Penna Bakery - Panettone traditionnel aux raisins secs et à l'orange confite
Penna Bakery - Panettone traditionnel aux raisins secs et à l'orange confite
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Longue levée naturelle au levain mère, puis raisins secs biologiques, orange confite et vanille bourbon de Madagascar grattée de gousses entières. La mie reste extrêmement moelleuse, le goût élégant mais affirmé.
Penna Bakery est tenue par deux frères à Santa Maria di Leuca, à la pointe sud des Pouilles. 100 % artisanal : sans conservateurs, sans préparations toutes faites, sans arômes artificiels, sans matières grasses végétales. Leur panettone traditionnel a obtenu la deuxième place à Re Panettone, la fête du gâteau milanais, en 2021.
Servez-le nature pour laisser ressortir la vanille et l'agrume, ou réchauffez brièvement une tranche pour en ouvrir le parfum.
Conservation
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des sources de chaleur. Ne pas exposer au soleil et éviter les écarts de température.
Ingrédients
Farine de BLÉ tendre type 00, orange confite, BEURRE, jaunes d'ŒUFS frais pasteurisés, sucre, levain mère (BLÉ), raisins secs biologiques, miel d'acacia, pâte d'orange, sel, eau, vanille bourbon de Madagascar en gousses - ALLERGÈNES : BLÉ (gluten), LAIT, ŒUF. Peut contenir des fruits à coque et des dérivés du LAIT.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs moyennes pour 100 g
| Énergie | 1490 kJ / 356 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 15,9 g |
| dont acides gras saturés | 9,4 g |
| Glucides | 45,7 g |
| dont sucres | 24 g |
| Fibres alimentaires | 0,7 g |
| Protéines | 6,6 g |
| Sel | 0,506 g |
Informations sur le fabricant
Tenuta Montiro S.r.l. | SP74 18 - 73040 Castrignano del Capo (LE) - Pouilles - Italie