Prelibato Riserva Weißes Balsamico-Condimento 8 Jahre | Acetaia Malpighi 200 ml

Prelibato Riserva Weißes Balsamico-Condimento - 8 Jahre gereift

200 ml

€23,50

Prelibato Riserva Weißes Balsamico-Condimento - 8 Jahre gereift

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Der Prelibato, weitergeführt. Acht Jahre langsame Reifung in italienischen Eschenholzfässern, gegenüber fünf beim Standard-Prelibato — gleiche Trebbiano-Modenese-Trauben, gleicher Ansatz, mehr Zeit. Intensiv und voll in der Nase, samtig, weich und fruchtig am Gaumen, mit einer Dichte von 1,30 — deutlich dichter als ein junges Weiß-Condimento. Ein Balsamico mit dem Körper eines gereiften Produkts und der Klarheit eines jungen.

Das Holz tut, was die Zeit allein nicht kann. Acht Jahre in Frassino-Fässern konzentrieren den Most, vertiefen sein Aroma und runden seine Süße, wobei die Maserung des Holzes dezent ihren eigenen Charakter beiträgt, ohne je die Farbe zu verändern. Das Ergebnis ist ein Balsamico, der strohgelb mit goldenen Reflexen fließt.

Die Acetaia Malpighi ordnet diese Riserva ihrem Sortiment „leichter Würzen" zu — gemacht für die Momente, in denen das Gericht Tiefe ohne Dunkelheit braucht: Schalen- und Krustentiere, Kaviar, frische und milde gereifte Käse, weißes Fleisch, frisches Obst zum Abschluss einer Mahlzeit.

Meeresfisch und Schalentiere · Kaviar · Burrata und frische Mozzarella · Spargel und gegrilltes Gemüse · Ziegenkäse und milde gereifte Käse · Carpaccio von Fisch oder weißem Fleisch · frisches Obst — Feigen, Pfirsiche, Erdbeeren · Panna cotta und feine Desserts · Rucolasalat mit gutem Olivenöl · Sushi und Sashimi

An einem kühlen, trockenen Ort vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern.

Acetifizierter weißer Traubenmost (Trebbiano Modenese) - Enthält SULFITE.

Durchschnittliche Werte pro 100 ml

Energie	1173 kJ / 276 kcal
Fett	<0,1 g
davon gesättigte Fettsäuren	<0,01 g
Kohlenhydrate	68,8 g
davon Zucker	66,6 g
Eiweiß	0,19 g
Salz	0,013 g

Acetaia Malpighi S.r.l. | Via Emilia Est, 1525/1527 - 41126 Modena (MO) - Emilia-Romagna - Italia

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