{"title":"Selezione Toscana","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eTuscany keeps its cooking honest and unhurried. Good olive oil, cantucci, pecorino and country staples speak of a land of hills and farmhouses, where the best meals are the simplest ones done well.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tenuta-san-guido-tuscan-extra-virgin-olive-oil","title":"Tenuta San Guido – Olio Extravergine di Oliva Toscano","description":"\u003cp\u003eUn olio extravergine di oliva italiano della Tenuta San Guido, storica tenuta di Bolgheri sulla costa toscana, celebre in tutto il mondo come culla del vino Sassicaia. Estratto a freddo da olive accuratamente selezionate per preservarne aroma e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEquilibrato ed elegante, dalla texture morbida e con le leggere note piccanti tipiche degli oli toscani. È pensato per i piatti semplici in cui la qualità dell'olio fa la differenza: a crudo su zuppe, verdure grigliate, carni bianche, bruschette e insalate.\u003c\/p\u003e","brand":"Sassicaia","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":52896853852496,"sku":"SAS-001","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/sassicaia-tuscan-evoo.dolcebuona.webp?v=1775741914"},{"product_id":"tirrena-paccheri-ancient-grain-pasta-from-tuscany","title":"Paccheri - Pasta di Grani Antichi dalla Toscana","description":"\u003cp\u003eTubi grandi e imponenti — paccheri ottenuti da tre antiche varietà di grano toscano, essiccati lentamente per 96 ore a temperature inferiori a 38°C. La forma, il grano e il tempo di essiccazione fanno ciascuno la loro parte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa famiglia Frescobaldi plasma la Toscana da sette secoli. Vino, olio, terra — le loro tenute coprono alcuni dei terroir più celebri d'Italia, modellati dal clima mite e dalle brezze pomeridiane del Mar Tirreno. Tirrena è la loro pasta: un prodotto interamente toscano, dal seme alla tavola, che porta la stessa filosofia dietro tutto ciò che fanno.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI grani sono tre antiche varietà — \u003cem\u003eSenatore Cappelli\u003c\/em\u003e, \u003cem\u003eKhorasan\u003c\/em\u003e ed \u003cem\u003eEvoldur\u003c\/em\u003e — coltivate nelle tenute di famiglia e raccolte d'estate. Vengono macinate al \u003cem\u003eMolino Borgioli\u003c\/em\u003e di Calenzano in \u003cem\u003esemolato\u003c\/em\u003e, un raro tipo di macinazione del grano duro che rimuove solo la crusca esterna preservando la crusca interna, il germe e la fibra naturale del grano. La pasta è poi prodotta al \u003cem\u003ePastificio Artigiano Fabbri\u003c\/em\u003e a Strada in Chianti — un laboratorio fondato nel 1893 — dove è trafilata al bronzo ed essiccata in celle statiche, lentamente, a temperature rigorosamente inferiori a 38°C. Niente è affrettato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePensati per i sughi che richiedono una superficie abbastanza ampia da trattenerli: ragù di carne, sughi a cottura lenta, preparazioni ripiene, sughi sostanziosi di verdure e legumi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContiene GRANO. Può contenere tracce di uova, soia e senape.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Meregalli","offers":[{"title":"500 g","offer_id":52930840559952,"sku":"MER-009","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/pasta-tirrena-paccheri.jpg?v=1776957481"},{"product_id":"tirrena-linguine-ancient-grain-pasta-from-tuscany","title":"Linguine - Pasta di Grani Antichi dalla Toscana","description":"\u003cp\u003eSottili nastri di pasta dorata — linguine da tre antiche varietà di grano toscano, essiccate lentamente per 120 ore (cinque giorni) a temperature inferiori a 38°C. La leggerezza della forma, la profondità del grano che la sostiene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEsiste una Toscana che non ha nulla a che fare con il turismo — fatta di campi, vento e agricoltura paziente. La famiglia Frescobaldi la coltiva da sette secoli, e Tirrena è la pasta che porta quella storia nella forma più elegante possibile. Un prodotto interamente toscano, dal seme alla tavola.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe linguine sono, per natura, una forma di misura. Lunghe, strette, eleganti — lavorano di sottigliezza, portando il sugo senza dominarlo. Ciò che Tirrena aggiunge a questo formato è profondità: tre antiche varietà — \u003cem\u003eSenatore Cappelli\u003c\/em\u003e, \u003cem\u003eKhorasan\u003c\/em\u003e ed \u003cem\u003eEvoldur\u003c\/em\u003e — coltivate nelle tenute di famiglia, dove il mite clima toscano e le brezze pomeridiane del Tirreno danno carattere al grano. Macinate al \u003cem\u003eMolino Borgioli\u003c\/em\u003e di Calenzano in \u003cem\u003esemolato\u003c\/em\u003e, un raro tipo di macinazione del grano duro che rimuove solo la crusca esterna preservando crusca interna, germe e fibra naturale del grano. La pasta è poi prodotta al \u003cem\u003ePastificio Artigiano Fabbri\u003c\/em\u003e a Strada in Chianti — laboratorio fondato nel 1893 — dove è trafilata al bronzo ed essiccata in celle statiche, lentamente, per cinque giorni a temperature rigorosamente inferiori a 38°C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePensate per sughi che lavorano di eleganza più che di peso: pesto alla genovese, preparazioni leggere di mare, vongole, semplice pomodoro con erbe, limone e buon olio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContiene GRANO. Può contenere tracce di uova, soia e senape.