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Peperoncini italiens — petits piments piémontais — farcis à la main au thon et aux anchois, puis scellés à l'huile d'olive vierge extra par Calvi d'Imperia, Ligurie. La liste d'ingrédients est précise : 35 % de peperoncini italiens, 25 % de thon, plus anchois, câpres, persil, vinaigre de vin, sel et l'huile d'olive vierge extra de Calvi. Contient du poisson (thon et anchois). Format 180g.

Calvi est une maison oléicole ligure établie à Imperia, sur la Riviera italienne. La ligne de peperoncini farcis utilise de petits piments piémontais — cueillis quand leur piquant est équilibré et leur couleur profonde — et les farcit à la main d'un mélange de thon et d'anchois. C'est l'un des grands antipasti italiens : franc, croquant, étonnamment élégant.

Égouttez brièvement les piments pour éviter l'excès d'huile dans l'assiette. Chaque piment est une portion individuelle.

À servir en antipasto :
• Égouttez 2–3 piments par portion
• Disposez-les sur une petite assiette
• Accompagnez d'une tranche de pain et d'un vin blanc sec — Vermentino ou Pigato sont les accords naturels
• Versez un peu de l'huile de conservation sur le pain

Le produit contient du poisson (thon et anchois). Après ouverture, conservez au réfrigérateur entre 0°C et +4°C et consommez sous 3 jours. Couvrez toujours les piments restants de leur huile avant de les réfrigérer.