{"product_id":"vacche-rosse-aged-over-30-months","title":"Vacche Rosse - Formaggio Italiano Stagionato, Oltre 30 Mesi","description":"\u003cp\u003eFormaggio italiano a pasta dura stagionato dell'Antica Corte delle Vacche Rosse a Bibbiano, vicino a Reggio Emilia. Le Vacche Rosse — la razza Reggiana, antica razza autoctona portata in Italia dai Longobardi — un tempo erano sull'orlo dell'estinzione; questo caseificio familiare lavora dagli anni '30 per recuperarle e ripristinarle, e il formaggio porta il marchio registrato nel 1991. Stagionato oltre 30 mesi: strutturato, pienamente sviluppato, nel punto ideale della gamma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl formaggio è prodotto in modo semplice: latte delle Vacche Rosse dell'azienda, sale e caglio. Niente lisozima, niente conservanti, niente additivi. Il processo impiega meno caglio e più sieroinnesto rispetto allo standard regionale, dando una pasta più morbida e dolce dei formaggi a cui potrebbe essere paragonato. Il marchio \"Vacche Rosse\" è impresso a fuoco direttamente su ogni forma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdeale a temperatura ambiente per far aprire il sapore. Ottimo su un tagliere, in scaglie sottili con aceto balsamico invecchiato, o grattugiato sulla pasta fresca. La crosta non è edibile. Conservare in frigorifero tra +2°C e +4°C; una volta tagliato, avvolgere e conservare in frigorifero.\u003c\/p\u003e","brand":"I Formaggi delle Vacche Rosse","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":52934195741008,"sku":"FVR-001","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/8025\/5824\/files\/30_1800x1800_e004e798-bd56-4230-a4a9-51dd53119a53.webp?v=1780488781","url":"https:\/\/dolcebuona.com\/it-eu\/products\/vacche-rosse-aged-over-30-months","provider":"Dolcebuona","version":"1.0","type":"link"}