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Meregalli","offers":[{"title":"500 g","offer_id":53069480395088,"sku":"MER-008","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/pasta-tirrena-linguine.jpg?v=1776957505"},{"product_id":"tirrena-spaghetti-no-5-ancient-grain-pasta-from-tuscany","title":"Spaghetti No.5 - Pasta di Grani Antichi dalla Toscana","description":"\u003cp\u003eLa forma più familiare della cucina italiana, ottenuta da tre antiche varietà di grano toscano — spaghetti essiccati lentamente per 144 ore (sei giorni) a temperature inferiori a 38°C. La forma più conosciuta, fatta con il grano meno conosciuto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGli spaghetti non hanno bisogno di presentazioni. Sono la forma che ha varcato ogni confine ed è comparsa su ogni tavola. Ed è proprio per questo che conta ciò che li compone: un filo lungo e liscio è una superficie nitida, e un sugo può fare ben poco per nascondere ciò che vi sta sotto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl grano dietro Tirrena Spaghetti No.5 proviene dalle tenute Frescobaldi in Toscana, dove tre antiche varietà — \u003cem\u003eSenatore Cappelli\u003c\/em\u003e, \u003cem\u003eKhorasan\u003c\/em\u003e ed \u003cem\u003eEvoldur\u003c\/em\u003e — sono coltivate in un paesaggio plasmato dal clima mite e dalle brezze pomeridiane del Mar Tirreno. Sono grani storici che precedono l'agricoltura intensiva, con il carattere naturale del frumento preservato lungo tutta la filiera. Vengono macinati al \u003cem\u003eMolino Borgioli\u003c\/em\u003e di Calenzano in \u003cem\u003esemolato\u003c\/em\u003e, un raro tipo di macinazione del grano duro che rimuove solo la crusca esterna preservando crusca interna, germe e fibra naturale del grano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa pasta è poi prodotta al \u003cem\u003ePastificio Artigiano Fabbri\u003c\/em\u003e a Strada in Chianti — laboratorio fondato nel 1893 — dove è trafilata al bronzo ed essiccata in celle statiche, lentamente, per sei giorni a temperature rigorosamente inferiori a 38°C. Niente è affrettato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePensati per i grandi classici italiani: aglio, olio e peperoncino · cacio e pepe · carbonara · pomodoro e basilico · alle vongole · alla puttanesca · sughi leggeri di mare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContiene GRANO. Può contenere tracce di uova, soia e senape.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Meregalli","offers":[{"title":"500 g","offer_id":52930891284816,"sku":"MER-007","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/pasta-tirrena-spaghetti.jpg?v=1776957526"},{"product_id":"tirrena-tortiglioni-ancient-grain-pasta-from-tuscany","title":"Tortiglioni - Pasta di Grani Antichi dalla Toscana","description":"\u003cp\u003eTubi corti e rigati, attorcigliati per il lungo — tortiglioni costruiti per catturare e trattenere il sugo. Ottenuti da tre antiche varietà di grano toscano ed essiccati lentamente per 84 ore (tre giorni e mezzo) a temperature inferiori a 38°C. Una piccola forma che porta molto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl tortiglione è una forma con uno scopo. Le sue righe corrono in leggera diagonale lungo il tubo, avvolgendosi dolcemente — non per estetica, ma per fare presa. Ogni canale, ogni solco è lì per catturare il sugo, trattenerlo, portarlo fino al morso. È ingegneria in \u003cem\u003esemolato\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCiò che Tirrena porta a questo formato è lo stesso rigore che attraversa ogni prodotto che porta il nome Frescobaldi. Il grano — \u003cem\u003eSenatore Cappelli\u003c\/em\u003e, \u003cem\u003eKhorasan\u003c\/em\u003e ed \u003cem\u003eEvoldur\u003c\/em\u003e — cresce nelle tenute di famiglia in Toscana, su un terreno plasmato dal clima mite e dalle brezze pomeridiane del Tirreno. Sono varietà storiche che precedono l'agricoltura intensiva. Dopo la macinazione al \u003cem\u003eMolino Borgioli\u003c\/em\u003e di Calenzano in \u003cem\u003esemolato\u003c\/em\u003e — un raro tipo di macinazione del grano duro che rimuove solo la crusca esterna preservando crusca interna, germe e fibra naturale del grano — i tortiglioni sono prodotti al \u003cem\u003ePastificio Artigiano Fabbri\u003c\/em\u003e a Strada in Chianti, laboratorio fondato nel 1893. Trafilati al bronzo, essiccati in celle statiche, lentamente, a temperature rigorosamente inferiori a 38°C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePensati per sughi che hanno bisogno di qualcosa a cui aggrapparsi: ragù di carne, sughi a cottura lenta, pasta al forno, preparazioni di verdure e legumi, tutto ciò che ha corpo e cerca una forma che lo trattenga.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContiene GRANO. Può contenere tracce di uova, soia e senape.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Meregalli","offers":[{"title":"500 g","offer_id":52930930639184,"sku":"MER-013","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/pasta-tirrena-tortiglioni.jpg?v=1776957605"},{"product_id":"laudemio-extra-virgin-olive-oil-by-frescobaldi","title":"Laudemio Frescobaldi – Olio Extravergine di Oliva Toscano","description":"\u003cp\u003eNel Medioevo, \u003cem\u003eLaudemio\u003c\/em\u003e era il nome dato alla parte migliore del raccolto — la porzione riservata al signore della terra. La parola deriva dal latino \u003cem\u003elaus\u003c\/em\u003e, ovvero lode. Già in quell'epoca la famiglia Frescobaldi produceva vino e olio d'oliva nelle proprie tenute in Toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa famiglia Frescobaldi coltiva queste colline attorno a Firenze da sette secoli. Nel 1988 ha dato il nome Laudemio al proprio olio d'oliva: non una quantità, ma uno standard — la più alta espressione dell'olio dei propri uliveti, ottenuto solo dalle proprie olive, dalla propria terra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe olive vengono raccolte presto, in autunno — a ottobre, mai oltre novembre — prima della piena maturazione, per catturarne il colore verde smeraldo e la freschezza aromatica. Sono frante entro poche ore dalla raccolta, nel frantoio di proprietà della famiglia a Pelago, poi filtrate per un olio limpido e brillante. Il risultato è intensamente fruttato, con note di erba appena tagliata e carciofo e un equilibrato finale pepato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRiconosciuto a livello internazionale: Tre Foglie del Gambero Rosso (2020, 2022), Grande Olio di Slow Food (2018, 2019, 2020) e Gold al New York International Olive Oil Competition (2019, 2020, 2021, 2022).