Vermount Pandolce Artigianale con Vermouth di Montagna e Marrons Glacés
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Un pandolce costruito attorno a un vermouth alpino. Vermount prende il nome da Verney, un vermouth di montagna prodotto da La Valdotaine in Valle d'Aosta secondo una storica ricetta alpina — a base di vino e infuso con santoreggia, assenzio e timo coltivati nelle loro stesse valli. L'impasto ne contiene il 9%.
Per reggere la complessità botanica del vermouth, i marrons glacés (castagna, 17%) portano un contrasto vellutato e dolce al profilo erbaceo-amaro. Un pandolce a lievitazione naturale di farina italiana macinata a pietra, burro belga, tuorli da allevamento a terra e bacche di vaniglia, fermentato per 50–60 ore.
A temperatura ambiente per l'aroma erbaceo pieno. Dolce da fine pasto — splendido con tè nero, caffè o come elegante chiusura di un pasto. Conservare ben chiuso in luogo fresco e asciutto.
Conservazione
Conservare in luogo fresco, asciutto e ben ventilato, lontano da calore e luce.
Ingredienti
Farina di GRANO tipo 1 italiana macinata a pietra, lievito madre (GRANO), marrons glacés (CASTAGNE) 17%, BURRO belga (LATTE), tuorlo d'UOVO da allevamento a terra, acqua, zucchero, vermouth Verney La Valdotaine 9% (vino, zucchero, alcol, infusi di santoreggia, assenzio e timo, colorante caramello E150d, SOLFITI), sale, bacche di vaniglia. Può contenere tracce di FRUTTA A GUSCIO. Contiene: GRANO, LATTE, UOVO, SOLFITI.
Valori nutrizionali
Valori medi per 100 g
| Energia | 1402 kJ / 333 kcal |
|---|---|
| Grassi | 15 g |
| di cui acidi grassi saturi | 8 g |
| Carboidrati | 43 g |
| di cui zuccheri | 18,2 g |
| Proteine | 4,8 g |
| Sale | 0,6 g |
Informazioni sul produttore
Fabric S.r.l. | Via dell'Artigianato 34 - 31030 Castello di Godego (TV) - Veneto - Italia