Creme mit Parmigiano Reggiano und Trüffel
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Parmigiano Reggiano g.U. macht 45 % dieser Creme aus, weshalb sie zuerst nach Käse und dann nach Trüffel schmeckt. Der Trüffel ist der weiße Frühlingstrüffel (Tuber borchii) zu 0,3 % – genug, um das Aroma in ein warmes Gericht zu tragen, ohne den Parmigiano zu überdecken. Calugi stellt sie mit Genehmigung des Consorzio del Parmigiano Reggiano her.
Kurz vor dem Servieren unter das Risotto rühren, auf Crostini streichen oder als Füllung für gefüllte Pasta und Vol-au-vents verwenden. Sofort verzehrfertig, ohne Kochen. Glutenfrei. Enthält Milch. Hergestellt in Castelfiorentino, im toskanischen Trüffelland zwischen Florenz und Siena.
Anwendung
Aufbewahrung
Nach dem Öffnen im Kühlschrank zwischen 0 und +4 °C aufbewahren und innerhalb von wenigen Tagen verbrauchen.
Zutaten
Käse "Parmigiano Reggiano g.U." (MILCH) 45 %, Wasser, MILCHcreme, Schmelzsalze: Natriumcitrat, weiße Frühlingstrüffel (Tuber borchii Vitt.) 0,3 %, Aroma - ALLERGENE: MILCH.
Nährwerte
Durchschnittliche Werte pro 100 g
| Energie | 843 kJ / 203 kcal |
|---|---|
| Fett | 15,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10,6 g |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Eiweiß | 14,3 g |
| Salz | 0,68 g |
Herstellerinformationen
Calugi S.r.l. | Via Cerbioni 38 - 50051 Castelfiorentino (FI) - Toskana - Italien
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