Trüffelscheiben in Nativem Olivenöl Extra
Trüffelscheiben in Nativem Olivenöl Extra
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Sommertrüffel zu 40 %: Hier ist der Trüffel die Zutat und nicht das Gewürz. Die Scheiben bleiben im nativen Olivenöl extra ganz und behalten so ihre Form auf dem Teller.
Mit einer Gabel herausnehmen und auf Fleisch- oder Fischtatar, Carpaccio, Eier oder Risotto legen. Roh und zuletzt verwenden: Hitze kostet den Trüffel sein Aroma. Das im Glas verbliebene Öl lohnt sich für dasselbe Gericht. Hergestellt von Calugi in Castelfiorentino, im toskanischen Trüffelland zwischen Florenz und Siena.
Anwendung
Aufbewahrung
Nach dem Öffnen im Kühlschrank zwischen 0 und +4 °C aufbewahren und innerhalb von wenigen Tagen verbrauchen.
Zutaten
Natives Olivenöl extra, Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.) 40 %, Salz, Gewürz, Aroma.
Nährwerte
Durchschnittliche Werte pro 100 g
| Energie | 1891 kJ / 460 kcal |
|---|---|
| Fett | 49,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Eiweiß | 3,0 g |
| Salz | 1,06 g |
Herstellerinformationen
Calugi S.r.l. | Via Cerbioni 38 - 50051 Castelfiorentino (FI) - Toskana - Italien
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