\u003c\/p\u003e","brand":"Meregalli","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53023930286416,"sku":"MER-002","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/frescobaldi_1800x1800_4.webp?v=1780489249"},{"product_id":"rocca-toscana-il-frastuchino-pistacchio-bronte-pdo","title":"Il Frastuchino - Pecorino con Pistacchio Verde di Bronte DOP","description":"\u003cp\u003eUn viaggio tra due tradizioni italiane. Il formaggio di pecora toscano incontra il pistacchio verde smeraldo di Bronte, in Sicilia, in un pecorino dolce e delicato impreziosito dal Pistacchio Verde di Bronte DOP — una delle frutta a guscio più celebri al mondo, qui al 2,4% (1,7% granellato, 0,7% in granella), per un sapore presente, distintivo e del tutto suo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRocca Toscana Formaggi ha sede ad Arezzo, nel cuore della Toscana, dove la famiglia produce pecorino da generazioni. La loro linea aromatizzata — di cui Il Frastuchino è una delle più celebri — si fonda su una filosofia chiara: latte di pecora eccezionale abbinato a ingredienti italiani eccezionali, mai come trovata ma come incontro voluto tra due regioni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdeale a temperatura ambiente per liberare il profumo del pistacchio. Su un tagliere di formaggi, con un vino bianco secco. La crosta non è edibile. Una volta tagliato, avvolgere e conservare in frigorifero.\u003c\/p\u003e","brand":"agriform","offers":[{"title":"1,3 kg (forma intera)","offer_id":52933951226192,"sku":"AGR-017","price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"650 g (mezza forma)","offer_id":53031634501968,"sku":"AGR-016","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/il-frastuchino-pistachio-pecorino_1800x1800_1.jpg?v=1780489053"},{"product_id":"rocca-toscana-il-gioviale-pecorino-chianti-docg","title":"Il Gioviale - Pecorino Stagionato al Vino Chianti DOCG","description":"\u003cp\u003eDue delle più grandi espressioni della Toscana in un solo formaggio. Il Gioviale di Rocca Toscana Formaggi unisce latte di pecora pastorizzato e vino Chianti DOCG aggiunto direttamente durante la lavorazione — al minimo del 16% — dando vita a un pecorino aromatico e dal sapore profondo, con una pasta tinta di rosa-violaceo dal vino e un carattere conviviale come suggerisce il nome.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn Toscana, formaggio e vino condividono la stessa tavola da secoli. Le colline del Chianti producono uno dei rossi più rinomati d'Italia, strutturato e legato al paesaggio tra Firenze e Siena. Le stesse colline e la campagna circostante offrono un latte di pecora di pari qualità. L'incontro tra i due, nel Gioviale, è voluto — un'idea toscana data in una sola forma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdeale a temperatura ambiente per liberare l'aroma. Su un tagliere di formaggi, con salumi e pane croccante, o accanto ad altri formaggi stagionati. La crosta non è edibile. Una volta tagliato, avvolgere e conservare in frigorifero. Contiene solfiti dal vino.\u003c\/p\u003e","brand":"agriform","offers":[{"title":"1,3 kg (forma intera)","offer_id":52933959188816,"sku":"AGR-020","price":65.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"650 g (mezza forma)","offer_id":53031668253008,"sku":"AGR-021","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/il-gioviale-pecorino-chianti_1800x1800_0a627733-64f9-4ad8-9b21-eb32ea857041.jpg?v=1780489037"},{"product_id":"rocca-toscana-il-piacere-aged-pecorino-summer-truffle","title":"Il Piacere - Pecorino Stagionato al Tartufo Estivo","description":"\u003cp\u003eProfumo intenso, aroma persistente. Il Piacere di Rocca Toscana Formaggi porta il tartufo nero estivo (\u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e) direttamente in un pecorino toscano di latte di pecora — impiegato all'1,7% come preparato in brisure, di cui lo 0,8% è il tartufo stesso. La pasta è bianca e compatta, visibilmente costellata di pezzetti scuri di tartufo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRocca Toscana Formaggi ha sede ad Arezzo, nel cuore della Toscana, dove la famiglia produce pecorino da generazioni. La loro linea aromatizzata si fonda su una filosofia chiara: latte di pecora eccezionale abbinato a ingredienti selezionati, dove l'aggiunta serve il formaggio anziché dominarlo. Qui il tartufo dona profumo e profondità senza coprire il carattere del latte di pecora.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdeale a temperatura ambiente per liberare il profumo del tartufo. Su un tagliere di formaggi, in un risotto o a scaglie su pasta fresca all'uovo. Si abbina bene a vini rossi strutturati. La crosta non è edibile. Una volta tagliato, avvolgere e conservare in frigorifero.