena. Reggono splendidamente un espresso forte, un Marsala o un calice di vino rosso da dessert. Conservare ben chiusi per mantenere la croccantezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Antico Forno Santi","offers":[{"title":"300 gr","offer_id":53007647474000,"sku":"AFS-004","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/cioccolato-fronte.jpg?v=1780924010"},{"product_id":"santi-cantucci-all-albicocca-tuscan-apricot","title":"Cantucci all'Albicocca - Cantucci Toscani all'Albicocca","description":"\u003cp\u003eAntico Forno Santi sforna a Pistoia, nella Toscana orientale, dal 1920 — oltre un secolo nello stesso forno artigianale. Tra i loro classici: il cantuccio, il biscotto a doppia cottura per eccellenza, nato per il lento rito dell'inzuppo nel vin santo e per le lunghe sere di un inverno toscano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesta è la versione più fruttata. Le albicocche secche rappresentano metà della ricetta (50%), regalando a ogni biscotto spesse e tenere tasche arancioni che sanno d'estate compressa in un biscotto invernale. Più leggera delle versioni al cacao o al cioccolato, con molto meno burro — un cantuccio più luminoso, dalla crosta dorata striata di frutta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUgualmente a suo agio con l'espresso del mattino, il tè del pomeriggio o ricotta fresca e miele a colazione. Con il vin santo a fine cena, la versione all'albicocca chiede vini da dessert un po' più secchi rispetto a quelle al cioccolato. Conservare ben chiusi per mantenere la croccantezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Antico Forno Santi","offers":[{"title":"300 gr","offer_id":53007647146320,"sku":"AFS-002","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/albicocca-fronte.jpg?v=1780922338"},{"product_id":"santi-cantucci-ai-fichi-tuscan-figs","title":"Cantucci ai Fichi - Cantucci Toscani ai Fichi","description":"\u003cp\u003eAntico Forno Santi sforna a Pistoia, nella Toscana orientale, dal 1920 — oltre un secolo nello stesso forno artigianale. Tra i loro classici: il cantuccio, il biscotto a doppia cottura per eccellenza, nato per il lento rito dell'inzuppo nel vin santo e per le lunghe sere di un inverno toscano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa versione ai fichi è la più simile a una confettura tra le quattro — i fichi secchi al 50% donano al biscotto una dolcezza profonda e mielata, con i loro piccoli semi che aggiungono una croccantezza fine in cottura. Tasche lucide color ambra scuro striano l'impasto; la crosta resta dorata e croccante attorno a esse. Dolce, dal cuore morbido, un cantuccio che chiede di essere mangiato con calma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn abbinamento naturale con il vin santo a fine cena, ma brillano altrettanto con un espresso forte o una fetta di pecorino a fine pasto. L'accostamento fico e pecorino è un vecchio classico italiano; questo biscotto lo porta nel dessert. Conservare ben chiusi per mantenere la croccantezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Antico Forno Santi","offers":[{"title":"300 gr","offer_id":53007647080784,"sku":"AFS-005","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/fichi-fronte.jpg?v=1780923517"}],"url":"https:\/\/dolcebuona.com\/it-eu\/collections\/tuscan-cantucci.oembed","provider":"Dolcebuona","version":"1.0","type":"link"}