Guanciale Affumicato – Geräucherter Guanciale

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≈ 400 g
€16,50
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Guanciale Affumicato – Geräucherter Guanciale
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Ein Rezept aus der Lessinia mit einem Augenzwinkern zu den kräftigen Aromen Mittelitaliens: Die Schweinebacke wird gepökelt, gewürzt, großzügig mit Pfeffer bedeckt und leicht geräuchert. Das Ergebnis ist eine Wurstspezialität, die Milde und Körper in einem einzigartigen Geschmack vereint — die Referenzzutat für Carbonara, Amatriciana und Gricia, oder hauchdünn aufgeschnitten ein intensives Geschmackserlebnis. Am Ursprung vakuumverpackt.
Reifung & Herstellung

Ausgewählte italienische Schweinebacke, gepökelt und gewürzt mit Dextrose, Gewürzen, natürlichen Aromen und Knoblauch, leicht geräuchert und gereift in den Kellern von Sant'Anna d'Alfaedo in der Lessinia oberhalb von Verona.
Aufbewahrung

Im Kühlschrank bei 0°C bis +4°C aufbewahren. Die Vakuumverpackung nicht durchstechen. Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren und innerhalb weniger Tage verzehren.
Zutaten

Schweinefleisch (Herkunft: Italien), Salz, Dextrose, Gewürze, natürliche Aromen, Knoblauch, Raucharoma. Konservierungsstoffe: E252, E250. Antioxidationsmittel: E301, E300.
Nährwerte

Durchschnittliche Werte pro 100 g

Brennwert 2503 kJ / 609 kcal
Fett 62 g
davon gesättigte Fettsäuren 22.2 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 12.5 g
Salz 1.9 g
Herstellerinformationen

Corrado Benedetti S.r.l. | Via Croce dello Schioppo 1 - 37020 Sant'Anna d'Alfaedo (VR) - Veneto - Italia

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ITALIAN SALAMI COLLECTION

A fine selection of cured meats from Lessinia Hills, in the north of Italy.
In collaboration with our partner Corrado Benedetti

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