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Poivrons grillés italiens — rouges et jaunes — émincés et conservés à l'huile d'olive avec ail, vinaigre de vin, sucre et une touche d'huile d'olive vierge extra. Élaborés par TAB Green Line à Genola, dans la campagne piémontaise, sous la marque Cortisana. Format 280g. 55 % de poivron — un ratio généreux pour un bocal de ce type.

Cortisana est une ligne de légumes italiens en conserve et d'antipasti — d'authentiques saveurs italiennes mises en bocal sans complications. Les poivrons sont coupés en deux, grillés, puis scellés à l'huile d'olive avec de l'ail et un correcteur d'acidité mesuré (acide citrique E330). Le produit est pasteurisé ; le résultat est un poivron croquant, doux et fumé, dont la couleur reste stable sur les 36 mois de conservation.

Comment les utiliser.

Égouttez brièvement les poivrons pour retirer l'excès d'huile. L'huile de conservation est parfumée par les poivrons et l'ail — excellente sur du pain ou pour assaisonner pâtes ou salades.

À servir en antipasto :
• Égouttez une portion généreuse (rouges et jaunes, pour la couleur)
• Disposez-les sur une petite assiette à température ambiante
• Accompagnez de pain et d'un vin rouge moyennement corsé — Dolcetto, Barbera ou Nero d'Avola

Après ouverture, conservez au réfrigérateur et consommez sous 5–7 jours. Couvrez toujours les poivrons restants de leur huile avant de les réfrigérer.

Après ouverture, conserver au réfrigérateur.

Poivrons rouges et jaunes italiens 55 %, huile d'olive, sucre, vinaigre de vin, sel, huile d'olive vierge extra, ail, correcteur d'acidité : acide citrique (E330).

Valeurs moyennes pour 100 g