Veneziana Albicocca e Spezie - Veneziana à l'Abricot et aux Épices en Boîte Métal

Loison Pasticceri cuit à Costabissara, sur les collines de Vicence, depuis 1938. Leur Veneziana — le gâteau vénitien historique, plus petit et plus délicat que le panettone — se décline ici en version abricot et épices, avec une croûte de noisettes remplaçant l'amande plus habituelle.

Une pâte au levain naturel, moelleuse et aérée grâce à la lente fermentation, élaborée avec lait frais, beurre et crème. À l'intérieur : abricot confit (15 %, avec 49 % de fruit d'abricot et sans sulfites) et un mélange d'épices raffiné. Au-dessus : un glaçage croquant aux noisettes à 30 % de noisettes 'Piemonte' IGP — l'appellation protégée italienne enregistrée — fini de noisettes entières et de perles de sucre. Miel millefleurs de Sicile, sel de Cervia et vanille naturelle Bourbon de Madagascar — variété Sentinelle Slow Food — complètent la pâte.

À température ambiante pour tout le parfum de vanille, d'épices et d'abricot. Magnifique au petit-déjeuner avec un espresso, l'après-midi avec un thé noir, ou après le dîner avec un vin de dessert. La boîte métal la protège et la rend prête à offrir. Conserver bien fermée dans un endroit frais et sec.