\u003c\/p\u003e","brand":"agriform","offers":[{"title":"1,3 kg (forma intera)","offer_id":53023849611600,"sku":"AGR-018","price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"650 g (mezza forma)","offer_id":53023849644368,"sku":"AGR-019","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/il-piacere-pecorino-tartufo_1800x1800_8241ed80-d2bf-48fd-a18a-377e2ab105a5.jpg?v=1780489023"},{"product_id":"rocca-toscana-lardito-pecorino-chilli","title":"L'Ardito - Pecorino Stagionato al Peperoncino","description":"\u003cp\u003eAudace nel nome, dolcemente piccante nel carattere. L'Ardito di Rocca Toscana Formaggi porta il peperoncino tritato direttamente nella pasta di un pecorino toscano di latte di pecora — allo 0,5%, presente ma mai invadente, dove la naturale dolcezza del latte di pecora tiene testa al piccante anziché esserne sopraffatta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRocca Toscana Formaggi ha sede ad Arezzo, nel cuore della Toscana, dove la famiglia produce pecorino da generazioni. La loro linea aromatizzata si fonda su una filosofia chiara: latte di pecora eccezionale abbinato a ingredienti selezionati, dove l'aggiunta serve il formaggio anziché dominarlo. L'Ardito — audace nel nome, \u003cem\u003edolcemente piccante\u003c\/em\u003e nel carattere — si colloca pienamente in questa tradizione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdeale a temperatura ambiente per liberare il profumo del peperoncino. Su un tagliere di formaggi, con un calice di vino rosso di medio corpo. La crosta non è edibile. Una volta tagliato, avvolgere e conservare in frigorifero.\u003c\/p\u003e","brand":"agriform","offers":[{"title":"1,3 kg (forma intera)","offer_id":53023848202576,"sku":"AGR-014","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"650 g (mezza forma)","offer_id":53023848235344,"sku":"AGR-015","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/Ardito-peperoncino-pecorino_1800x1800_08cdc424-db18-4436-aaf2-b6974e2f843a.jpg?v=1780489008"},{"product_id":"rocca-toscana-il-vessillo-aged-tuscan-pecorino","title":"Il Vessillo - Pecorino Toscano Stagionato","description":"\u003cp\u003eIl vessillo della linea classica di Rocca Toscana Formaggi — un pecorino fatto in modo semplice e fatto bene, senza aggiunte né orpelli. La pasta stagionata è dura e granulosa, persistente al gusto ma naturalmente dolce e piacevole, con note ovine, di frutta secca e di erba, inconfondibilmente toscane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRocca Toscana Formaggi ha sede ad Arezzo, nel cuore della Toscana, dove la famiglia produce pecorino da generazioni. La parola \u003cem\u003eVessillo\u003c\/em\u003e significa stendardo: un'insegna, un simbolo di appartenenza. È il nome che danno al formaggio che li rappresenta, quando al latte di pecora non si chiede altro che di essere buono.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMeglio a temperatura ambiente, per lasciare aprire gli aromi. Su un tagliere con pere fresche e miele di castagno, oppure grattugiato sulla pasta. La crosta non è edibile. Una volta tagliato, avvolgere e conservare in frigorifero.\u003c\/p\u003e","brand":"agriform","offers":[{"title":"3 kg (forma intera)","offer_id":53023860752720,"sku":"AGR-185","price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,5 kg (mezza forma)","offer_id":53023860785488,"sku":"AGR-186","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":53023860818256,"sku":"AGR-187","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/Dolceterra-vessilo-tuscan-pecorino_1800x1800_2.jpg?v=1780932574"},{"product_id":"caseificio-maremma-pecorino-di-pienza","title":"Pecorino di Pienza","description":"\u003cp\u003eFormaggio di latte di pecora nella tradizione di Pienza, il borgo medievale di collina nel cuore della Toscana. Il latte proviene da greggi che pascolano nell'area di Pienza, e il formaggio è prodotto dal Caseificio Maremma a Follonica, un caseificio familiare attivo nelle terre della Toscana meridionale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa ricetta è onesta e toscana: latte di pecora pastorizzato di Pienza, sale marino di Volterra — un sale toscano dell'entroterra con secoli di uso culinario — caglio di vitello e fermenti lattici tradizionali. La pasta stagionata è semi-dura, dolce e riccamente aromatica, con la complessità erbacea dei pascoli toscani.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdeale a temperatura ambiente per liberare l'aroma. Su un tagliere con pere fresche e miele di castagno, o grattugiato sulla pasta fresca. La crosta non è edibile. Una volta tagliato, avvolgere e conservare in frigorifero.\u003c\/p\u003e","brand":"agriform","offers":[{"title":"1,5 kg (forma intera)","offer_id":53023844663632,"sku":"AGR-103","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"750 g (mezza forma)","offer_id":53023844696400,"sku":"AGR-102","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/pienza-pecorino_1800x1800_6b8918aa-d244-4281-8ec5-73a668f125a8.webp?v=1780488898"},{"product_id":"fattoria-buca-nuova-pecorino-di-pienza-fossa","title":"Pecorino di Pienza Stagionato in Fossa","description":"\u003cp\u003eDalla Fattoria Buca Nuova a Pienza, nel cuore della Val d'Orcia. Il formaggio matura quattro mesi in condizioni controllate, poi viene trasferito in un sacco di cotone e calato nelle antiche fosse di tufo di Sogliano al Rubicone per altri tre mesi. La fossa trasforma tutto: la pasta diventa giallo paglierino con leggera occhiatura, la forma stessa si deforma e si allunga sotto la pressione, e il sapore si approfondisce in qualcosa di decisamente deciso, complesso e leggermente piccante — con inconfondibili note di pecora e fieno. Un formaggio che solo questo processo può fare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa pratica di stagionare il formaggio in fosse sotterranee risale al Medioevo nelle colline calcaree e di tufo della Romagna attorno a Sogliano al Rubicone. Prima della refrigerazione, queste fosse fungevano da celle frigorifere naturali. Contadini e monasteri vi riponevano i loro formaggi a fine estate, sigillavano ermeticamente le fosse e recuperavano ciò che restava a novembre. Ciò che ne usciva era diverso da ciò che vi era entrato — trasformato dal buio, dal freddo, dalla quasi totale assenza di ossigeno e dalla lenta trasformazione anaerobica che produce tre mesi sottoterra. Tanto diverso che la fossa è diventata una tecnica a sé, praticata ancora oggi come allora.