Bauletti Albicocca – Italienische Mürbeteigpäckchen mit Aprikosenfüllung
Bauletti Albicocca – Italienische Mürbeteigpäckchen mit Aprikosenfüllung
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Bristot bäckt seit 1957 in San Gimignano — dem Städtchen der Türme zwischen Florenz und Siena. Bauletti heißt „Kofferchen“: goldene Mürbeteigpäckchen, vor dem Backen über der Füllung zusammengeklappt.
Die Füllung ist Aprikose mit 25 % Anteil, aufgebaut auf Aprikosenpüree mit 45 % — süß, leicht säuerlich, nie übersüßt, die klassischste aller italienischen Konditoreifüllungen. Darum herum der Mürbeteig: Weizenmehl, Zucker, Eier und Honig, von Hand verarbeitet und gefüllt.
Zum Eintunken in den Morgenkaffee, zum Nachmittagstee um vier, oder direkt aus der Schale im Stehen — so wie sie wirklich gegessen werden. 200-g-Schale. Gut verschlossen kühl und trocken lagern.
Aufbewahrung
An einem kühlen, trockenen, gut belüfteten Ort, fern von Hitze und Licht aufbewahren.
Zutaten
Mürbeteig: WEIZENmehl, Margarine (pflanzliche Öle und Fette – Palm, Raps und Sonnenblume –, Wasser, konzentrierte BUTTER 2,4 %, MILCHmolkenpulver, Emulgatoren: E471, Sonnenblumenlecithin, Salz, Honig, Aromen, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Antioxidationsmittel: E306-E304, Farbstoffe: Carotine), Zucker, EIER, Reismehl, Backtriebmittel (Dinatriumdiphosphat, Natriumhydrogencarbonat, WEIZENstärke, Trennmittel: Calciumcarbonat), MILCHmolke, Honig, Salz, Emulgator: SOJAlecithin, Aromen. Aprikosenfüllung (25 %): Glukose-Fruktose-Sirup, Aprikosenpüree 45 %, Zucker, Geliermittel: Pektin, Säureregulator: Zitronensäure, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat, Aromen. Kann Spuren von SCHALENFRÜCHTEN (Mandel) enthalten. Enthält: WEIZEN, MILCH, EIER, SOJA.
Nährwerte
Durchschnittliche Werte pro 100 g
| Energie | 1789 kJ / 426 kcal |
|---|---|
| Fett | 15,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,2 g |
| Kohlenhydrate | 65,1 g |
| davon Zucker | 32,3 g |
| Eiweiß | 5,9 g |
| Salz | 1,1 g |
Herstellerinformationen
Bristot S.r.l. | Via di Fugnano 20 - 53037 San Gimignano (SI) - Toscana - Italien