Moulin au Truffe d'Été

Un moulin rempli de truffe d'été séchée (Tuber aestivum Vitt.) à 98 % et d'une touche d'arôme de truffe, par Cortisana. Prêt à moudre directement sur pâtes, risotto, œufs, viande ou fromage — la façon la plus immédiate d'amener la truffe à table.

Le Tuber aestivum (scorzone) est la plus commune des truffes noires italiennes, récoltée entre le printemps et l'automne dans le centre-nord de l'Italie. Le séchage la conserve des mois et concentre son arôme — bien qu'une partie de la fragrance naturelle se volatilise au passage, raison pour laquelle une touche d'arôme de truffe est ajoutée pour la stabiliser dans le pot. Quelques tours de moulin suffisent à donner à un plat la note boisée inimitable de la vraie truffe.

Cortisana est une marque italienne bâtie autour d'une sélection soignée de produits authentiques de la tradition culinaire italienne — un accent sur l'italianité, les ingrédients simples et le plaisir de bien manger. Utilisez quelques tours au moment de servir, hors du feu : il transforme en quelques secondes une assiette de tagliatelle au beurre, un œuf au plat ou un morceau de burrata. Après ouverture, conservez au réfrigérateur.