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdeale a temperatura ambiente per liberare l'aroma complesso. Su un tagliere con miele di castagno, confettura di fichi o pane grigliato. Particolarmente notevole a scaglie su piatti caldi che rispondono alla sua piccantezza — zuppa, polenta o risotto. La crosta resta attaccata al sacco di cotone durante la stagionatura; una volta rimossa, raschiare via ogni residuo di crosta per evitare sapori estranei. La crosta non è edibile. Conservare in frigorifero; una volta tagliato, avvolgere e conservare in frigorifero.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria Bucanuova","offers":[{"title":"500 g","offer_id":52934254559568,"sku":"FBU-001","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/Pecorino_Fossa-_1_1800x1800_7ea4960e-f999-4350-909e-26f1d468f4f9.jpg?v=1780488682"},{"product_id":"santi-cantucci-cacao-e-pistacchi-tuscan-cocoa-pistachios","title":"Cantucci Cacao e Pistacchi - Cantucci Toscani al Cacao e Pistacchi","description":"\u003cp\u003eAntico Forno Santi sforna a Pistoia, nella Toscana orientale, dal 1920 — oltre un secolo nello stesso forno artigianale. Tra i loro classici: il cantuccio, il biscotto a doppia cottura per eccellenza, nato per il lento rito dell'inzuppo nel vin santo e per le lunghe sere di un inverno toscano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn questa versione l'impasto classico accoglie cacao scuro (8%) e pistacchi (10%): il cacao dona profondità e una misura matura, mai troppo dolce, i pistacchi portano colore e una croccantezza resinosa e profumata. Crosta croccante dorato-scura, forma dai bordi spezzati, un cuore di biscotto morbido.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTradizionalmente inzuppati nel vin santo a fine cena. Splendidi anche con un espresso, un Marsala da fine pasto o una piccola grappa — e una mezz'ora tranquilla a non fare nulla. Conservare ben chiusi per mantenere la croccantezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Antico Forno Santi","offers":[{"title":"300 g","offer_id":52937765618000,"sku":"AFS-001","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/cantucci-al-pistacchio-fronte.jpg?v=1780923058"},{"product_id":"santi-cantucci-al-cioccolato-tuscan-chocolate","title":"Cantucci al Cioccolato - Cantucci Toscani al Cioccolato","description":"\u003cp\u003eAntico Forno Santi sforna a Pistoia, nella Toscana orientale, dal 1920 — oltre un secolo nello stesso forno artigianale. Tra i loro classici: il cantuccio, il biscotto a doppia cottura per eccellenza, nato per il lento rito dell'inzuppo nel vin santo e per le lunghe sere di un inverno toscano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn questa versione l'impasto classico è generosamente arricchito con cioccolato fondente al 40% — cioccolato vero, con il burro di cacao a fare da struttura — aggiunto a pezzi che fondono in tasche lucide in cottura. Crosta di biscotto croccante, cuori di cioccolato morbidi, una rilettura più ricca e golosa del cantuccio rispetto alla versione al cacao.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTradizionalmente inzuppati nel vin santo a fine cena. Reggono splendidamente un espresso forte, un Marsala o un calice di vino rosso da dessert. Conservare ben chiusi per mantenere la croccantezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Antico Forno Santi","offers":[{"title":"300 g","offer_id":53007647474000,"sku":"AFS-004","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/cioccolato-fronte.jpg?v=1780924010"},{"product_id":"santi-cantucci-all-albicocca-tuscan-apricot","title":"Cantucci all'Albicocca - Cantucci Toscani all'Albicocca","description":"\u003cp\u003eAntico Forno Santi sforna a Pistoia, nella Toscana orientale, dal 1920 — oltre un secolo nello stesso forno artigianale. Tra i loro classici: il cantuccio, il biscotto a doppia cottura per eccellenza, nato per il lento rito dell'inzuppo nel vin santo e per le lunghe sere di un inverno toscano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesta è la versione più fruttata. Le albicocche secche rappresentano metà della ricetta (50%), regalando a ogni biscotto spesse e tenere tasche arancioni che sanno d'estate compressa in un biscotto invernale. Più leggera delle versioni al cacao o al cioccolato, con molto meno burro — un cantuccio più luminoso, dalla crosta dorata striata di frutta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUgualmente a suo agio con l'espresso del mattino, il tè del pomeriggio o ricotta fresca e miele a colazione. Con il vin santo a fine cena, la versione all'albicocca chiede vini da dessert un po' più secchi rispetto a quelle al cioccolato. Conservare ben chiusi per mantenere la croccantezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Antico Forno Santi","offers":[{"title":"300 g","offer_id":53007647146320,"sku":"AFS-002","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/albicocca-fronte.jpg?v=1780922338"},{"product_id":"santi-cantucci-ai-fichi-tuscan-figs","title":"Cantucci ai Fichi - Cantucci Toscani ai Fichi","description":"\u003cp\u003eAntico Forno Santi sforna a Pistoia, nella Toscana orientale, dal 1920 — oltre un secolo nello stesso forno artigianale. Tra i loro classici: il cantuccio, il biscotto a doppia cottura per eccellenza, nato per il lento rito dell'inzuppo nel vin santo e per le lunghe sere di un inverno toscano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa versione ai fichi è la più simile a una confettura tra le quattro — i fichi secchi al 50% donano al biscotto una dolcezza profonda e mielata, con i loro piccoli semi che