{"product_id":"acetaia-malpighi-prelibato-white-balsamic-condiment","title":"Prelibato - Condimento Balsamico Bianco","description":"\u003cp\u003eUn condimento bianco modenese luminoso e pulito, ottenuto dalle sole uve Trebbiano Modenese, invecchiato almeno cinque anni in botti di legno di frassino italiano. Limpido e trasparente nel colore, fresco e fruttato al naso, agrodolce e armoniosamente equilibrato al palato, con una densità di 1,22. La controparte luminosa del balsamico tradizionale, pensata per i piatti in cui colore scuro e intensità sarebbero d'intralcio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa maggior parte degli aceti balsamici parte dalla cottura del mosto — concentrandolo sul fuoco, intensificandone il colore. Il Prelibato segue una via diversa. Il mosto d'uva Trebbiano Modenese viene acetificato e poi maturato lentamente in botti di frassino per almeno cinque anni, con il legno che dona discretamente aroma e rotondità senza mai cambiarne il colore. Il risultato è un balsamico con la struttura di un condimento invecchiato ma la limpidezza di uno giovane. Senza caramello, senza concentrati aggiunti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'Acetaia Malpighi lavora a Modena da generazioni, nel cuore del territorio che definisce il balsamico stesso. Il Prelibato appartiene alla loro gamma di \"condimenti leggeri\" — pensati per pesce, crostacei, formaggi freschi e frutta, dove ciò che conta è la delicatezza e il contrasto.\u003c\/p\u003e","brand":"Acetaia Malpighi","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":52931243409744,"sku":"AMA-022","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/Prelibato-Dressing-acetaia-malpighi.jpg?v=1777020129","url":"https:\/\/dolcebuona.com\/it-eu\/products\/acetaia-malpighi-prelibato-white-balsamic-condiment","provider":"Dolcebuona","version":"1.0","type":"link"}