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Italienische Peperoncini — kleine piemontesische Chilischoten — von Hand mit Thunfisch und Sardellen gefüllt, dann von Calvi aus Imperia, Ligurien, in nativem Olivenöl extra versiegelt. Die Zutatenliste ist präzise: 35 % italienische Peperoncini, 25 % Thunfisch, dazu Sardellen, Kapern, Petersilie, Weinessig, Salz und Calvis natives Olivenöl extra. Enthält Fisch (Thunfisch und Sardellen). Format 180g.

Calvi ist ein ligurisches Olivenölhaus mit Sitz in Imperia an der italienischen Riviera. Die Linie der gefüllten Peperoncini verwendet kleine piemontesische Chilischoten — geerntet, wenn ihre Schärfe ausgewogen und ihre Farbe tief ist — und füllt sie von Hand mit einer Mischung aus Thunfisch und Sardellen. Es ist eines der großen italienischen Antipasti: kräftig, knusprig, überraschend elegant.

Die Peperoncini kurz abtropfen lassen, um überschüssiges Öl auf dem Teller zu vermeiden. Jede Schote ist eine einzelne Portion.

Als Antipasto servieren:
• 2–3 Peperoncini pro Portion abtropfen lassen
• Auf einem kleinen Teller anrichten
• Mit einer Scheibe Brot und trockenem Weißwein kombinieren — Vermentino oder Pigato sind die natürlichen Begleiter
• Etwas Einlegeöl über das Brot träufeln

Das Produkt enthält Fisch (Thunfisch und Sardellen). Nach dem Öffnen zwischen 0°C und +4°C kühlen und innerhalb von 3 Tagen verzehren. Die übrigen Peperoncini vor dem Kühlen stets mit ihrem Öl bedecken.