Crème de Pecorino au Poivre et à la Truffe

90 g (3.2 oz)

€10,90

Crème de Pecorino au Poivre et à la Truffe

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Le pecorino est l'un des rares fromages italiens qui tient tête à la truffe sans disparaître derrière elle. Ici le pecorino au lait de brebis représente 55 % de la crème, relevé de poivre et complété par la truffe d'été (Tuber aestivum) à 0,3 %.

La texture est assez souple pour fondre dans des pâtes chaudes et assez ferme pour se tartiner sur des crostini ; elle sert aussi de garniture pour les tartes salées. Prête à l'emploi, sans cuisson. Sans gluten. Contient du lait. Produite par Calugi à Castelfiorentino, dans les terres de la truffe toscane entre Florence et Sienne.

Mélangez-la aux pâtes chaudes directement du pot, tartinez-la sur des crostini tièdes, ou utilisez-la comme garniture pour des tartes salées. Prête à l'emploi, sans cuisson.

Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur entre 0 et +4 °C et consommer sous quelques jours.

Crème de pecorino [FROMAGE pecorino (LAIT de brebis, sel, présure) 55 %, eau, sels de fonte : citrates de sodium] 99,65 %, truffe d'été (Tuber aestivum Vitt.) 0,3 %, épice 0,03 %, arôme - ALLERGÈNES : LAIT.

Valeurs moyennes pour 100 g