aggiungono una croccantezza fine in cottura. Tasche lucide color ambra scuro striano l'impasto; la crosta resta dorata e croccante attorno a esse. Dolce, dal cuore morbido, un cantuccio che chiede di essere mangiato con calma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn abbinamento naturale con il vin santo a fine cena, ma brillano altrettanto con un espresso forte o una fetta di pecorino a fine pasto. L'accostamento fico e pecorino è un vecchio classico italiano; questo biscotto lo porta nel dessert. Conservare ben chiusi per mantenere la croccantezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Antico Forno Santi","offers":[{"title":"300 g","offer_id":53007647080784,"sku":"AFS-005","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/fichi-fronte.jpg?v=1780923517"},{"product_id":"cuscini-ciok-italian-chocolate-filled-shortbread-cookies","title":"Cuscini Ciok – Biscotti di pasta frolla con crema al cacao e nocciole","description":"\u003cp\u003eBristot sforna a San Gimignano — il paese delle torri, sulle colline tra Firenze e Siena — dal 1957. \u003cem\u003eCuscini\u003c\/em\u003e: è esattamente quello che sembrano, piccoli fagotti paffuti di pasta frolla, rigati ai bordi e generosi al centro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa farcitura è una crema al cacao e nocciole al 25%, costruita su nocciole (8%) e cacao magro (8%) — più vicina al gianduia che al cioccolato semplice, ed è la nocciola che senti quando la frolla cede. Intorno, la classica pasta frolla italiana: farina di frumento, zucchero, uova e miele, lavorata e farcita a mano in pasticceria.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDa servire a temperatura ambiente con l'espresso, con il cappuccino a colazione o sul vassoio del tè. Vaschetta da 200 g. Contiene nocciole. Conservare ben chiuso in luogo fresco e asciutto.\u003c\/p\u003e","brand":"BRISTOT","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53362245304656,"sku":"BIS-001","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/cuscini-al-cioccolato-pack.jpg?v=1785915895"},{"product_id":"occhi-di-bue-italian-jam-filled-shortbread-cookies","title":"Occhi di Bue – Biscotti di pasta frolla con farcitura di ciliegia e albicocca","description":"\u003cp\u003eBristot sforna a San Gimignano — il paese delle torri, sulle colline tra Firenze e Siena — dal 1957. L'\u003cem\u003eocchio di bue\u003c\/em\u003e è una delle forme più antiche della pasticceria italiana: un fiore di pasta frolla con una finestra ritagliata sulla superficie e la frutta che brilla al centro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa vaschetta porta due farciture, ciascuna al 25%. Quella alla ciliegia è costruita su purea di ciliegie al 40%, completata da una purea di frutti rossi al sambuco; quella all'albicocca su purea di albicocca al 45%. Entrambe poggiano sulla stessa pasta frolla — farina di frumento, zucchero, uova e miele — lavorata e farcita a mano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFriabili, poco dolci, il biscotto che gli italiani inzuppano senza rimorsi nel caffè del mattino. Servire a temperatura ambiente. Vaschetta da 200 g. Conservare ben chiuso in luogo fresco e asciutto.\u003c\/p\u003e","brand":"BRISTOT","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53362247565648,"sku":"BIS-002","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/occhi-di-bue-marmellata.jpg?v=1785915896"},{"product_id":"occhi-di-bue-ciok-italian-chocolate-filled-shortbread-cookies","title":"Occhi di Bue Ciok – Biscotti di pasta frolla con crema al cacao e nocciole","description":"\u003cp\u003eBristot sforna a San Gimignano — il paese delle torri, sulle colline tra Firenze e Siena — dal 1957. Questo è l'occhio di bue nella sua versione scura: lo stesso fiore di pasta frolla con la finestra ritagliata sulla superficie, ma con la farcitura di frutta sostituita da una crema al cacao e nocciole.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa crema rappresenta il 25% del biscotto, con nocciole all'8%, cacao magro e burro di cacao — densa, lucida, più gianduia che tavoletta. Sotto, la stessa pasta frolla italiana: farina di frumento, zucchero, uova e miele, lavorata e farcita a mano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÈ quello da scegliere quando la versione alla frutta sembra troppo discreta. Espresso dopo cena, un bicchiere di latte freddo, o la nota dolce a chiusura di un tagliere di formaggi. Vaschetta da 200 g. Contiene nocciole. Conservare ben chiuso in luogo fresco e asciutto.\u003c\/p\u003e","brand":"BRISTOT","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53362247598416,"sku":"BIS-003","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/occhi-di-bue-ciocco.jpg?v=1785915897"},{"product_id":"bauletti-crema-limone-italian-lemon-cream-shortbread-cookies","title":"Bauletti Crema Limone – Fagottini di pasta frolla con crema al limone","description":"\u003cp\u003eBristot sforna a San Gimignano — il paese delle torri, sulle colline tra Firenze e Siena — dal 1957. \u003cem\u003eBauletti\u003c\/em\u003e: piccoli fagotti di pasta frolla ripiegati sulla farcitura prima di entrare in forno.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDentro c'è una crema al limone al 25%, preparata con limone concentrato — netta e sferzante contro la frolla, che è la classica pasta frolla di farina di frumento, zucchero, uova e miele. Farciti e ripiegati a mano, uno alla volta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDa servire a temperatura ambiente con il tè, con il cappuccino del mattino, o con un bicchierino di Vin Santo a fine pasto. Vaschetta da 200 g. Conservare ben chiuso in luogo fresco e asciutto.