Veneziana Amarena e Cannella - Veneziana mit Wildkirsche & Zimt in der Geschenkdose
Veneziana Amarena e Cannella - Veneziana mit Wildkirsche & Zimt in der Geschenkdose
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Loison Pasticceri backt seit 1938 in Costabissara in den Hügeln von Vicenza. Ihre Veneziana — der historische venezianische Kuchen, kleiner und feiner als Panettone, mit einer Mandelkruste vollendet — ist einer der Höhepunkte der italienischen Konditorei. Dies ist die Version mit Wildkirsche und Zimt.
Ein natürlich gesäuerter Teig, weich und luftig durch die langsame Sauerteigführung, mit frischer Milch, Butter und Sahne. Innen: kandierte Wildkirschen (14 %, ohne Sulfite, natürlich mit Hibiskus und Karotte gefärbt) und gemahlener Zimt. Darüber: eine knusprige Mandelglasur mit 40 % italienischen „Tuono“-Mandeln, vollendet mit ganzen Mandeln und Zuckerperlen. Wildblütenhonig aus Sizilien, Cervia-Meersalz und natürliche Bourbon-Vanille aus Madagaskar — eine Slow-Food-Presidio-Sorte — vervollständigen den Teig.
Bei Raumtemperatur für den vollen Duft von Vanille und Zimt. Wunderbar zum Frühstück mit Espresso, nachmittags mit schwarzem Tee oder nach dem Essen mit einem Dessertwein. Die Geschenkdose schützt sie und macht sie geschenkfertig. Gut verschlossen, kühl und trocken aufbewahren.
Aufbewahrung
An einem kühlen, trockenen, gut belüfteten Ort, fern von Hitze und Licht aufbewahren.
Zutaten
WEIZENmehl, Zucker, kandierte Kirschen 14 % (KIRSCHE 54 %, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker, konzentrierter Zitronensaft, natürliche Aromen, konzentrierter Karotten- und Hibiskussaft), MANDEL-Glasur 12 % (Zucker, EIWEISS, Sonnenblumenöl, italienische 'Tuono'-MANDELN 40 %, vorgekochter Reis und WEIZENmehl, natürliche Aromen), frische EIER aus Bodenhaltung in Italien, frische Butter (MILCH) 9 %, Zuckerkörner 8 %, natürlicher Sauerteig (WEIZEN), Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren pflanzlichen Ursprungs, frisches EIGELB aus Bodenhaltung in Italien, Wildblütenhonig aus Sizilien, frische Sahne (MILCH) 1 %, frische MILCH 1 %, unraffiniertes Meersalz aus Cervia, Kakaobutter, natürliche Bourbon-Vanille aus Madagaskar 0,2 %, Zimt 0,1 %, Mischung ausgewählter Gewürze 0,1 %, natürliche Aromen. Kann Spuren von SCHALENFRÜCHTEN, SOJA und Kirschkernen enthalten. Enthält: WEIZEN, EIER, MILCH, MANDELN.
Nährwerte
Durchschnittliche Werte pro 100 g
| Energie | 1658 kJ / 395 kcal |
|---|---|
| Fett | 17,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,3 g |
| Kohlenhydrate | 53,4 g |
| davon Zucker | 26,8 g |
| Ballaststoffe | 1,06 g |
| Eiweiß | 7 g |
| Salz | 0,61 g |
Herstellerinformationen
Dolciaria A. Loison S.r.l. | S.S. Pasubio 6 - 36030 Costabissara (VI) - Veneto - Italia