Vellutata di Pomodoro - Velouté de Tomate

Un velouté de tomate onctueux bâti sur des tomates italiennes mûres, pomme de terre, un léger bouillon de légumes, huile d'olive vierge extra, basilic frais et une pointe d'ail. Éclatant et vif dans le bol, intensément aromatique, le genre de soupe qui fonctionne aussi bien un soir d'hiver qu'à un déjeuner d'été. Prêt à réchauffer et servir.

Happy Mama produit ce velouté à Cavriago, au cœur de l'Émilie-Romagne. Élaboré avec des ingrédients simples, sans conservateurs ajoutés, sans arômes artificiels — chaque composant est visible dans la liste. La tomate est la base, douce et légèrement acidulée ; la pomme de terre donne du corps sans poids ; l'huile d'olive vierge extra arrondit la structure ; basilic et ail la finissent d'un caractère méditerranéen frais et herbacé.

Bien agiter avant d'ouvrir. Servir chaud — se verse au mieux directement du bocal dans une petite casserole, réchauffé doucement quelques minutes. En été, peut aussi se servir légèrement frais en soupe froide rafraîchissante. Un repas en quelques minutes. Après ouverture, conserver au réfrigérateur à 0-4°C et consommer sous 10 jours.