Condimento con Aceto Balsamico di Modena IGP e Fichi

Fichi dolci e succosi incontrano una base di Aceto Balsamico di Modena IGP (20%) e mosto cotto d'uva — un condimento profumato e intrigante, bruno e limpido nel bicchiere, con una densità di 1,30, rotondo e pieno al naso, deciso al palato con una netta nota di fico. Il compagno naturale di formaggi stagionati, carni bianche e frutta autunnale matura.

Questo non è un Aceto Balsamico di Modena IGP — è un condimento con Aceto Balsamico di Modena IGP. L'ingrediente protetto entra al 20%, insieme a mosto cotto d'uva, fico concentrato e un tocco di aroma naturale di fico. Il risultato mantiene la profondità della base IGP e lascia che il fico si posi su di essa come una nota distinta e riconoscibile anziché come un aroma perso nella struttura.

L'Acetaia Malpighi lavora il balsamico a Modena dal 1850. Il condimento al fico appartiene alla loro gamma di condimenti aromatizzati ed è pensato per il classico tagliere dell'aperitivo italiano: Pecorino stagionato, Parmigiano Reggiano ben stagionato, carni bianche e frutta fresca o candita — fichi, melone, albicocche secche.