Cordivino – Salamino im Rotwein verfeinert

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≈ 350 g

€18,00

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Cordivino – Salamino im Rotwein verfeinert

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Eine kleine Salami mit intensivem Charakter und unverwechselbarem violettem Schimmer. Das ausgewählte Schweinehack wird vor dem Füllen mit Rotwein benetzt; nach einer ersten Trocknungsphase ruht das Salamino erneut im Wein und entwickelt neben seinem kräftigen Kern eine besondere Milde und Feinheit. Ideal für Aperitif-Platten und Antipasti. Hülle nicht zum Verzehr geeignet. Am Ursprung vakuumverpackt.

Ausgewähltes italienisches Schweinefleisch, gehackt und mit Rotwein vermengt, gefüllt, getrocknet, dann ein zweites Mal im Rotwein geruht und gereift in den Kellern von Sant'Anna d'Alfaedo in der Lessinia oberhalb von Verona.

Im Kühlschrank bei 0°C bis +4°C aufbewahren. Die Vakuumverpackung nicht durchstechen. Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren und innerhalb weniger Tage verzehren.

Schweinefleisch (Herkunft: Italien), Salz, Zucker (Dextrose, Saccharose), natürliche Aromen, Rotwein (3,0–4,0 %). Antioxidationsmittel: E301, E300. Konservierungsstoffe: E252, E250. Hülle nicht zum Verzehr geeignet. Enthält: SULFITE (Spuren).

Durchschnittliche Werte pro 100 g

Brennwert	1669 kJ / 403 kcal
Fett	35.2 g
davon gesättigte Fettsäuren	14.6 g
Kohlenhydrate	0.1 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	21.5 g
Salz	2.4 g

Corrado Benedetti S.r.l. | Via Croce dello Schioppo 1 - 37020 Sant'Anna d'Alfaedo (VR) - Veneto - Italia

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A fine selection of cured meats from Lessinia Hills, in the north of Italy.
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