\u003c\/p\u003e","brand":"BRISTOT","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53362247631184,"sku":"BIS-004","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/bauletto-crema-limone-pack.jpg?v=1785915897"},{"product_id":"bauletti-albicocca-italian-apricot-jam-shortbread-cookies","title":"Bauletti Albicocca – Fagottini di pasta frolla con farcitura all'albicocca","description":"\u003cp\u003eBristot sforna a San Gimignano — il paese delle torri, sulle colline tra Firenze e Siena — dal 1957. \u003cem\u003eBauletti\u003c\/em\u003e: fagotti dorati di pasta frolla, ripiegati sulla farcitura prima della cottura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa farcitura è all'albicocca al 25%, costruita su purea di albicocca al 45% — dolce, appena acidula, mai stucchevole, la più classica di tutte le farciture da pasticceria italiana. La pasta frolla intorno è farina di frumento, zucchero, uova e miele, lavorata e farcita a mano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDa inzuppare nel caffè a colazione, da servire alle quattro con il tè, o da mangiare direttamente dalla vaschetta, in piedi, come si fa davvero. Vaschetta da 200 g. Conservare ben chiuso in luogo fresco e asciutto.\u003c\/p\u003e","brand":"BRISTOT","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53362247663952,"sku":"BIS-005","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/bauletti-albicocca-pack.jpg?v=1785915897"},{"product_id":"fagottini-fragola-italian-strawberry-jam-shortbread-cookies","title":"Fagottini Fragola – Fagottini di pasta frolla con farcitura alla fragola","description":"\u003cp\u003eBristot sforna a San Gimignano — il paese delle torri, sulle colline tra Firenze e Siena — dal 1957. \u003cem\u003eFagottini\u003c\/em\u003e: pasta frolla raccolta attorno a un cucchiaio di farcitura e cotta finché i bordi non prendono colore.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa farcitura è alla fragola al 25%, preparata su purea di fragole al 35% e colorata naturalmente con estratto di sambuco. La pasta frolla è quella che Bristot usa in tutta la linea — farina di frumento, zucchero, uova e miele — lavorata e farcita a mano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa fragola è la più accogliente delle farciture: dolce, fruttata, subito familiare. Una scelta sicura per i bambini, per le confezioni regalo e per chi incontra i biscotti da pasticceria italiana per la prima volta. Vaschetta da 200 g. Conservare ben chiuso in luogo fresco e asciutto.\u003c\/p\u003e","brand":"BRISTOT","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53362247729488,"sku":"BIS-006","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/bauletto-fagola-pack.jpg?v=1785915898"},{"product_id":"cannoli-gianduia-italian-puff-pastry-rolls-with-gianduia-cream","title":"Cannoli Gianduia – Cannoli di pasta sfoglia con crema al gianduia","description":"\u003cp\u003eNon il cannolo siciliano — questo è quello toscano da pasticceria. Pasta sfoglia dorata e croccante, arrotolata a tubo e farcita da parte a parte con il \u003cstrong\u003egianduia\u003c\/strong\u003e, la crema di cioccolato e nocciole che il Piemonte ha regalato al mondo. Bristot sforna a San Gimignano dal 1957.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÈ nella sfoglia che una pasticceria artigiana mostra la mano: la \u003cem\u003epasta sfoglia\u003c\/em\u003e si costruisce per via lunga, ripiegando l'impasto più e più volte finché in forno non si separa in centinaia di strati sottilissimi. Si frantuma sotto il morso, poi lascia il posto alla crema — che rappresenta il 60% del cannolo, con cacao, nocciole e latte scremato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDa servire così com'è con il caffè, o appena intiepidito perché il gianduia si ammorbidisca. Vaschetta da 180 g. Contiene nocciole, latte, frumento e soia. Conservare ben chiuso in luogo fresco e asciutto.\u003c\/p\u003e","brand":"BRISTOT","offers":[{"title":"180 g","offer_id":53362247827792,"sku":"BIS-007","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/cannolo-cioccolato-pack.jpg?v=1785915899"},{"product_id":"cannoli-pistacchio-italian-puff-pastry-rolls-with-pistachio-cream","title":"Cannoli Pistacchio – Cannoli di pasta sfoglia con crema al pistacchio","description":"\u003cp\u003eTubi dorati di pasta sfoglia croccante, farciti da parte a parte con una crema al pistacchio — il gusto che in Italia finisce ormai dentro qualsiasi cosa, e con ottime ragioni. Bristot sforna a San Gimignano — il paese delle torri, sulle colline tra Firenze e Siena — dal 1957.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÈ nella sfoglia che una pasticceria artigiana mostra la mano: la \u003cem\u003epasta sfoglia\u003c\/em\u003e si costruisce per via lunga, ripiegando l'impasto più e più volte finché in forno non si separa in centinaia di strati sottilissimi — ed è quello lo scrocchio del primo morso. Il ripieno porta pistacchi al 15%, su una base di zucchero e oli vegetali non idrogenati, con latte scremato e siero di latte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNon è il cannolo siciliano alla ricotta: questa è la versione toscana da pasticceria, più leggera e croccante, farcita di crema anziché di ricotta. Ottimi con un espresso. Vaschetta da 180 g. Contiene pistacchi, latte, uova, frumento e malto. Conservare ben chiuso in luogo fresco e asciutto.\u003c\/p\u003e","brand":"BRISTOT","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53362248286544,"sku":"BIS-008","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/cannoli-pistacchio-pack.jpg?v=1785915899"},{"product_id":"truffle-slices-in-extra-virgin-olive-oil","title":"Tartufo Affettato in Olio Extra Vergine di Oliva","description":"\u003cp\u003eTartufo estivo al 40%: qui il tartufo è l'ingrediente, non il condimento. Le fette restano intere nell'olio extra vergine di oliva, quindi tengono la forma nel piatto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTirale su con una forchetta e disponile su tartare di carne o di pesce, carpacci, uova o risotti. Vanno usate crude e aggiunte per ultime: il calore toglie aroma al tartufo. L'olio che resta nel vasetto vale la pena tenerlo per condire lo stesso piatto. Prodotto da Calugi a Castelfiorentino, nelle terre del tartufo toscano tra Firenze e Siena.