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Spicchi di carciofo italiani conservati in olio d'oliva con aglio, peperoncino, aceto di vino, zucchero e sale. Prodotti da TAB Green Line a Genola, nella campagna piemontese, con il marchio Cortisana. Formato 280g. 65% di carciofo, 34% di olio d'oliva — un rapporto generoso.

Cortisana è una linea di verdure italiane conservate e antipasti — autentici sapori italiani portati nel vasetto senza complicazioni. I carciofi vengono puliti, tagliati a spicchi e poi sigillati in olio d'oliva con aglio, peperoncino, aceto di vino, zucchero e sale. Il prodotto è pastorizzato; il risultato è uno spicchio di carciofo croccante e vivace dal colore verde chiaro, che porta un discreto calore dal peperoncino.

Come usarli.

Sgocciola brevemente i carciofi per togliere l'olio in eccesso. L'olio di conservazione è aromatizzato dai carciofi, dall'aglio e dal peperoncino — eccellente sul pane o per condire pasta o insalate.

Da servire come antipasto:
• Sgocciola 4–6 spicchi a porzione
• Disponili su un piattino a temperatura ambiente
• Abbinali a pane e a un calice di vino bianco leggero — Vermentino, Falanghina o Sauvignon Blanc

Dopo l'apertura, conserva in frigorifero e consuma entro 5–7 giorni. Copri sempre i carciofi rimanenti con il loro olio prima di riporli in frigo.