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Carciofini italiani — piccoli carciofi interi — conservati in olio extravergine di oliva da Calvi di Imperia, in Liguria. La lista ingredienti è breve e onesta: 60% carciofi italiani, 40% olio extravergine di oliva, aceto di vino, sale, con acido citrico come correttore di acidità e acido ascorbico come antiossidante. Formato 180g.

Calvi è una casa olearia ligure con sede a Imperia, sulla Riviera italiana. La linea di carciofini utilizza carciofi italiani conservati nell'olio extravergine di oliva di Calvi stessa. Il rapporto 60/40 tra carciofo e olio è dalla parte generosa — la maggior parte dei vasetti sullo scaffale nasconde sotto la superficie un contenuto di carciofo ben più basso.

Sgocciola brevemente i carciofini prima di servirli per evitare olio in eccesso nel piatto. L'olio di conservazione è un olio extravergine di oliva di qualità e non va sprecato — versalo in una piccola ciotola per il pane, o usalo per condire insalate o pasta.

Da servire come antipasto:
• Sgocciola 4–6 carciofini a porzione
• Disponili su un piattino
• Abbinali a salumi e a una fetta di pane
• Versa un po' dell'olio di conservazione sul pane

Dopo l'apertura, conserva in frigorifero tra 0°C e +4°C e consuma entro 5 giorni. Copri sempre i carciofini rimanenti con il loro olio prima di riporli in frigo.