Il Vessillo Gereifter Pecorino Toscano von Rocca Toscana

Il Vessillo - Gereifter Toskanischer Pecorino

3 kg (ganzer Laib)

€104,00

Il Vessillo - Gereifter Toskanischer Pecorino

€104,00

€34,67/kg

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Der Bannerträger der klassischen Linie von Rocca Toscana Formaggi — ein Pecorino, schlicht und gut gemacht, ohne Zugabe oder Verzierung. Der gereifte Teig ist hart und körnig, geschmacklich anhaltend, aber natürlich süß und angenehm, mit schafigen, nussigen und grasigen Noten, die unverkennbar toskanisch sind.

Rocca Toscana Formaggi hat ihren Sitz in Arezzo, im Herzen der Toskana, wo die Familie seit Generationen Pecorino herstellt. Das Wort Vessillo bedeutet Fahne — ein Banner, ein Symbol der Zugehörigkeit. So nennen sie den Käse, der das verkörpert, was sie tun, wenn von der Schafmilch nichts weiter verlangt wird, als gut zu sein.

Am besten bei Raumtemperatur, damit sich der Geschmack entfaltet. Auf einer Käseplatte mit frischen Birnen und Kastanienhonig oder über Pasta gerieben. Die Rinde ist nicht essbar. Nach dem Anschneiden einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren.

Pasteurisierte Schafmilch, Lab, Toskana

Bei 2°C bis 6°C kühl lagern. Nach dem Anschneiden fest in Frischhaltefolie einwickeln.

Pasteurisierte Schaf-MILCH, Salz, Lab, Starterkulturen. Rinde mit Rapsöl behandelt — nicht essbar. Enthält: MILCH.

Durchschnittliche Werte pro 100 g