Penna Bakery - Panettone al Caramello Salato
Penna Bakery - Panettone al Caramello Salato
Consegna in 3–5 giorni lavorativi
Cioccolato al caramello al 29% nell'impasto, una glassa di cioccolato al caramello sulla cupola e una granella di caramello salato in superficie. Niente uvetta e niente canditi: qui l'equilibrio è tra il dolce del caramello e il sale.
La base è quella che i due fratelli usano a Santa Maria di Leuca, sulla punta meridionale della Puglia. Solo lievito madre e lievitazione lenta, con farina 00 di grano tenero, burro, tuorli d'uova fresche pastorizzate, miele d'acacia, pasta d'arancia e vaniglia di bourbon del Madagascar in baccelli. Artigianale al 100% e fatto a mano: niente conservanti, niente semilavorati, niente aromi artificiali, niente grassi vegetali.
Il panettone per la tavola dove i canditi restano sempre nel piatto. Servilo a fine pasto, con un espresso o un calice di vino da dessert.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Non esporre al sole ed evitare gli sbalzi di temperatura.
Ingredienti
Farina 00 di GRANO tenero, cioccolato al caramello 29% (burro di cacao, zucchero, LATTE intero in polvere, LATTE scremato in polvere, siero di LATTE, emulsionante: lecitina di SOIA, aroma naturale di vaniglia), BURRO, tuorli d'UOVA fresche pastorizzate, zucchero, lievito madre (GRANO), miele d'acacia, pasta d'arancia, sale, acqua, vaniglia di bourbon del Madagascar in baccelli. Glassa: cioccolato al caramello, granella di caramello salato - ALLERGENI: GRANO (glutine), LATTE, UOVA, SOIA. Può contenere frutta a guscio e derivati del LATTE.
Valori nutrizionali
Valori medi per 100 g
| Energia | 1833 kJ / 467 kcal |
|---|---|
| Grassi | 27 g |
| di cui acidi grassi saturi | 7,4 g |
| Carboidrati | 49 g |
| di cui zuccheri | 18 g |
| Fibre | 1,27 g |
| Proteine | 15,4 g |
| Sale | 0,65 g |
Informazioni sul produttore
Tenuta Montiro S.r.l. | SP74 18 - 73040 Castrignano del Capo (LE) - Puglia - Italia