Vermount Handwerklicher Süßer Hefekuchen mit Bergwermut und Marrons glacés
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Ein Pandolce, gebaut um einen alpinen Wermut. Vermount verdankt seinen Namen Verney, einem Bergwermut von La Valdotaine im Aostatal nach einem historischen alpinen Rezept — auf Weinbasis und mit Bohnenkraut, Wermutkraut und Thymian aus den eigenen Tälern aufgegossen. Der Teig enthält 9 % davon.
Um der botanischen Komplexität des Wermuts zu begegnen, setzen Marrons glacés (Kastanie, 17 %) dem kräutrig-bitteren Profil einen samtigen, süßen Kontrast entgegen. Ein natürlich gesäuerter Hefekuchen aus steingemahlenem italienischem Mehl, belgischer Butter, Eigelb aus Bodenhaltung und Vanilleschoten, 50–60 Stunden geführt.
Bei Raumtemperatur für das volle Kräuteraroma. Kuchen für nach dem Essen — wunderbar mit schwarzem Tee, Kaffee oder als eleganter Abschluss einer Mahlzeit. Gut verschlossen, kühl und trocken aufbewahren.
Aufbewahrung
An einem kühlen, trockenen, gut belüfteten Ort, fern von Hitze und Licht aufbewahren.
Zutaten
Steingemahlenes italienisches WEIZENmehl Typ 1, Sauerteig (WEIZEN), Marrons glacés (KASTANIEN) 17 %, belgische BUTTER (MILCH), EIGELB aus Bodenhaltung, Wasser, Zucker, Verney-La-Valdotaine-Wermut 9 % (Wein, Zucker, Alkohol, Aufgüsse von Bohnenkraut, Wermutkraut und Thymian, Farbstoff Zuckerkulör E150d, SULFITE), Salz, Vanilleschoten. Kann Spuren von SCHALENFRÜCHTEN enthalten. Enthält: WEIZEN, MILCH, EI, SULFITE.
Nährwerte
Durchschnittliche Werte pro 100 g
| Energie | 1402 kJ / 333 kcal |
|---|---|
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Kohlenhydrate | 43 g |
| davon Zucker | 18,2 g |
| Eiweiß | 4,8 g |
| Salz | 0,6 g |
Herstellerinformationen
Fabric S.r.l. | Via dell'Artigianato 34 - 31030 Castello di Godego (TV) - Veneto - Italia