Penna Bakery - Panettone au chocolat blanc et griottes Amarena
Penna Bakery - Panettone au chocolat blanc et griottes Amarena
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Deux ingrédients, tous deux nommés. Le chocolat blanc est le Valrhona Ivoire 35 %, moelleux et vanillé. Les cerises sont des Amarena di Cantiano, une griotte sombre des collines des Marches, laissées entières pour qu'elles gardent leur acidité face à la richesse qui les entoure. Sans fruits confits.
La pâte lève au seul levain mère, avec farine de blé tendre type 00, beurre, jaunes d'œufs frais pasteurisés, miel d'acacia et vanille bourbon de Madagascar en gousses. 100 % artisanal et fait main par les deux frères qui produisent à Santa Maria di Leuca, à la pointe sud des Pouilles : sans conservateurs, sans préparations toutes faites, sans arômes artificiels, sans matières grasses végétales.
À trancher en fin de repas, ou au petit-déjeuner à côté du café.
Conservation
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des sources de chaleur. Ne pas exposer au soleil et éviter les écarts de température.
Ingrédients
Farine de BLÉ tendre type 00, BEURRE, jaunes d'ŒUFS frais pasteurisés, pépites de chocolat blanc Valrhona (sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille), griottes Amarena di Cantiano, sucre, levain mère (BLÉ), miel d'acacia, sel, eau, vanille bourbon de Madagascar en gousses - ALLERGÈNES : BLÉ (gluten), LAIT, ŒUF, SOJA. Peut contenir des fruits à coque et des dérivés du LAIT.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs moyennes pour 100 g
| Énergie | 1640 kJ / 392 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 19,2 g |
| dont acides gras saturés | 11,5 g |
| Glucides | 46,3 g |
| dont sucres | 24,5 g |
| Fibres alimentaires | 1 g |
| Protéines | 7,2 g |
| Sel | 0,534 g |
Informations sur le fabricant
Tenuta Montiro S.r.l. | SP74 18 - 73040 Castrignano del Capo (LE) - Pouilles - Italie