\u003c\/p\u003e","brand":"Calugi","offers":[{"title":"45 g (1.6 oz)","offer_id":53528547328336,"sku":"CAL-011","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/affettato-di-tartufo.png?v=1788257468"},{"product_id":"truffle-cream-with-summer-truffle","title":"Crema con Tartufo Estivo","description":"\u003cp\u003eUna crema pronta all'uso costruita su funghi champignon (\u003cem\u003eAgaricus bisporus\u003c\/em\u003e) e olio di semi di girasole, con il tartufo estivo al 2% a portare l'aroma. La consistenza è liscia e spalmabile direttamente dal vasetto, senza cottura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpalmala su pane e crostini, uniscila alle omelette, usala per farcire piatti di carne o di verdure, o mantecala nella pasta. Funziona anche sulla pizza a fine cottura. Prodotta da Calugi a Castelfiorentino, nelle terre del tartufo toscano tra Firenze e Siena.\u003c\/p\u003e","brand":"Calugi","offers":[{"title":"85 g (3 oz)","offer_id":53528547361104,"sku":"CAL-009","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/crema-tartufata.png?v=1788257469"},{"product_id":"italian-coarse-salt-crystals-with-truffle","title":"Cristalli di Sale Grosso Italiano al Tartufo","description":"\u003cp\u003eSale alimentare italiano in cristalli grossi, il 99% del vasetto, con tartufo estivo essiccato (\u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e) allo 0,5% e aromi di tartufo. L'etichetta dichiara che il tartufo contenuto nella confezione corrisponde a 2 g di tartufo fresco.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArriva in un vasetto di vetro con tappo macinino e chiusura salvaroma, quindi passa dalla dispensa alla tavola e si ricarica invece di buttarlo. Macinalo su carni rosse e bianche alla griglia, patate al forno, uova o popcorn a fine cottura, quando l'aroma ha meno tempo per andarsene. Senza glutine. Prodotto da Calugi a Castelfiorentino, nelle terre del tartufo toscano tra Firenze e Siena.\u003c\/p\u003e","brand":"Calugi","offers":[{"title":"100 g (3.5 oz)","offer_id":53528547393872,"sku":"CAL-007","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/sale-grosso-con-tartufo.png?v=1788257470"},{"product_id":"desiderio-dried-summer-truffle-petals-with-salt","title":"Desiderio – Petali di Tartufo Estivo Essiccato con Sale","description":"\u003cp\u003eFette di tartufo estivo (\u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e) essiccate e miscelate con il sale, in un vasetto con macinino incorporato. Macinare a tavola libera l'aroma all'ultimo momento, che è quando il tartufo dà di più. Il vasetto da 15 g contiene l'equivalente di 28 g di tartufo fresco.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl sale è il 47% della miscela, quindi sala mentre insaporisce: assaggia il piatto prima di aggiungerne altro, poi macina su uova, tartare, carni rosse e bianche, pesce, pasta o risotto. Prodotto da Calugi a Castelfiorentino, nelle terre del tartufo toscano tra Firenze e Siena.\u003c\/p\u003e","brand":"Calugi","offers":[{"title":"15 g (0.5 oz)","offer_id":53528547426640,"sku":"CAL-006","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/Desiderio-tartufo-con-grattugia.png?v=1788257471"},{"product_id":"parmigiano-reggiano-cream-with-truffle","title":"Crema con Parmigiano Reggiano al Tartufo","description":"\u003cp\u003eIl Parmigiano Reggiano DOP è il 45% di questa crema, ed è il motivo per cui sa prima di formaggio e poi di tartufo. Il tartufo è il bianchetto (\u003cem\u003eTuber borchii\u003c\/em\u003e) allo 0,3%: quanto basta a portare l'aroma dentro un piatto caldo senza coprire il Parmigiano. Calugi la produce su autorizzazione del Consorzio del Parmigiano Reggiano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMantecala nel risotto poco prima di servire, spalmala sui crostini, o usala per farcire paste ripiene e vol-au-vent. Pronta all'uso, senza cottura. Senza glutine. Contiene latte. Prodotta a Castelfiorentino, nelle terre del tartufo toscano tra Firenze e Siena.\u003c\/p\u003e","brand":"Calugi","offers":[{"title":"90 g (3.2 oz)","offer_id":53528547459408,"sku":"CAL-004","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/parmigiano-and-truffle.png?v=1788257471"},{"product_id":"pecorino-cream-with-pepper-and-truffle","title":"Crema di Pecorino al Pepe con Tartufo","description":"\u003cp\u003eIl pecorino è uno dei pochi formaggi italiani che regge il tartufo senza sparirgli dietro. Qui il pecorino di latte di pecora è il 55% della crema, ravvivato dal pepe e completato dal tartufo estivo (\u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e) allo 0,3%.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa consistenza è abbastanza morbida da sciogliersi nella pasta calda e abbastanza soda da spalmarsi sui crostini, ed è ottima anche come ripieno per torte salate. Pronta all'uso, senza cottura. Senza glutine. Contiene latte. Prodotta da Calugi a Castelfiorentino, nelle terre del tartufo toscano tra Firenze e Siena.\u003c\/p\u003e","brand":"Calugi","offers":[{"title":"90 g (3.2 oz)","offer_id":53528547492176,"sku":"CAL-003","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/pecorino-with-truffle-cream.png?v=1788257471"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/collections\/TOSCANA-BOARD.jpg?v=1779791188","url":"https:\/\/dolcebuona.com\/it-eu\/collections\/tuscany-selection.oembed?page=2","provider":"Dolcebuona","version":"1.0","type":"link"}