Antico forno Santi

A Migliana, un paesino della Val di Bisenzio vicino a Prato, il panificio Santi continua a lavorare secondo le antiche ricette toscane. I suoi cantucci hanno preso forma grazie a Leonardo Santi, il maestro che ha tramandato l’arte a coloro che oggi li preparano.

Cotti due volte e croccanti, sono i biscotti che in Toscana si intingono nel Vin Santo a fine pasto.