Laudemio Frescobaldi – Toskanisches Natives Olivenöl Extra

Im Mittelalter bezeichnete Laudemio den besten Teil der Ernte — den Anteil, der dem Herrn des Landes vorbehalten war. Das Wort stammt vom lateinischen laus, „Lob". Schon damals erzeugte die Familie Frescobaldi auf ihren eigenen Gütern in der Toskana Wein und Olivenöl.

Die Familie Frescobaldi bewirtschaftet diese Hügel rund um Florenz seit sieben Jahrhunderten. 1988 gab sie ihrem Olivenöl den Namen Laudemio: keine Menge, sondern ein Maßstab — der höchste Ausdruck des Öls aus den eigenen Hainen, ausschließlich aus eigenen Oliven, vom eigenen Land.

Die Oliven werden früh geerntet, im Herbst — im Oktober, nie nach November — vor der vollen Reife, um ihre smaragdgrüne Farbe und aromatische Frische zu bewahren. Sie werden innerhalb weniger Stunden nach der Ernte in der eigenen Mühle der Familie in Pelago gepresst und anschließend filtriert, für ein klares, leuchtendes Öl. Das Ergebnis ist intensiv fruchtig, mit Noten von frisch geschnittenem Gras und Artischocke und einem ausgewogenen pfeffrigen Abgang.

International ausgezeichnet: Tre Foglie von Gambero Rosso (2020, 2022), Grande Olio von Slow Food (2018, 2019, 2020) und Gold bei der New York International Olive Oil Competition (2019, 2020, 2021, 2022).