{"product_id":"tirrena-linguine-ancient-grain-pasta-from-tuscany","title":"Linguine - Pasta di Grani Antichi dalla Toscana","description":"\u003cp\u003eSottili nastri di pasta dorata — linguine da tre antiche varietà di grano toscano, essiccate lentamente per 120 ore (cinque giorni) a temperature inferiori a 38°C. La leggerezza della forma, la profondità del grano che la sostiene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEsiste una Toscana che non ha nulla a che fare con il turismo — fatta di campi, vento e agricoltura paziente. La famiglia Frescobaldi la coltiva da sette secoli, e Tirrena è la pasta che porta quella storia nella forma più elegante possibile. Un prodotto interamente toscano, dal seme alla tavola.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe linguine sono, per natura, una forma di misura. Lunghe, strette, eleganti — lavorano di sottigliezza, portando il sugo senza dominarlo. Ciò che Tirrena aggiunge a questo formato è profondità: tre antiche varietà — \u003cem\u003eSenatore Cappelli\u003c\/em\u003e, \u003cem\u003eKhorasan\u003c\/em\u003e ed \u003cem\u003eEvoldur\u003c\/em\u003e — coltivate nelle tenute di famiglia, dove il mite clima toscano e le brezze pomeridiane del Tirreno danno carattere al grano. Macinate al \u003cem\u003eMolino Borgioli\u003c\/em\u003e di Calenzano in \u003cem\u003esemolato\u003c\/em\u003e, un raro tipo di macinazione del grano duro che rimuove solo la crusca esterna preservando crusca interna, germe e fibra naturale del grano. La pasta è poi prodotta al \u003cem\u003ePastificio Artigiano Fabbri\u003c\/em\u003e a Strada in Chianti — laboratorio fondato nel 1893 — dove è trafilata al bronzo ed essiccata in celle statiche, lentamente, per cinque giorni a temperature rigorosamente inferiori a 38°C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePensate per sughi che lavorano di eleganza più che di peso: pesto alla genovese, preparazioni leggere di mare, vongole, semplice pomodoro con erbe, limone e buon olio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContiene GRANO. Può contenere tracce di uova, soia e senape.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Meregalli","offers":[{"title":"500 gr","offer_id":53069480395088,"sku":"MER-008","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/pasta-tirrena-linguine.jpg?v=1776957505","url":"https:\/\/dolcebuona.com\/it-eu\/products\/tirrena-linguine-ancient-grain-pasta-from-tuscany","provider":"Dolcebuona","version":"1.0","type":"link"}