{"product_id":"pappardelle-la-pasta-di-aldo-artisanal-egg-pasta-from-le-marche","title":"Pappardelle - Pasta all'Uovo Artigianale delle Marche","description":"\u003cp\u003eNastri da dodici millimetri, dorati e corposi — le pappardelle come il formato richiede. Una forma radicata nella tradizione toscana, qui realizzata nel borgo marchigiano di Monte San Giusto: essiccata su telai a bassa temperatura finché la superficie diventa ruvida e porosa, l'unico modo perché il sugo aderisca davvero.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Pasta di Aldo realizza questo formato come la pasta all'uovo va fatta. La famiglia si dedica a questo mestiere da decenni, e ogni formato parte da un'attenta lavorazione dell'impasto e dall'Aldo Method™ — il proprio processo di trafilatura al bronzo, lavorazione delicata ed essiccazione lenta a bassa temperatura su telai per tutto il tempo che la sfoglia richiede. Nessuna aggiunta d'acqua, nessuna scorciatoia. Il tempo, qui, è un ingrediente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl risultato è una pasta con carattere. La superficie è ruvida e porosa per scelta, tiene il calore senza cedere la sua consistenza e assorbe il sugo come deve fare la pasta all'uovo artigianale. Il sapore d'uovo è profondo e presente, il morso corposo — una pasta che si guadagna il centro della tavola.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl nastro largo è nato per compagnie importanti: ragù di carne di ogni tipo, selvaggina e sughi a cottura lenta, preparazioni di funghi e tartufo, tutto ciò che richiede una sfoglia abbastanza robusta da reggerlo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContiene GRANO e UOVA. Può contenere tracce di soia e senape.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Pasta di Aldo","offers":[{"title":"250 gr","offer_id":52930757525840,"sku":"PDA-004","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/pappardelle-lapastadialdo.jpg?v=1776957300","url":"https:\/\/dolcebuona.com\/it-eu\/products\/pappardelle-la-pasta-di-aldo-artisanal-egg-pasta-from-le-marche","provider":"Dolcebuona","version":"1.0","type":"link"}