Pecorino di Pienza

Pecorino di Pienza

750 g (mezza forma)

€23,90

Pecorino di Pienza

€23,90

€31,87/kg

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Formaggio di latte di pecora nella tradizione di Pienza, il borgo medievale di collina nel cuore della Toscana. Il latte proviene da greggi che pascolano nell'area di Pienza, e il formaggio è prodotto dal Caseificio Maremma a Follonica, un caseificio familiare attivo nelle terre della Toscana meridionale.

La ricetta è onesta e toscana: latte di pecora pastorizzato di Pienza, sale marino di Volterra — un sale toscano dell'entroterra con secoli di uso culinario — caglio di vitello e fermenti lattici tradizionali. La pasta stagionata è semi-dura, dolce e riccamente aromatica, con la complessità erbacea dei pascoli toscani.

Ideale a temperatura ambiente per liberare l'aroma. Su un tagliere con pere fresche e miele di castagno, o grattugiato sulla pasta fresca. La crosta non è edibile. Una volta tagliato, avvolgere e conservare in frigorifero.

Latte di pecora pastorizzato di Pienza, sale di Volterra, caglio di vitello, prodotto in Maremma (Toscana)

Conservare in frigorifero tra 2°C e 6°C. Una volta tagliato, avvolgere bene nella pellicola.

LATTE di pecora pastorizzato di Pienza, sale di Volterra, caglio di vitello, fermenti lattici. Crosta trattata con conservante E235 (natamicina) e coloranti E172 (ossidi di ferro) ed E160b (estratti di annatto) — non edibile. Contiene: LATTE.

Valori medi per 100 g