Dressing mit Aceto Balsamico di Modena IGP und Kirsche

Ein Condimento auf einer Basis von Aceto Balsamico di Modena IGP (20 %) und gekochtem Traubenmost, vollendet mit Kirschkonzentrat und natürlichem Kirscharoma. Klar und dunkelbernsteinfarben im Glas, mit einer Dichte von 1,29 und einer Säure von 3-4 %. Rund und voll in der Nase, entschieden und angenehm fruchtig am Gaumen, wobei die süß-saure Struktur der IGP-Basis durchgehend die unverkennbare Kirschnote trägt.

Dies ist kein Aceto Balsamico di Modena IGP — es ist ein Condimento mit Aceto Balsamico di Modena IGP. Die geschützte Zutat geht zu 20 % ein, neben gekochtem Traubenmost, Kirschkonzentrat und natürlichem Kirscharoma. Das Ergebnis bewahrt die Tiefe der IGP-Basis und lässt die Kirsche als eigenständige, süße Note darauf sitzen, statt als ein in der Struktur verlorenes Aroma. Mit mehr Zucker und geringerer Säure als die herzhaften Condimenti des Sortiments ist diese Flasche für die süße Seite des Tisches gemacht.

Die Acetaia Malpighi verarbeitet Balsamico in Modena seit 1850. Das Kirsch-Dressing gehört zu ihrem Sortiment aromatisierter Condimenti und ist für Desserts und süße Kombinationen gedacht: handwerkliches Vanille- oder Fior-di-latte-Eis, frische Obstsalate, Frischkäse wie Ricotta und Ziegenkäse, handwerkliche Kekse und festliches Gebäck. 100 % natürlich — ohne Karamell, ohne Farbstoffe, ohne Zusatzstoffe.