Creme mit weißem Trüffel

Creme mit weißem Trüffel von Cortisana — eine Basis aus Steinpilzen (Boletus edulis und verwandten Arten) und Olivenöl, mit weißem Trüffel (Tuber magnatum Pico) zu 1 %, Salz und einem Hauch Trüffelaroma. Das Aroma des seltenen weißen Trüffels ist fragil und konzentriert; hier wird es vom Körper der Steinpilze getragen und mit natürlichem Trüffelaroma stabilisiert. Pasteurisiert für die Haltbarkeit. 417 kcal pro 100 g.

Der Tuber magnatum Pico ist der weiße Trüffel von Alba — einer der wertvollsten Trüffel Italiens, gesammelt zwischen Oktober und Dezember im Piemont und einigen anderen Regionen. Mit 1 % des Rezepts ist er ein prägendes Aromaelement, nicht die Basis; der Körper der Creme stammt vom Boletus edulis (Steinpilz), dem König der italienischen Pilze — erdig, fleischig, tief herzhaft. Ein natürliches Trüffelaroma stabilisiert das flüchtige Aroma des weißen Trüffels, sodass es im Glas überdauert.

Cortisana ist eine italienische Marke rund um eine sorgfältige Auswahl authentischer Produkte der italienischen Kochtradition — mit Fokus auf Italianità, einfache Zutaten und das Vergnügen, gut zu essen. Verwenden Sie einen Teelöffel über frische Tagliatelle mit einem Stück Butter, vom Herd genommen; rühren Sie sie im letzten Moment unter ein fertiges Risotto; geben Sie sie auf ein Crostino mit EVO-Öl; zu weichem Rührei oder Spiegelei; über Gnocchi mit Parmigiano; mit Polenta. Nach dem Öffnen kühlen.