Truffe en Lamelles à l'Huile d'Olive Vierge Extra
Truffe en Lamelles à l'Huile d'Olive Vierge Extra
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Truffe d'été à 40 % : ici la truffe est l'ingrédient et non l'assaisonnement. Les lamelles restent entières dans l'huile d'olive vierge extra et tiennent donc leur forme dans l'assiette.
Retirez-les à la fourchette et disposez-les sur un tartare de bœuf ou de poisson, un carpaccio, des œufs ou un risotto. À utiliser crues et en dernier : la chaleur coûte à la truffe son arôme. L'huile restée dans le pot mérite d'être gardée pour assaisonner le même plat. Produit par Calugi à Castelfiorentino, dans les terres de la truffe toscane entre Florence et Sienne.
Comment l'utiliser
Conservation
Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur entre 0 et +4 °C et consommer sous quelques jours.
Ingrédients
Huile d'olive vierge extra, truffe d'été (Tuber aestivum Vitt.) 40 %, sel, épice, arôme.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs moyennes pour 100 g
| Énergie | 1891 kJ / 460 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 49,6 g |
| dont acides gras saturés | 7,2 g |
| Glucides | 0,3 g |
| dont sucres | 0,3 g |
| Protéines | 3,0 g |
| Sel | 1,06 g |
Informations sur le fabricant
Calugi S.r.l. | Via Cerbioni 38 - 50051 Castelfiorentino (FI) - Toscane - Italie
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