Condiment à l'Aceto Balsamico di Modena IGP et à la Cerise

Un condiment élaboré sur une base d'Aceto Balsamico di Modena IGP (20 %) et de moût de raisin cuit, finalisé avec de la cerise concentrée et un arôme naturel de cerise. Limpide et d'un ambre foncé dans le verre, avec une densité de 1,29 et une acidité de 3-4 %. Rond et plein au nez, décidé et agréablement fruité en bouche, la structure aigre-douce de la base IGP portant partout la note caractéristique de cerise.

Ce n'est pas un Aceto Balsamico di Modena IGP — c'est un condiment au Aceto Balsamico di Modena IGP. L'ingrédient protégé entre à 20 %, aux côtés du moût de raisin cuit, de la cerise concentrée et de l'arôme naturel de cerise. Le résultat conserve la profondeur de la base IGP et laisse la cerise s'y poser comme une note distincte et sucrée plutôt que comme un arôme perdu dans la structure. Avec plus de sucres et une acidité plus faible que les condiments salés de la gamme, cette bouteille est faite pour le versant sucré de la table.

L'Acetaia Malpighi travaille le balsamique à Modène depuis 1850. Le condiment à la cerise appartient à sa gamme de condiments aromatisés et est conçu pour les desserts et les accords sucrés : glace artisanale à la vanille ou fior di latte, salades de fruits frais, fromages frais comme la ricotta et le chèvre, biscuits artisanaux et pâtisseries de fête. 100 % naturel — sans caramel, sans colorants, sans additifs.