Pesto al Pistacchio - Italienisches Pistazienpesto

Pesto al Pistacchio von Cortisana — ein einfaches Rezept aus Cashews und Pistazie (15 %), mit Olivenöl, Salz und einem natürlichen Aroma. Von Natur aus milchfrei, ohne tierische Zutaten in der Liste. Pasteurisiert für die Haltbarkeit. 525 kcal pro 100 g.

Das Rezept ist kurz und gewollt: Cashews bringen den geschmeidigen, cremigen Körper, den die Pistazie allein nicht geben kann; die Pistazie (15 %) trägt die unverkennbare süße, harzige Nussigkeit, die diese Art von Pesto ausmacht; Olivenöl rundet die Struktur; Salz und ein natürliches Aroma vollenden es. Das Ergebnis ist ein von Natur aus milchfreies, intensiv nussiges Pesto mit der warmen grünen Farbe und der samtigen Textur, für die Pistazienpesto geliebt wird.

Cortisana ist eine italienische Marke rund um eine sorgfältige Auswahl authentischer Produkte der italienischen Kochtradition — mit Fokus auf Italianità, einfache Zutaten und das Vergnügen, gut zu essen. Am besten ungekocht oder vom Herd genommen zugegeben: mit Rigatoni oder Gnocchi und einem Schuss EVO-Öl vermengt; auf Crostini mit Burrata oder frischer Ricotta gestrichen; vom Herd genommen unter Risotto gehoben; als Dressing für Röstgemüse; als Dip mit warmem Brot. Nach dem Öffnen kühlen.