Moulin en verre haut de pétales de truffe d'été séchée Desiderio Calugi, éclats sombres de truffe visibles à travers le verre, bouchon moulin transparent

Desiderio – Pétales de Truffe d'Été Séchée au Sel

15 g (0.5 oz)

€32,90

Desiderio – Pétales de Truffe d'Été Séchée au Sel

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Des lamelles de truffe d'été (Tuber aestivum) séchées et mélangées au sel, dans un pot muni de son propre moulin. Moudre à table libère l'arôme au dernier moment, c'est-à-dire quand la truffe donne le plus. Le pot de 15 g contient l'équivalent de 28 g de truffe fraîche.

Le sel représente 47 % du mélange : il sale en même temps qu'il parfume. Goûtez le plat avant d'en ajouter, puis moulez sur des œufs, un tartare, des viandes rouges et blanches, du poisson, des pâtes ou un risotto. Produit par Calugi à Castelfiorentino, dans les terres de la truffe toscane entre Florence et Sienne.

Moulez directement à table sur des œufs, un tartare, des viandes rouges et blanches, du poisson, des pâtes ou un risotto. Les pétales sont salés : salez peu le plat au préalable. Refermez avec le capuchon garde-arôme après usage.

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des sources de chaleur et de la lumière directe, en utilisant le capuchon garde-arôme.

Lamelles de truffe d'été déshydratée (Tuber aestivum Vitt.) 50 %, sel 47 %, arômes, colorant : charbon végétal. La truffe contenue dans cet emballage correspond à 28 g de truffe fraîche.

Valeurs moyennes pour 100 g