{"product_id":"cortisana-summer-truffle-slices-extra-virgin-olive-oil","title":"Tartufo Estivo a Fette in Olio Extravergine di Oliva","description":"\u003cp\u003eFette di tartufo estivo conservate in olio extravergine di oliva da Cortisana — \u003cstrong\u003eTuber aestivum Vitt.\u003c\/strong\u003e al \u003cstrong\u003e60%\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eolio extravergine di oliva al 38%\u003c\/strong\u003e, sale e un tocco di aroma di tartufo. Il tartufo estivo si raccoglie tra primavera e autunno nel centro-nord d'Italia. Pastorizzato per la stabilità a scaffale. Pronto all'uso come elemento di finitura su pasta, risotto, uova e carne. 340 kcal per 100 g.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl \u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e (noto anche come \u003cem\u003escorzone\u003c\/em\u003e) è il più comune dei tartufi neri italiani. Meno intenso del \u003cem\u003emelanosporum\u003c\/em\u003e invernale e molto meno raro del \u003cem\u003emagnatum\u003c\/em\u003e bianco di Alba, ma porta l'inconfondibile aroma boschivo e terroso che definisce la cucina del tartufo. Le fette in questo barattolo sono al contempo sode e delicate. L'aroma aggiunto intensifica e stabilizza l'aroma naturale, fragile per natura. L'olio attorno alle fette assorbe il carattere del tartufo e diventa un olio di finitura a sé stante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCortisana è un marchio italiano costruito attorno a un'attenta selezione di prodotti autentici della tradizione culinaria italiana — un'attenzione all'italianità, agli ingredienti semplici e al piacere di mangiare bene. Usa questo barattolo come elemento di finitura, mai cotto a lungo: adagiato su tagliatelle fresche con burro; sparso su un uovo fritto o strapazzato caldo; sul risotto all'ultimissimo momento a fuoco spento; su tartare di carne o pesce; su bruschetta con ricotta o burrata. L'olio nel barattolo è esso stesso aromatizzato al tartufo — versalo su formaggi, insalata o verdure alla griglia. Dopo l'apertura, conserva in frigorifero.\u003c\/p\u003e","brand":"Cortisana","offers":[{"title":"50 gr","offer_id":53007656714576,"sku":"COR-011","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/fette-tartufo-in-olio-cortisana-jpg_1800x1800_ab7b96de-0bbf-4ffc-a2e0-2f9bdde7cf91.webp?v=1777025267","url":"https:\/\/dolcebuona.com\/it-eu\/products\/cortisana-summer-truffle-slices-extra-virgin-olive-oil","provider":"Dolcebuona","version":"1.0","type":"link"}